序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇旅游管理專業(yè)介紹范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

1.1專業(yè)認(rèn)知期（大一）專業(yè)介紹做到詳細(xì)具體，利用形式多樣的方法。很多旅游管理高等院校的專業(yè)介紹是在新生入校的軍訓(xùn)期間由專業(yè)負(fù)責(zé)人對專業(yè)的歷史沿革、師資配備、獲獎情況等的介紹。這樣的專業(yè)介紹完全是從專業(yè)宣傳的角度進(jìn)行的，出發(fā)點不是讓學(xué)生了解“我將來干什么？”“、我將來能干什么？”“、我將來會干什么？”。專業(yè)介紹完之后很難達(dá)到專業(yè)介紹的初衷，學(xué)生仍舊對專業(yè)沒有印象，一些地方院校出現(xiàn)新生軍訓(xùn)進(jìn)行專業(yè)介紹之后部分旅游管理專業(yè)學(xué)生要求轉(zhuǎn)專業(yè)的現(xiàn)象。采取形式多樣的方法進(jìn)行專業(yè)介紹，讓學(xué)生對旅游管理專業(yè)了解詳細(xì)和具體是專業(yè)認(rèn)知的關(guān)鍵。例如：衡陽師范學(xué)院旅游管理專業(yè)的專業(yè)介紹分為了三個不同的階段采取了不同的形式：①看展板，主要是學(xué)生自己去了解。旅游管理專業(yè)做了很多的展板，同學(xué)們可以看自己關(guān)心的一個板塊，每一個展板有相應(yīng)的老師或者高年級同學(xué)做補(bǔ)充說明，如果我們要知道專業(yè)有多少教授，多少博士，我就可以看師資板塊，旁邊的老師會給你詳細(xì)介紹每個老師的特長，研究領(lǐng)域等情況。如果我們要了解我們有哪些專業(yè)相關(guān)的課余活動，我們可以看我們的生活板塊，旁邊的高年級同學(xué)會給你介紹每年的比賽活動。這樣學(xué)生了解自己最關(guān)心和感興趣的一些東西，避免了學(xué)生對“填鴨式”教學(xué)的反感。②聽介紹，主要是老師來講?？赐暾拱逯?，學(xué)生有了大概的了解，單獨集中旅游管理專業(yè)學(xué)生對專業(yè)進(jìn)行介紹。入學(xué)的時候?qū)τ诼糜喂芾韺I(yè)有所誤解或一無所知的學(xué)生而言，對很多專業(yè)方向所學(xué)的內(nèi)容仍然會有錯誤的判斷，通過專業(yè)介紹讓學(xué)生了解學(xué)校的課程體系和教學(xué)的目的是什么，讓學(xué)生擺脫誤區(qū)，了解專業(yè)。這樣的介紹是在學(xué)生對專業(yè)有一定了解的基礎(chǔ)上，學(xué)生的收獲和感悟更多。③進(jìn)現(xiàn)場，主要是讓學(xué)生多去問。讓老生帶著新生到旅游管理專業(yè)實訓(xùn)和實驗的現(xiàn)場去走，走到衡陽師范學(xué)院三維導(dǎo)游實訓(xùn)室，有學(xué)生會問這個實訓(xùn)室價值100多萬到底有些什么功能呢？自己將來可以干什么？這樣學(xué)生就會對專業(yè)感興趣。模擬客房、模擬餐廳、模擬前臺、茶吧、酒吧等場所都會引起學(xué)生很大的興趣。新生會熱愛旅游管理專業(yè)，這樣給專業(yè)學(xué)習(xí)做好了充分的準(zhǔn)備。專業(yè)認(rèn)知做到全面深刻，利用不同教學(xué)資源。新生入學(xué)之后，在學(xué)校經(jīng)過一段時間的適應(yīng)之后進(jìn)入專業(yè)認(rèn)知階段。在大一的時候旅游院校會組織專業(yè)認(rèn)知實習(xí)，很多院校對旅游管理專業(yè)認(rèn)知實習(xí)理解不深刻、準(zhǔn)備不充分、動員不到位導(dǎo)致學(xué)生參與性不高、積極性不強(qiáng)、收獲不大。旅游管理專業(yè)認(rèn)知實習(xí)絕對不是一次簡單的旅游而是對旅游的一次全面認(rèn)知，也不是游山玩水而是一路實踐一路學(xué)習(xí)。專業(yè)老師必須認(rèn)真策劃旅游路線和學(xué)習(xí)任務(wù)，讓景點具有代表性，讓行程安排具有合理性，讓學(xué)習(xí)計劃具有可行性。讓學(xué)生帶著任務(wù)去旅游，讓學(xué)生旅游中學(xué)到專業(yè)知識。除了旅游專業(yè)認(rèn)知實習(xí)外，學(xué)校要組織學(xué)生參觀旅游企業(yè)，幫助學(xué)生形成對將來可能從事工作的直觀認(rèn)識。專業(yè)意識做到入心入骨，采取不同的教學(xué)方式。將旅游相關(guān)職業(yè)發(fā)展脈絡(luò)的講解融入到相關(guān)課程中，關(guān)于旅游相關(guān)職業(yè)發(fā)展脈絡(luò)的講解并不需要單獨開設(shè)課程，要求每個任課老師在自己所擔(dān)任的教學(xué)任務(wù)中結(jié)合實際運用多種教學(xué)方式加深專業(yè)意識。比如講解“旅行社經(jīng)營與管理”的教師可以布置一些課后任務(wù)要學(xué)生了解旅行社具體操作流程。也可以在教學(xué)過程中實施情景教學(xué)，構(gòu)造一些情景讓學(xué)生去處理，怎樣處理不行，怎么樣讓人感覺更好。這樣學(xué)生不僅愿意參與，而且教育的效果比較好。

1.2素質(zhì)培養(yǎng)期（大二）邀請旅游行業(yè)知名的從業(yè)人員到學(xué)校講座，讓學(xué)生了解旅游行業(yè)需要哪些專業(yè)素養(yǎng)。旅游從業(yè)人員是與旅游行業(yè)相關(guān)工作接觸最密切，了解最全面的人，他們與學(xué)生進(jìn)行交流是實實在在能夠讓學(xué)生了解未來可能所從事的工作，也能給學(xué)生帶來行業(yè)就業(yè)的最新信息，同時，他們是行業(yè)內(nèi)的佼佼者，能夠給學(xué)生樹立榜樣和目標(biāo)。旅游管理專業(yè)要不定期的聘請相關(guān)企業(yè)的人員到學(xué)校進(jìn)行講座和交流，但是一定要避免講座內(nèi)容上的重復(fù)和時間上的浪費，形成企業(yè)、畢業(yè)生和在校生三者有效的溝通。高校應(yīng)把目光擴(kuò)大到旅游業(yè)的普通從業(yè)者和在相關(guān)企業(yè)就業(yè)的本校畢業(yè)生，這些人的經(jīng)歷和視野也許更加符合旅游管理專業(yè)學(xué)生的要求，對于學(xué)生樹立正確的個人定位也有一定好處。作為學(xué)弟、學(xué)妹對他們的講座會倍感親切，也易于接受他們的建議，這些過來人的建議更具代表性和針對性。

1.3實踐檢驗期（大三）旅游管理專業(yè)是理論性和實踐性都較強(qiáng)的專業(yè)，為了學(xué)生在畢業(yè)后更好地適應(yīng)工作，必須對學(xué)校學(xué)習(xí)的知識進(jìn)行檢驗。酒店實習(xí)是一個非常重要的檢驗過程，在酒店的實習(xí)工作中，學(xué)生接觸到的大多是較為基層的工作，它對學(xué)生的鍛煉價值比較大，學(xué)生在實習(xí)前或是實習(xí)過程中，必須加強(qiáng)思想認(rèn)識，腳踏實地、虛心請教，嚴(yán)格的遵守酒店的各項規(guī)章制度。酒店實習(xí)能檢驗學(xué)生與顧客的溝通與交流能力、處理緊急事情的反應(yīng)和應(yīng)變能力、與同事工作時的團(tuán)隊合作能力等，這些能力和素質(zhì)對于旅游管理從業(yè)人員來說非常重要。

1.4契合選擇期（大四）大四是本科學(xué)習(xí)的最后一年，也是經(jīng)過酒店實習(xí)（大部分高校酒店實習(xí)安排在大三，也有部分高校安排在大四）后，回歸校園學(xué)習(xí)的關(guān)鍵一年。經(jīng)過前面三年的學(xué)習(xí)，對旅游行業(yè)有比較全面的了解，有自己比較深刻的認(rèn)識?？筛鶕?jù)自己圈定的旅游相關(guān)職業(yè)方向撰寫了畢業(yè)論文，寫畢業(yè)論文是對自己專業(yè)知識的總結(jié)和整理，在圈定的旅游相關(guān)職業(yè)方向上找到論題，既能夠?qū)懗鰧嵱玫恼撐模乐埂白咝问健?，又能夠系統(tǒng)地對將來想要從事的工作做一個整理，是時間的有效利用。怎么樣利用好一些選修課程學(xué)習(xí)對自己在實踐中遇到不足進(jìn)行補(bǔ)血，也是非常有必要的。在找工作的過程中必須對自己的職業(yè)發(fā)展有了清晰的認(rèn)識。通過從理論方面了解到實踐的檢測，學(xué)生可以圈定在旅游行業(yè)大致的就業(yè)范圍。在這個時期老師也要適度的給學(xué)生以引導(dǎo)，讓學(xué)生盡可能的全面了解旅游相關(guān)職業(yè)，找到與自己相契合的職業(yè)，防止專業(yè)知識的浪費。

篇（2）

高校旅游管理專業(yè)設(shè)置方向主要有導(dǎo)游方向、旅行社經(jīng)營管理方向和酒店管理方向。旅游管理專業(yè)主要課程有：管理學(xué)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游市場營銷、旅游財務(wù)管理、人力資源管理、旅游心理學(xué)、旅游地理、旅游美學(xué)、旅行社管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游實務(wù)、旅游法、旅游開發(fā)與規(guī)劃、酒店管理概論、餐飲管理、前臺與客房管理、旅游商務(wù)英語、會展管理、旅游項目策劃、景區(qū)服務(wù)與管理、旅游禮儀等。目前，高校旅游管理專業(yè)師資隊伍建設(shè)主要引進(jìn)培養(yǎng)雙師型教師，結(jié)合旅游管理專業(yè)特色，加強(qiáng)開發(fā)建設(shè)校企合作下的實訓(xùn)基地，強(qiáng)化旅游管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力。旅游管理專業(yè)教學(xué)以旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展為導(dǎo)向，培養(yǎng)應(yīng)用型人才，按照“訂單式”的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，探索“零適應(yīng)期”下的“崗位技能遞進(jìn)式”旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式。

2旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

結(jié)合我國高等教育目標(biāo)以及旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中，明確提出旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)“寬口徑+重應(yīng)用”理念下，為適應(yīng)新世紀(jì)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，培養(yǎng)德智體全面旅游人才；掌握經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游管理專業(yè)知識，培養(yǎng)具備專業(yè)知識和現(xiàn)代服務(wù)理念的旅游人才；加大旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)力度，培養(yǎng)能夠在旅游景區(qū)、旅行社和酒店等企業(yè)工作的應(yīng)用型技能人才。旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展對專業(yè)人才有極高要求，因此，旅游管理專業(yè)要基于旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，促進(jìn)專業(yè)轉(zhuǎn)型，加大對旅游專業(yè)人才實踐技能的培養(yǎng)，培養(yǎng)旅游管理專業(yè)實踐應(yīng)用型人才。

3旅游管理專業(yè)“崗位技能遞進(jìn)式”實踐教學(xué)模式設(shè)計

3.1實踐教學(xué)具體模塊設(shè)計

旅游管理專業(yè)以旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展為導(dǎo)向，培養(yǎng)應(yīng)用型人才，按照“訂單式”的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，設(shè)計“零適應(yīng)期”下的“崗位技能遞進(jìn)式”旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式。旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式設(shè)計的不同層次崗位技能遞進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，將“基礎(chǔ)崗位技能+專業(yè)崗位技能+綜合崗位技能+企業(yè)頂崗實習(xí)”遞進(jìn)式融入旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)內(nèi)容，不斷改革旅游管理課程體系，加強(qiáng)旅游管理專業(yè)課程建設(shè)，推進(jìn)旅游崗位技能遞進(jìn)實踐教學(xué)，全面提升旅游專業(yè)人才崗位技能，實現(xiàn)旅游專業(yè)人才零距離就業(yè)。旅游管理專業(yè)“崗位技能遞進(jìn)式”實踐教學(xué)模式具體設(shè)計包括四層級“基礎(chǔ)崗位技能+專業(yè)崗位技能+綜合崗位技能+企業(yè)頂崗實習(xí)”（圖1），其中，基礎(chǔ)崗位技能實踐教學(xué)是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在入學(xué)初期，對旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)認(rèn)知和初步感受，在實踐教學(xué)中可以采取旅游景區(qū)參觀和旅行社考察等活動；專業(yè)崗位技能實踐教學(xué)是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在低年級階段，對旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)，在校內(nèi)形象訓(xùn)練室學(xué)習(xí)儀容儀態(tài)，并輔以導(dǎo)游、酒店服務(wù)體驗等活動實踐；綜合崗位技能實踐教學(xué)是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在中間階段學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識，在校內(nèi)旅游綜合訓(xùn)練室學(xué)習(xí)綜合崗位技能，并配合旅游景區(qū)、旅行社和酒店等實訓(xùn)基地參與常規(guī)管理實習(xí)；企業(yè)頂崗實習(xí)實踐教學(xué)是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在高年級階段應(yīng)用大學(xué)階段所學(xué)知識，配合畢業(yè)實習(xí)到旅游景區(qū)、旅行社和酒店等實訓(xùn)基地進(jìn)行頂崗實習(xí)。

3.2實踐教學(xué)內(nèi)容組織安排

旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的四大“崗位技能遞進(jìn)式”模塊是相互獨立而又相互依存的，是結(jié)合不同階段所學(xué)理論知識設(shè)計的不同實踐教學(xué)內(nèi)容，是對“基礎(chǔ)崗位技能+專業(yè)崗位技能+綜合崗位技能+企業(yè)頂崗實習(xí)”不同模塊的組合。旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中，筆者建議設(shè)計基礎(chǔ)學(xué)習(xí)（入學(xué)專業(yè)教育、軍訓(xùn)、計算機(jī)操作）、操作學(xué)習(xí)（儀容儀態(tài)、語言技能）的基礎(chǔ)崗位技能項目，前廳服務(wù)管理、客房服務(wù)管理、餐飲服務(wù)管理、旅行社服務(wù)管理、旅游產(chǎn)品策劃服務(wù)管理等分崗輪換的專業(yè)崗位技能項目，綜合旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理實訓(xùn)、旅游市場營銷實訓(xùn)、社會實踐、旅游企業(yè)管理軟件操作等綜合實訓(xùn)的綜合崗位技能項目，畢業(yè)實習(xí)的企業(yè)頂崗實習(xí)項目，具體的實踐教學(xué)組織安排如表1所示，采取校內(nèi)外結(jié)合實踐教學(xué)方式，完成旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)任務(wù)。

3.3實踐教學(xué)模式具體實施

筆者認(rèn)為結(jié)合旅游管理專業(yè)特點，深入挖掘旅游管理專業(yè)課堂實訓(xùn)內(nèi)容，充實實踐教學(xué)項目。同時，應(yīng)利用校園文化的軟實力，以旅游社團(tuán)為基點，倡導(dǎo)鼓勵學(xué)生開展相關(guān)專業(yè)活動，以校園實戰(zhàn)形式鍛煉學(xué)生崗位技能。此外，在畢業(yè)之際，旅游管理專業(yè)學(xué)生還可以參加畢業(yè)實習(xí)，進(jìn)行企業(yè)頂崗實習(xí)。在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中，還可以結(jié)合教學(xué)實際組織學(xué)生參觀考察企業(yè)基地。總之，在旅游管理專業(yè)“崗位技能遞進(jìn)式”實踐教學(xué)模式下，要結(jié)合“課堂實訓(xùn)+校園實戰(zhàn)+社會實習(xí)”實踐平臺，推進(jìn)實踐教學(xué)模式的具體實施。在旅游管理專業(yè)課堂實訓(xùn)中，教師應(yīng)結(jié)合旅游管理專業(yè)理論知識講授，深入挖掘教材內(nèi)容，凝練提出課堂實訓(xùn)項目，切實提升學(xué)生實踐崗位技能?；诼糜螌I(yè)課堂實訓(xùn)，還可以設(shè)計旅游崗位技能大賽，充實擴(kuò)展實踐項目內(nèi)容，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)理論和實踐相結(jié)合學(xué)習(xí)，以課堂實訓(xùn)形式，要求學(xué)生以課件形式匯報實踐報告，連接崗位技能，鍛煉學(xué)生組織協(xié)調(diào)能力、人際交往能力和靈活思維能力。在旅游管理專業(yè)校園實戰(zhàn)中，可以教師為牽頭，倡導(dǎo)鼓勵學(xué)生成立旅游管理社團(tuán)，結(jié)合旅游管理專業(yè)開展相關(guān)活動，以校園文化活動為主線，凝練旅游管理專業(yè)崗位技能訓(xùn)練項目，以校園實戰(zhàn)形式演練旅游管理專業(yè)實踐內(nèi)容。如，旅游社團(tuán)撰寫的“城市游”旅游路線規(guī)劃書，通過路線的規(guī)劃、成本的控制、住宿的安排、特色活動設(shè)計等活動，讓學(xué)生全程參與，通過校園實戰(zhàn)平臺，實踐所學(xué)知識。社會實習(xí)是對課堂實訓(xùn)和校園實戰(zhàn)的延伸，在旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)之際，學(xué)生將走出校園，在未來職業(yè)規(guī)劃基礎(chǔ)上，選擇合適的頂崗實習(xí)企業(yè)進(jìn)行社會實習(xí)。高校應(yīng)積極拓展社會實習(xí)實踐平臺，在校企合作機(jī)制下積極組織學(xué)生參加社會實習(xí)活動，不僅滿足旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)實習(xí)需求，也滿足社會單位專業(yè)人才需求，向社會輸送實踐應(yīng)用型人才。

篇（3）

一、旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作任務(wù)分析

（一）地方導(dǎo)游

地方導(dǎo)游的崗位職責(zé)主要是妥善安排當(dāng)?shù)芈糜螆F(tuán)的旅游活動，認(rèn)真貫徹落實旅游團(tuán)在當(dāng)?shù)仫L(fēng)景旅游區(qū)食、住、接送和娛樂服務(wù)，地方導(dǎo)游必須與其他管理人員達(dá)成一致，做好旅游團(tuán)的各項借貸工作。其次，地方導(dǎo)游必須熟知當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，便于向游客解讀景點的背景傳聞并及時回答游客的疑問。此外，旅游在旅游過程中，安全問題是地方導(dǎo)游職責(zé)范圍內(nèi)的首要問題，為了保護(hù)游客安全，地方導(dǎo)游必須在旅游途中，時刻提醒游客的人身、財務(wù)安全，做好安全防范措施，一旦出現(xiàn)游客失蹤或者物品遺失，及時與當(dāng)?shù)鼐炻?lián)系，并積極配合警察的偵查工作，將游客損失降到最低。

（二）全陪導(dǎo)游

根據(jù)旅游計劃安排，全陪導(dǎo)游負(fù)責(zé)監(jiān)督各個接待單位的執(zhí)行情況以及接待質(zhì)量以及旅游過程中，各個地區(qū)接待社的聯(lián)絡(luò)。其次，全陪導(dǎo)游同地方導(dǎo)游一樣也要對游客的人身安全、財務(wù)安全、日常出行和住宿負(fù)責(zé)。但與地方導(dǎo)游不同的是，全陪導(dǎo)游，還應(yīng)承擔(dān)起旅游市場調(diào)研的責(zé)任，為進(jìn)一步旅游產(chǎn)品的設(shè)計開發(fā)以及開拓市場的戰(zhàn)略部署做好前期準(zhǔn)備。

（三）國際領(lǐng)隊

國際領(lǐng)隊不同于普通的導(dǎo)游，他主要負(fù)責(zé)海外客源的旅游服務(wù)?；诖?，國際領(lǐng)隊必須具備過硬的外語知識，最好熟知多門外語方便和不同國家游客之間的溝通協(xié)調(diào)工作。國際領(lǐng)隊一般負(fù)責(zé)國外的旅游任務(wù)，在出發(fā)前除了給旅游團(tuán)介紹旅游國家的風(fēng)景習(xí)俗之外，還需要提醒游客檢查好護(hù)照、身份證等重要證件，避免其遺失在家中耽誤旅游行程。另外，國家領(lǐng)隊需要安排好旅游團(tuán)得到旅游計劃，組織好當(dāng)?shù)氐穆糜位顒?，時刻關(guān)注游客的人身安全和物品安全。若是，旅行中出現(xiàn)游客身體不適或者天氣因素干擾旅行計劃，國際領(lǐng)隊必須適時做好旅游計劃調(diào)整，組織好旅游活動。對游客日常生活的關(guān)心，維護(hù)旅游團(tuán)內(nèi)部的團(tuán)結(jié)，調(diào)動好游客的積極性，是國際領(lǐng)隊的重要職責(zé)，也是旅游活動正常開展的重要保障。最后，國際領(lǐng)隊負(fù)責(zé)的多半是國外的旅行任務(wù)，因此在國外旅游風(fēng)俗交涉上，一定要游客明白，避免因風(fēng)俗習(xí)慣不同造成的矛盾糾紛。

二、旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作的能力培養(yǎng)

（一）旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型的課程學(xué)習(xí)

旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作的能力并不是一蹴而就，而是通過專業(yè)課程的學(xué)習(xí)一步步的知識經(jīng)驗積累而來的，因此旅游管理專業(yè)的學(xué)生，無論從事哪個職業(yè)領(lǐng)域方向，都必須加強(qiáng)對旅游管理專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，從導(dǎo)游基礎(chǔ)著手，對導(dǎo)游法規(guī)、導(dǎo)游英語、旅游服務(wù)禮儀、旅游心理學(xué)和旅游管理學(xué)等專業(yè)課程、選秀課程進(jìn)行深入化的學(xué)習(xí)。此外，根據(jù)旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作任務(wù)的要求不同，其所具備的理論知識也有很大的差距，對此，應(yīng)鼓勵學(xué)生課外多多涉獵旅游管理專業(yè)相關(guān)的知識，多了解各個國家的文化、風(fēng)俗、地域地貌。

（二）旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作的技能學(xué)習(xí)

對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言，實踐技能才是決定其是否符合旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位典型工作的能力的評判標(biāo)準(zhǔn)。對此，旅游管理專業(yè)的授課教師應(yīng)增強(qiáng)與校外企業(yè)的練習(xí)，借助學(xué)生在外實踐的機(jī)會，提升學(xué)生的旅游管理技能，幫助學(xué)生積累更多的社會經(jīng)驗。與此同時，聘請旅行社的管理人員對學(xué)生的旅游管理技能進(jìn)行培訓(xùn)，糾正其不當(dāng)?shù)墓芾硇袨?，為學(xué)生今后在旅游管理方面的工作提供寶貴的實習(xí)經(jīng)驗。

篇（4）

1旅游管理專業(yè)野外綜合實習(xí)的重要性旅游管理野外綜合實習(xí)，是旅游管理專業(yè)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。通過野外綜合實習(xí)，一方面使學(xué)生結(jié)合實際應(yīng)用，來驗證課堂教學(xué)所學(xué)的理論與知識，加深和鞏固對教材內(nèi)容的理解；另一方面可以學(xué)習(xí)旅游資源開發(fā)、旅游產(chǎn)品設(shè)計、營銷、市場調(diào)研的調(diào)查方法和技能，以及綜合分析觀察能力，掌握導(dǎo)游工作的基本程序及旅行社工作流程，行進(jìn)導(dǎo)游講解技能訓(xùn)練。

2旅游管理野外綜合實習(xí)中的安全隱患旅游管理野外綜合實習(xí)是去有代表性的旅游景點進(jìn)行實際的帶團(tuán)模擬教學(xué)活動，由于其實習(xí)環(huán)境是一個人員流動性大，人員成分復(fù)雜、環(huán)境條件多變的開放式場所。因此在實習(xí)教學(xué)過程中對實習(xí)師生的人身安全有一定潛在的威脅。據(jù)媒體報道旅游景點的安全事故時有發(fā)生。為了保證師生安全、有序、順利的完成旅游野外綜合實習(xí)，必須探索出一套合適的管理方法。

3旅游管理野外綜合實習(xí)管理工作的探索3.1加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)建立健全實習(xí)管理機(jī)構(gòu)。設(shè)立由院長、主管教學(xué)的副院長、旅游管理專業(yè)教研室主任、主管學(xué)生工作的黨支部書記和實習(xí)班級輔導(dǎo)員組成的實習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組。委派具有豐富野外綜合實習(xí)經(jīng)驗的老師擔(dān)任實習(xí)指導(dǎo)工作，使實習(xí)管理科學(xué)化、規(guī)范化。3.2精心準(zhǔn)備制定詳細(xì)的實習(xí)工作計劃；聯(lián)系確定實習(xí)單位，安排實習(xí)生的食宿和交通工具等生活問題，召開實習(xí)動員會，做好實習(xí)師生的思想工作；聯(lián)系實習(xí)經(jīng)費的支付和報銷。指導(dǎo)實習(xí)的教師要提前確定好野外綜合實習(xí)的地點，踏勘和制定野外綜合實習(xí)的具體行程。對于已有的固定實習(xí)地點，不需要專門做踏勘。向?qū)W生介紹實習(xí)地區(qū)的基本狀況和主要實習(xí)內(nèi)容，指導(dǎo)學(xué)生收集、查閱與實習(xí)地區(qū)有關(guān)的文獻(xiàn)資料，讓學(xué)生對野外綜合實習(xí)的環(huán)境有一個基本的了解，以利于在野外學(xué)習(xí)和獨立觀察判斷。準(zhǔn)備好必需的儀器用品和裝備，包括調(diào)研表、導(dǎo)游旗、擴(kuò)音器、鉛筆、筆記本以及挎包、帽子等生活用品。3.3嚴(yán)格管理野外情況復(fù)雜，要時刻注意安全，團(tuán)隊行動，任何情況下不能單人獨自進(jìn)行野外活動，以防不測。注意人身安全，不能私自下河、下湖游泳。乘車時，不得將頭、手、腳或行李物品伸出窗外，以免發(fā)生意外，不向車窗外扔廢舊物品，以免傷害他人。住宿時，注意看管好自己的貴重物品，不讓陌生人隨便進(jìn)入房間，出入房間應(yīng)鎖好房門，睡前應(yīng)注意門窗是否關(guān)好，物品不要放在靠窗的地方。購買食品時應(yīng)注意商品質(zhì)量，切勿食用不衛(wèi)生、過期或異味變質(zhì)食物。合理飲食，不暴食暴飲或貪食雜食，以防出現(xiàn)腸胃病。經(jīng)過危險地段（如陡峭、狹窄的山路、潮濕泛滑的道路）時，不可擁擠。前往險峻處活動時，應(yīng)充分考慮自身條件，不要強(qiáng)求或心存僥幸。加強(qiáng)組織紀(jì)律性，有事要向帶隊教師或指導(dǎo)教師請假，未經(jīng)許可，不得擅自離隊。嚴(yán)格考勤制度，考勤結(jié)果計入實成績。按時集合，晚上10點必須按時歸隊休息，如發(fā)現(xiàn)3次不按時集合者，夜不歸宿或不按時歸隊者，將給予紀(jì)律處分。作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，注意禮儀，杜絕一切違反道德規(guī)范的不良行為。每個學(xué)生要積極適應(yīng)實習(xí)環(huán)境和條件，勇于克服實習(xí)過程中的困難，真正做到能吃苦、能耐勞、能忍怨，樹立良好認(rèn)真的實習(xí)態(tài)度。在實習(xí)期間應(yīng)體現(xiàn)良好的團(tuán)隊精神，以集體利益為重，維護(hù)集體榮譽，不得強(qiáng)調(diào)小集體或個人利益。乘車或乘船時互相謙讓，不得相互擁擠、互占座位，以免發(fā)生意外，在住房、乘車過程中應(yīng)以大局為重，要服從指導(dǎo)教師的安排，不得挑挑揀揀。正確處理好實習(xí)小組之間的關(guān)系，建立良好的實習(xí)氛圍，自覺維護(hù)實習(xí)集體榮譽，禁止一切有損于集體形象的言行。3.4果斷處理突發(fā)事件突發(fā)事件是指在野外實習(xí)過程中突然出現(xiàn)的意外傷害事故和緊急重大災(zāi)難。突發(fā)事件出現(xiàn)后，指導(dǎo)教師要沉著、冷靜，迅速果斷作出符合實際情況的處理決策。假若，有學(xué)生意外受傷，應(yīng)根據(jù)受傷情況，立即組織搶救。輕微小傷，可先做包扎、消毒等簡單處理，隨后再去醫(yī)院治療。重大傷害，應(yīng)立即撥打120急救電話，等待醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行專業(yè)處理。不可盲目處理，以免造成人為二次傷害。同時做好理賠資料的收集工作。遇到治安糾紛，首先控制好學(xué)生的情緒，盡量避免矛盾的升級，可尋求景區(qū)治安人員的幫助。如出現(xiàn)刑事案件，則立即報警，盡量多保留破案線索。3.5交流總結(jié)實習(xí)生要寫出個人全面的或?qū)ｎ}的實結(jié)報告，召開實習(xí)交流會，由實習(xí)指導(dǎo)教師給出實習(xí)原始成績，依據(jù)專業(yè)實習(xí)成績評定辦法，由實習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組評定實習(xí)生的最終成績完成實習(xí)生實習(xí)鑒定。進(jìn)行野外綜合實習(xí)匯報總結(jié)會，評選并表揚優(yōu)秀實習(xí)生。

參考文獻(xiàn)：

篇（5）

我國是世界上旅游業(yè)發(fā)展最快的國家之1,至2004年我國入境市場、國內(nèi)市場和出境市場的接待人數(shù)和接待收入已具相當(dāng)規(guī)模[1，2]。在2000年國家全國旅游工作會議上，國家旅游局確立了2020年我國要實現(xiàn)世界旅游強(qiáng)國的目標(biāo)。與此同時，中國又面臨著2008年北京奧運會、2010年上海世博會的旅游業(yè)發(fā)展的重要契機(jī)。作為旅游業(yè)發(fā)展的重要組成部分，旅游管理高層次人才的培養(yǎng)至關(guān)重要。已經(jīng)有學(xué)者從旅游管理課程設(shè)置的角度分析了目前中國本科教育的情況并提出了改革意見[3]。鑒于目前中國的本科教育逐漸退出精英教育的舞臺，轉(zhuǎn)向大眾教育，因此分析更高層次的、更能代表學(xué)科研究趨勢的碩士、博士點的設(shè)置情況，則可以從另一個角度反映出中國高校旅游管理專業(yè)的發(fā)展情況。本文著重于碩士點設(shè)置情況的分析，博士點的分析將另文闡述。

 

三、碩士專業(yè)設(shè)置情況分析

 

(一)基本情況介紹

 

統(tǒng)計結(jié)果表明，截止2007年，全國共有26個省市自治區(qū)的114所高校擁有旅游管理專業(yè)碩士學(xué)位授予權(quán)，共有專業(yè)數(shù)120個，研究方向387個。大部分高校擁有一個碩士學(xué)位授予點，但也有_些高校在不同的院系中同時擁有多個旅游管理專業(yè)碩士點，如東北林業(yè)大學(xué)(經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院、野生動物資源學(xué)院)、東北師范大學(xué)(城市與環(huán)境科學(xué)學(xué)院、歷史文化學(xué)院)、廣西師范大學(xué)(經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院、歷史文化與旅游學(xué)院)、河南大學(xué)(工商管理學(xué)院、環(huán)境與規(guī)劃學(xué)院、歷史文化學(xué)院)，以及中山大學(xué)(管理學(xué)院、旅游學(xué)院)等。

 

(二)院系分布情況分析

 

目前中國旅游管理碩士點掛靠的院系，仍以"工商學(xué)院/商學(xué)院/工商管理學(xué)院”最多。但表1同時也反映出了另_種訊息，那就是正如有學(xué)者對該專業(yè)設(shè)置所提異議一樣，[4]旅游管理碩士專業(yè)在"旅游學(xué)院/旅游學(xué)系“地理/城市/資源學(xué)院“經(jīng)濟(jì)學(xué)院/經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院”也有相當(dāng)?shù)姆植?，這說明，隨著旅游業(yè)逐漸成為中國支柱產(chǎn)業(yè)之一、旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)地位的不斷提高，在學(xué)科地位上，學(xué)者們在"管理學(xué)一工商管理一旅游管理”這樣的專業(yè)設(shè)置背景下，正在嘗試"旅游管理”專業(yè)同其他專業(yè)交叉和學(xué)科地位的調(diào)整。

 

這里值得注意的是，相當(dāng)一部分旅游管理碩士點掛靠在地理類(包括資源、環(huán)境、地理等)院系中。分析其原因，可能是因為旅游，尤其是中國目前旅游的主要內(nèi)容仍以游山玩水、觀賞地表起伏和地表覆蓋為主，而這屬于地理學(xué)研究的范疇。同時，目前開設(shè)旅游管理專業(yè)的院校，大都開設(shè)《旅游地理》和《中國自然地理》這兩門專業(yè)課，這也從另一個側(cè)面說明地理知識對旅游及旅游管理的重要性。更重要的是，隨著中國旅游管理在旅游業(yè)中受到越來越多的重視，已經(jīng)在政府部門、旅游單位、旅行社對景區(qū)規(guī)劃和管理、客源分布和管理、景區(qū)應(yīng)急反應(yīng)等方面得到廣泛的應(yīng)用。[5]可以預(yù)見，地理知識尤其是基于3S技術(shù)的現(xiàn)代地理知識、分析和思維方法在旅游管理中的作用將越來越重要。

 

2.研究方向數(shù)量分布情況分析以旅游管理碩士點研究方向的數(shù)量統(tǒng)計，前四位院系的位序基本沒有變化，唯一變化的是它們之間的相對比例。通過表1我們發(fā)現(xiàn)，其他三類學(xué)院的份額都有不同程度的下降，而唯獨"旅游學(xué)院'’所占份額由專業(yè)數(shù)量的20.8%上升到方向數(shù)量的27.1%,上升超過6個百分點。通過計算"方向數(shù)/專業(yè)數(shù)”指標(biāo)，可以發(fā)現(xiàn)，"旅游學(xué)院”該指標(biāo)最高，達(dá)到4.2,而其他專業(yè)數(shù)較多的院系通常比例在2.8?3.1之間。究其原因，可能是旅游類的學(xué)科內(nèi)部分化較細(xì)，而交叉類專業(yè)相對拓展不足所致。

 

(三)院校類型分布情況分析我們將旅游管理專業(yè)碩士點在高校中院系分布情況進(jìn)行分類匯總，此，本文不將其計算在內(nèi)。

 

由表2可以看出，旅游管理碩士專業(yè)廣泛分布于師范、財經(jīng)、理工、農(nóng)林、語言等各類院校中，這一方面說明了由于旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)地位的提高，已經(jīng)引起了各類學(xué)者的廣泛關(guān)注，另_方面也反映出旅游管理交叉學(xué)科的性質(zhì)。而這一性質(zhì)從院校類型的整體情況也可以得到印證：旅游管理專業(yè)在專業(yè)類院校中的比例達(dá)到了64.9%。這說明，各類專業(yè)院校都在利用自身的學(xué)科優(yōu)勢從不同的角度研究旅游管理，旅游管理專業(yè)的研究目前處于學(xué)科分化和深化階段。

 

其中需要特別注意的是，旅游管理碩士專業(yè)在理工類院校中居然占據(jù)了不小的比例，這說明中國旅游管理的研究有文理交叉的趨勢。這可能與國際旅游管理專業(yè)發(fā)展趨勢有關(guān)，目前旅游管理的重要趨勢之一就是旅游管理的信息化。理工類院校在此方面有較強(qiáng)的學(xué)科和技術(shù)優(yōu)勢，旅游管理專業(yè)與理工類院校的結(jié)合，雖然有相當(dāng)_部分仍然掛靠在管理類專業(yè)門下，但同樣可以吸收理工學(xué)科的傳統(tǒng)學(xué)科的研究成果和學(xué)科優(yōu)勢，使用新的思路和新的手段研究旅游管理，從獨特的視角和理念開拓旅游管理學(xué)科研究和應(yīng)用的新領(lǐng)域，有助于提升中國旅游管理的研究水平。

 

(四)區(qū)域分布情況分析

 

統(tǒng)計旅游管理碩士點的區(qū)域分布情況，可以發(fā)現(xiàn)，目前共有26個省份(不計香港、澳門、臺灣)的不同類型的高校擁有旅游管理專業(yè)的碩士點，占全國大陸省區(qū)數(shù)的83.8%,這個比例已經(jīng)相當(dāng)高。這說明，就空間分布而言，目前中國的各個省份都已經(jīng)對旅游業(yè)的地位、個省份的重要投資和發(fā)展方向。

 

我們將這種地域分布以地圖的形式表現(xiàn)出來(圖1,圖2)。發(fā)現(xiàn)，碩士點空間分布仍然存在區(qū)域差異。從圖1可以看出，目前，中國擁有旅游管理碩士點的省份主要分布在中東部地區(qū)，即使西部地區(qū)有些省份擁有碩士點，但也通常較少，如新疆(2個)、甘肅(2個);而對于內(nèi)蒙古、寧夏、青海、西藏到目前為止還未設(shè)立旅游管理方向的碩士點。這一方面說明旅游及旅游管理的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)水平相關(guān)，另一方面也說明，西部地區(qū)的旅游開發(fā)、旅游管理尚未完全起步。但西部地區(qū)擁有豐富的旅游資源，蘊涵著巨大的旅游商機(jī)和潛力，尤其是隨著青藏鐵路的開通，西部地區(qū)將迎來旅游資源開發(fā)的新契機(jī)，旅游管理類人才的需求將凸現(xiàn)，其培養(yǎng)也將受到高校的重視，雖然可以通過引進(jìn)中東部管理人才解決一部分問題，但畢竟不如本地人才對本地旅游資源更為熟悉，更有感情。因此，可以預(yù)見，在不遠(yuǎn)的將來，西部地區(qū)也將和中東部地區(qū)一樣，在高校中開辟培養(yǎng)旅游管理類碩士及以上的專業(yè)人才。

 

篇（6）

一、旅游管理專業(yè)酒店管理實訓(xùn)的重要意義

1.有利于完善旅游管理專業(yè)學(xué)生的知識架構(gòu)

我國各大院校旅游管理專業(yè)酒店管理相關(guān)課程一直存在著重理論、輕實踐的弊病，大量基礎(chǔ)理論課程的學(xué)習(xí)占用了過多的教學(xué)時間，學(xué)生沒有空余時間接受有針對性的實訓(xùn)，以至于“紙上談兵”的畢業(yè)生越來越多，幾乎所有實踐技能的學(xué)習(xí)都要等到工作以后。目前各學(xué)校旅游管理專業(yè)酒店管理課程中，前廳、客房、餐飲是其中基本組成部分，這些課程也有對應(yīng)的實訓(xùn)內(nèi)容。教學(xué)實踐告訴我們實訓(xùn)內(nèi)容能夠完善學(xué)生們的知識架構(gòu)，鍛煉他們的創(chuàng)新能力及應(yīng)變能力，有助于提高學(xué)生們的專業(yè)素養(yǎng)。[1]

2.有利于增加旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)機(jī)會

目前中國各大院校學(xué)生培養(yǎng)的數(shù)量很大，這也客觀上增加了他們畢業(yè)后的就業(yè)壓力，旅游管理專業(yè)的學(xué)生也面臨著同樣的問題。只有全方位的武裝自我，才能在激烈的就業(yè)競爭中取得先機(jī)。旅游管理專業(yè)酒店管理實訓(xùn)無疑增加了學(xué)生們的實踐能力，使他們一畢業(yè)就能在相關(guān)領(lǐng)域得心應(yīng)手。從而實現(xiàn)“畢業(yè)即上崗”的理想狀態(tài)，節(jié)約了用人單位的培養(yǎng)成本，受到用人單位的歡迎，勢必增加學(xué)生們的就業(yè)機(jī)會。

二、旅游管理專業(yè)酒店管理實訓(xùn)的管理模式構(gòu)建

1.建立“校內(nèi)觀摩+校外考察”的認(rèn)知實訓(xùn)體系

旅游管理專業(yè)的酒店方面課程，應(yīng)注重與外界的交流與協(xié)作，達(dá)到使學(xué)生擴(kuò)大視野、增長知識、提高實踐能力的教學(xué)目的?！靶?nèi)觀摩+校外考察”的認(rèn)知實訓(xùn)體系即通過“校內(nèi)觀摩”與“校外考察”相結(jié)合的方式，讓學(xué)生全面深入地了解酒店各個職能部門的管理與服務(wù)狀況，讓學(xué)生逐步形成對酒店業(yè)的感性認(rèn)知，這是酒店管理實訓(xùn)的第一步，也是最為重要的步驟之一?！靶?nèi)觀摩”可以與各相關(guān)專業(yè)課程相結(jié)合或單獨設(shè)置相關(guān)課程，觀摩的主要素材包括各類影音、圖片資料等?！靶Ｍ饪疾臁本褪巧钊氲骄频曛?，實地考察酒店的總體運營情況。讓學(xué)生與酒店管理與服務(wù)人員進(jìn)行交流，聽取酒店各職能部門管理人員介紹酒店運營流程。 [2]

2.規(guī)范實訓(xùn)教學(xué)流程，構(gòu)建“實習(xí)=就業(yè)”的校外實訓(xùn)體系

合理分配實習(xí)崗位，進(jìn)行崗位輪換。在充分發(fā)揮學(xué)生能力并結(jié)合學(xué)生意愿和興趣的前提下，由實習(xí)酒店和實習(xí)生雙向選擇，最終確定至少1個服務(wù)崗位和1個管理崗位的定向頂崗實習(xí)，并由學(xué)校與酒店、學(xué)生及家長共同簽訂實習(xí)合同。

“實習(xí)=就業(yè)”校外實訓(xùn)體系即旅游管理專業(yè)學(xué)生在校外實習(xí)便于用人酒店簽訂就業(yè)意向協(xié)議，學(xué)生畢業(yè)后再與酒店簽訂就業(yè)合同，從而實現(xiàn)實習(xí)即可就業(yè)的目的，實現(xiàn)學(xué)生、學(xué)校、用人單位多方共贏。此體系構(gòu)建了學(xué)校與用人單位間的溝通平臺，不僅能夠使畢業(yè)生有穩(wěn)定的就業(yè)去向，也能夠使用人單位參與到“未來員工”的培養(yǎng)中?！皩嵙?xí)=就業(yè)”校外實訓(xùn)體系對于旅游管理專業(yè)酒店管理相關(guān)課程體系的完善也有著積極地促進(jìn)作用。通過實習(xí)過程中實習(xí)生及帶隊教師的反饋，有針對性地調(diào)整相關(guān)課程設(shè)置、課程內(nèi)容。從而保證旅游管理專業(yè)能夠培養(yǎng)出符合時代要求的實用型人才。

3.搭建“雙師型”師資隊伍建設(shè)培訓(xùn)體系

師資隊伍的建設(shè)是完整的實訓(xùn)模式的有效支撐和重要組成部分，行業(yè)經(jīng)驗豐富的教師對于學(xué)生培養(yǎng)的重要意義是不言而喻的。因此，酒店管理專業(yè)課程教師應(yīng)該“持證上崗”（相關(guān)的職業(yè)資格證）?！半p師型”師資隊伍建設(shè)，要求教師不但要具有文化素養(yǎng)，還要經(jīng)常到企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，積累實際工作經(jīng)驗，從而提高實踐教學(xué)能力。另外，還應(yīng)聘請知名酒店的優(yōu)秀管理與服務(wù)人才到學(xué)校作為兼職教師，由他們親自向?qū)W生酒店運營過程中的管理與服務(wù)技巧，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中能夠有的放矢，提高積極性，從而提高整體教學(xué)水平。

4.重視學(xué)生心理輔導(dǎo)，構(gòu)建定期檢查管理體系

酒店要求員工要有較好的服務(wù)意識、團(tuán)隊協(xié)作意識，有耐心、有毅力。而當(dāng)前我們的學(xué)生自我意識比較強(qiáng)，吃苦耐勞精神不足，這些問題得不到足夠的重視，將會對實習(xí)造成很大的負(fù)面影響。因此，在教學(xué)過程中，一方面，要通過專業(yè)實習(xí)講座或動員大會使學(xué)生對本專業(yè)有清晰的認(rèn)知，對本行業(yè)有深刻的認(rèn)識，盡可能詳細(xì)、如實地介紹相關(guān)實習(xí)協(xié)議，使學(xué)生對實習(xí)內(nèi)容有所了解，樹立學(xué)生信心，明確實習(xí)目的；另一方面，要安排當(dāng)年實習(xí)完畢的學(xué)生回校與在校學(xué)生開展實習(xí)交流會，讓在校學(xué)生更好地了解實習(xí)單位以及將來可能會遇到的問題，做好思想準(zhǔn)備。[3]

在實習(xí)期間，隨著實習(xí)新鮮感逐漸消失，隨之而來的是對實習(xí)的高強(qiáng)度、簡單重復(fù)勞動的厭煩和抵觸，這個時期的指導(dǎo)和檢查工作尤為重要。要適時召開實習(xí)單位負(fù)責(zé)人和學(xué)生座談會，總結(jié)和反饋在實習(xí)期間的各項工作效果，全面了解學(xué)生的思想動態(tài)，一方面可以引導(dǎo)學(xué)生端正思想，樹立正確的實習(xí)動機(jī)，另一方面可以指導(dǎo)學(xué)生在掌握基本服務(wù)技能之后，學(xué)會在實踐中發(fā)現(xiàn)問題和思考問題，及時進(jìn)行歸納和總結(jié)，不斷提升自己的邏輯思維能力和創(chuàng)新能力。

在過程管理中，實習(xí)單位的實習(xí)生管理人員要善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生實習(xí)過程中的心理變化，幫助學(xué)生走出波動期.另外，學(xué)校負(fù)責(zé)實習(xí)管理的老師要定期和每個實習(xí)小組組長聯(lián)系，了解實習(xí)動態(tài)，委托小組組長及時召開小組座談會，幫助學(xué)生走出不適期。[4]

三、結(jié) 語

旅游管理專業(yè)要培養(yǎng)具有寬知識面、良好素質(zhì)和較高能力的應(yīng)用型人才，必須要進(jìn)行教育創(chuàng)新，實施創(chuàng)新教育與管理。特別是在專業(yè)實習(xí)管理上，明確培養(yǎng)目標(biāo)，調(diào)整教學(xué)計劃，制訂科學(xué)、規(guī)范的專業(yè)實習(xí)管理模式，加強(qiáng)專業(yè)實習(xí)過程管理，提高實習(xí)質(zhì)量和效果。如果說校內(nèi)實訓(xùn)是學(xué)生學(xué)習(xí)生活中的調(diào)味劑，那么校外實訓(xùn)就是學(xué)生學(xué)會如何在社會上生存、發(fā)展的一把鑰匙，而貫穿于校內(nèi)外實訓(xùn)過程中的教師指導(dǎo)就是對學(xué)生整體素質(zhì)教育的一個基礎(chǔ)，三者缺一不可。總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高實訓(xùn)教學(xué)的水平，才能培養(yǎng)出更多適應(yīng)社會需求的優(yōu)秀人才。[5]

參考文獻(xiàn)：

[1] 邱亞利 《旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店實習(xí)考核體系的構(gòu)建研究》 華章 2012（13）

[2] 張《“訂單班”式酒店管理職業(yè)人才培養(yǎng)模式的實踐與探索》華東經(jīng)濟(jì)管理2012（2）

篇（7）

國際旅游管理資格的核心內(nèi)容

City & Guilds的國際旅游管理資格特別適合那些準(zhǔn)備投身旅游業(yè)，也適合那些已從事旅游業(yè)工作, 并渴望在旅游業(yè)有卓越發(fā)展的專業(yè)人士。

City & Guilds國際旅游管理資格（International Tourism）證書核心內(nèi)容包括旅游行業(yè)、旅游地理、客戶服務(wù)和市場營銷4個方面。這一國際職業(yè)資格大綱是由歐洲英國資深專家編撰，在內(nèi)容上全面體現(xiàn)當(dāng)今國際旅游業(yè)的領(lǐng)先理念，并經(jīng)過國際一流專業(yè)委員會評審。因此，這一培訓(xùn)課程集中體現(xiàn)了國際旅游管理資格的核心內(nèi)涵，是現(xiàn)代國際旅游業(yè)的典范課程。City & Guilds確定的國際旅游管理資格內(nèi)容已成為進(jìn)入當(dāng)代國際旅游業(yè)的職業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)，在世界范圍內(nèi)具有權(quán)威性。

據(jù)已參加這一課程培訓(xùn)的國內(nèi)人士說， City & Guilds國際旅游管理資格證書課程無論在國際規(guī)范性還是在行業(yè)專業(yè)性方面，都有很多亮點，比如國際旅游景點開發(fā)、人員開發(fā)和市場營銷等幾個板塊上，給國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展提供了很多啟發(fā)，特別是在現(xiàn)有的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)內(nèi)涵等方面。而課程內(nèi)容的先進(jìn)性，又進(jìn)一步加強(qiáng)了中國學(xué)員在旅游業(yè)方面的國際化進(jìn)程。學(xué)員不僅可以按國際標(biāo)準(zhǔn)在國內(nèi)從事旅游業(yè)，而且還可以進(jìn)入國際旅游市場，與發(fā)達(dá)國家旅游從業(yè)人員一比高低。

不同級別適合不同人士

City & Guilds國際旅游管理資格特別適合那些準(zhǔn)備投身旅游業(yè)的人士，也適合那些已從事旅游業(yè)工作，并渴望在旅游業(yè)有卓越發(fā)展的專業(yè)人士。鼓勵學(xué)員接觸國際旅游業(yè)市場, 同時學(xué)習(xí)認(rèn)識中國本地的旅游資源，將中國本地特色包裝成旅游點。鼓勵學(xué)員在課堂上學(xué)習(xí)所需實際技能及知識, 并結(jié)合實際的導(dǎo)游工作經(jīng)驗。

具體說，這一資格證書有三級資格，適合三種人士。一是證書級資格：這一級別的資格是對整個旅游行業(yè)的構(gòu)成、發(fā)展?fàn)顩r和基本行業(yè)知識的介紹，包括旅游行業(yè)旅游地理、客戶服務(wù)、市場營銷、開發(fā)旅游景點、市場營銷知識的介紹。適合有任何知識背景的人士學(xué)習(xí)。這個級別的資格旨在為學(xué)員提供開始從事旅游行業(yè)的基礎(chǔ)知識和技能。證書級資格的培訓(xùn)對象主要是針對準(zhǔn)備投身旅游業(yè)的年輕人。

二是文憑級資格：這一級別的資格是加深對旅游行業(yè)的認(rèn)知和理解，并涉及一系列更廣范圍的行業(yè)技能，它包括旅游行業(yè)、國際旅游地理、旅游產(chǎn)品和服務(wù)的介紹、顧客服務(wù)、人員開發(fā)、財務(wù)系統(tǒng)、開發(fā)地方旅游勝地等知識和技能。這個級別的資格適合那些期望在旅游業(yè)能發(fā)展到管理職能級別的專業(yè)人士，或準(zhǔn)備接受更高層次高等教育專業(yè)的學(xué)生。

三是高級文憑級資格：這一級別的資格是建立在前面兩級資格的基礎(chǔ)上，包括旅游行業(yè)的社會和經(jīng)濟(jì)因素、財務(wù)管理、人事管理、旅游市場營銷、戰(zhàn)略性的顧客服務(wù)、管理運作與信息的知識和技能。這一資格在深度和廣度上使學(xué)員達(dá)到一級管理層所具備的業(yè)務(wù)水平。因此，這一級別的資格特別適合于想長期致力于旅游行業(yè)，并希望向高級旅游管理崗位方向發(fā)展的人士。高級文憑級資格同時也適合那些希望接受高級培訓(xùn)的在職人士。

對于有興趣成為旅游管理資格的人士， City & Guilds還提供國際管理資格（“International Management Qualification”）證書課程，這一課程包括管理員工、活動、信息及資源等內(nèi)容。同時，City & Guilds還為有志于從事旅游業(yè)的人士，提供有國際英語專業(yè)資格 （International English Qualifications）證書。

取得證書的方式

City & Guilds國際旅游管理資格證書考試主要通過示范及實踐的方式考核學(xué)員對有關(guān)知識技能的掌握。為了使學(xué)員通過考試，City & Guilds旅游管理資格證書考試有一個考試大綱，由于該職業(yè)資格是在國際上得到廣泛認(rèn)可并具有國際通用性，因此，考試大綱結(jié)合中國的實際情況，專門設(shè)計了授課大綱。授課時可以根據(jù)各種不同形式設(shè)計獨特的課程內(nèi)容，并將本地的案例包含在授課大綱中。

在授課中，City & Guilds以考核學(xué)員的實踐能力為主，結(jié)合筆試，使實際操作考核和理論知識兩部分有機(jī)統(tǒng)一起來。其中，重要的理論知識通過課堂講授，由教師指導(dǎo)學(xué)員，明確學(xué)習(xí)各種理論知識和實際操作技能。培訓(xùn)中會鼓勵學(xué)員接觸國際旅游業(yè)市場，同時將中國本地旅游特色包裝成旅游景點，鼓勵學(xué)員結(jié)合導(dǎo)游經(jīng)驗，學(xué)習(xí)中國本地的旅游資源，在課堂上學(xué)習(xí)所需要的知識和實際技能。學(xué)員通過教師指導(dǎo)示范，結(jié)合自己的實際操作經(jīng)驗來學(xué)習(xí)和應(yīng)考。

每年6月和12月舉行該旅游管理資格證書考試筆試。區(qū)別于其他職業(yè)資格考試的是，每個等級都要進(jìn)行實際操作考試，實操考試貫穿在整個學(xué)習(xí)過程中，這也是City & Guilds國際職業(yè)資格考試的精華部分。City & Guilds國際旅游管理資格證書考試對考生學(xué)習(xí)時間不作硬性規(guī)定，但對不同級別不同單元的學(xué)習(xí)準(zhǔn)備時間有一個指導(dǎo)性建議，學(xué)習(xí)一級證書課程，大約需要450個學(xué)時。學(xué)級證書課程，大約需要480個學(xué)時。學(xué)習(xí)三級證書課程，大約450個學(xué)時。

學(xué)員在取得資格后能的職業(yè)方向是：證書級資格的畢業(yè)生能在旅行社工作, 例如導(dǎo)游。職業(yè)文憑級資格的畢業(yè)生可獨擋一面, 并能處理旅行社內(nèi)不同類型的工作, 例如導(dǎo)游及提供旅游信息等。

鏈接：英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會

英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會是倫敦市府和16個行業(yè)工會于1878年聯(lián)合組建的職業(yè)技能教育組織。1884年City & Guilds成為面向全國的職業(yè)教育和資格等級考試、發(fā)證的機(jī)構(gòu)。作為英國最主要的職業(yè)資格證書機(jī)構(gòu)，120多年來City & Guilds一直致力于為大學(xué)、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會和政府機(jī)構(gòu)提供服務(wù)。

City & Guilds 早在20世紀(jì)30年代就開始進(jìn)行國際職業(yè)證書的考試和頒證服務(wù)，并且為許多世界著名跨國公司提供專門針對其需要的職業(yè)培訓(xùn)和頒證服務(wù)。目前，City & Guilds International的客戶遍布世界五大洲100多個國家。

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互聯(lián)網(wǎng)+時代，對于高職旅游管理人才的培養(yǎng)提出了很大的挑戰(zhàn)。一方面需要高職院校以新型的培養(yǎng)模式培養(yǎng)出具備出色專業(yè)能力和實踐能力的人才，另一方面要在專業(yè)課程中不斷融入信息技術(shù)，建立起掌握多學(xué)科知識的跨界復(fù)合型旅游師資隊伍。尤其在互聯(lián)網(wǎng)+背景下，對于人才綜合素質(zhì)的培養(yǎng)更顯得尤為重要。

1 互聯(lián)網(wǎng)+背景下培養(yǎng)旅游人才的重要性

隨著人民生活水平的提高和社會的發(fā)展，越來越多的人注重精神需求，通過旅游緩解壓力，釋放心情，由此推動了旅游業(yè)的發(fā)展。這就需要大量的旅游人才支撐起日益發(fā)達(dá)的旅游市場。傳統(tǒng)的旅行社不再是擁有主要客源的部分，更多旅游網(wǎng)站的異軍突起給傳統(tǒng)旅行社的發(fā)展造成了很大的沖擊。隨著總理“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃的提出，各行各業(yè)開始高度重視利用互聯(lián)網(wǎng)平臺以及信息通信技術(shù)創(chuàng)造新的形態(tài)促進(jìn)本行業(yè)的發(fā)展。“互聯(lián)網(wǎng)+”計劃的實施將對我國各產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生很大的影響，旅游行業(yè)也不例外。為此，高職院校的旅游管理專業(yè)應(yīng)高度重視當(dāng)下的發(fā)展趨勢，為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才而努力。

旅游管理專業(yè)是高職院校的重要專業(yè)，并隨著我國旅游行業(yè)的快速發(fā)展而不斷擴(kuò)大生源，成為時下最熱門的專業(yè)。不過，高職院校的旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)人才方面依然不能完全適應(yīng)旅游市場的需求，缺乏完善的人才培養(yǎng)體系，因此高職旅游管理專業(yè)迫切需要擁有一套科學(xué)、合理的人才能力培養(yǎng)體系，這樣才能有針對性培養(yǎng)學(xué)生，使其在未來的競爭中具有很大的優(yōu)勢。

2 旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才能力培養(yǎng)綜述

旅游教育在我國的發(fā)展主要是伴隨著旅游業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展而延續(xù)的。改革開放以來，旅游教育就已經(jīng)成為正規(guī)的教育，各大學(xué)者也開始對旅游專業(yè)關(guān)注，并開展研究。徐峰（2011）通過定性定量的研究方法對旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)能力結(jié)構(gòu)方面進(jìn)行研究，比較不同個體就業(yè)能力的差異，通過差異找出提升旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)能力的途徑和方法。通過研究不難發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)學(xué)者鮮有對“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)進(jìn)行研究，這恰恰是時下最為需要的人才。傳統(tǒng)的培養(yǎng)模式已經(jīng)不能滿足當(dāng)下需求，高職院校要高度重視總理提出的計劃，對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

3 “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下旅游管理專業(yè)人才能力構(gòu)成

高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才要充分遵循“互聯(lián)網(wǎng)+”背景，為培養(yǎng)擁有專業(yè)知識、能力并懂得互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的復(fù)合型人才而努力。要改變傳統(tǒng)培養(yǎng)模式，在注重旅游服務(wù)技能和專業(yè)知識培養(yǎng)的同時，還要進(jìn)行信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)、智能移動平臺等方面的應(yīng)用技能培養(yǎng)。高職院校旅游管理專業(yè)需要培養(yǎng)學(xué)生三個方面的能力：專業(yè)能力、方法能力、社會能力。

第一，專業(yè)能力。要求學(xué)生需具備一定的產(chǎn)品開發(fā)能力和市場營銷策劃能力。該能力最為基礎(chǔ)和重要，因為其關(guān)系到企業(yè)的生存發(fā)展。然后是物件與規(guī)范操作能力，引導(dǎo)講解能力和法規(guī)應(yīng)用能力。第二，方法能力。需要學(xué)生有創(chuàng)新的能力，隨機(jī)應(yīng)變，獨立思考，并具備敏銳的判斷力和學(xué)習(xí)新知識的能力，靈活處理各種信息。第三，社會能力。主要包括與人溝通、團(tuán)隊協(xié)作、愛崗敬業(yè)、公關(guān)禮儀、自我調(diào)節(jié)能力等等。這三種能力與“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下旅游市場對人才的需求基本上吻合。

4 “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下高職旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才能力培養(yǎng)的對策

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，高職旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)上需制定完善的方案，有明確的目標(biāo)定位。充分以互聯(lián)網(wǎng)+旅游形式培養(yǎng)人才，才能受到事半功倍的效果。

4.1 學(xué)生方法能力的培養(yǎng)

受到傳統(tǒng)教育體制的影響，我國高職旅游管理專業(yè)的教育模式通常是教師主動講課，學(xué)生被動接受知識，即使學(xué)生掌握了豐富的理論管理知識，卻缺乏實踐經(jīng)驗，簡而言之，傳統(tǒng)教育體制缺乏對學(xué)生方法能力的培養(yǎng)，學(xué)生普遍缺乏創(chuàng)新意識?；ヂ?lián)網(wǎng)時代，對于學(xué)生的創(chuàng)新能力、信息獲取與處理能力、分析判斷能力和學(xué)習(xí)掌握新技術(shù)能力的要求要高于傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)時代，因此，要注重學(xué)生方法能力的培養(yǎng)。

4.2 改革課程體系，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

高職旅游管理專業(yè)教學(xué)的課程體系迫切需要改革，同時教學(xué)內(nèi)容也要做到進(jìn)一步優(yōu)化，這是培養(yǎng)人才的關(guān)鍵。課程體系在改革時，需要考慮到旅游業(yè)崗位群所需的關(guān)鍵能力以及能力要素來設(shè)置相對應(yīng)的課程，根據(jù)當(dāng)下市場和企業(yè)的需求合理設(shè)置教學(xué)內(nèi)容。在專業(yè)課程中不斷融入與互聯(lián)網(wǎng)有關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，如信息技術(shù)、新媒體運營操作等等。不同的課程要融入新內(nèi)容，關(guān)于網(wǎng)絡(luò)營銷、電子商務(wù)部分也要融入其中。

4.3 重視德育教育與社會責(zé)任感的培養(yǎng)

旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展，得益于大量的游客支持。因此，滿足游客需求十分重要。要服務(wù)到位，使游客了解新型旅游服務(wù)理念，如全域旅游。這種新型的旅游產(chǎn)品需要游客認(rèn)真體會其價值，才能獲得更好的體驗。高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)應(yīng)充分使學(xué)生意識到服務(wù)的重要性，加強(qiáng)德育教育，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感。這樣才能使學(xué)生意R到在旅游市場中獲得游客的信任和良好的口碑是一件很重要的事情。具備高尚品德的旅游從業(yè)人員，會意識到游客就是上帝的重要性，會更有親和力，從而為企業(yè)帶來更大的效益。

4.4 提高教師的創(chuàng)新能力

高職旅游管理專業(yè)的教師要不斷提升創(chuàng)新能力，這樣才能培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識。許多教師在教學(xué)的過程中，只注重傳授知識，卻不注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，這十分不利于學(xué)生的成長。為了更好地提升學(xué)生的創(chuàng)新意識，就需要從教師抓起。高職院校要加強(qiáng)教師的績效考核，有方法、有目的地培養(yǎng)教師的創(chuàng)新意識，對有創(chuàng)新的教師給予獎勵，使教師愿意開發(fā)更多的創(chuàng)意課程。同時，學(xué)校要為教師提供充足的實習(xí)機(jī)會，接觸實際旅游企業(yè)，定期去指定的企業(yè)任職培訓(xùn)，通過不斷實踐增長見識，提高創(chuàng)新意識。

5 結(jié)束語

綜上所述，高職旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)需要學(xué)校和社會各界人士共同努力。要充分了解旅游市場的現(xiàn)狀和游客的需求，不斷提升學(xué)生的創(chuàng)新意識，加強(qiáng)學(xué)生的責(zé)任感，真正領(lǐng)悟到旅游服務(wù)行業(yè)應(yīng)具備的素質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

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[2]盧志海，鄧鳳珠. 高職旅游管理專業(yè)高端技能人才培養(yǎng)模式探索[J]. 管理觀察，2015，35：125-127.

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現(xiàn)階段，高職院校內(nèi)旅游管理專業(yè)涉及面廣，綜合性和實踐性強(qiáng)，要求培養(yǎng)的人才應(yīng)是理論與實踐相結(jié)合的能力型、復(fù)合型人才。然而許多高校對旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的目標(biāo)定位不準(zhǔn)確，教學(xué)內(nèi)容與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)脫節(jié)，關(guān)于實踐教學(xué)的目標(biāo)是什么、學(xué)生通過實踐教學(xué)環(huán)節(jié)應(yīng)掌握哪些知識、練習(xí)什么技能、培養(yǎng)什么素質(zhì)等問題，沒有規(guī)范的要求。針對這些問題，本文提出了基于CBE模式下，高職旅游管理專業(yè)開展校企合作的一些途徑。

 

一、關(guān)于CBE模式的介紹

 

能力本位教育(competency-based education，CBE)是近年來流行于北美及其他一些國家的一種職業(yè)教育模式，其核心是從職業(yè)崗位的需要出發(fā)，確定能力目標(biāo)。能力本位教育強(qiáng)調(diào)的是對職業(yè)或崗位所需能力的確定、學(xué)習(xí)、掌握和運用，也就是以職業(yè)或崗位所必需的知識、技能、行為意識作為從業(yè)能力的基礎(chǔ)，以能力表現(xiàn)為教學(xué)目標(biāo)及教學(xué)進(jìn)程的基準(zhǔn)，注重“學(xué)”的內(nèi)涵，并以學(xué)生的學(xué)習(xí)為中心，不受時間和環(huán)境限制來組織課程與實施教學(xué)的系統(tǒng)方法。[1]

 

CBE模式的最大特點是整個教學(xué)目標(biāo)的基點是如何使受教育者具備從事某種職業(yè)所必需的能力，其目標(biāo)具體，針對性強(qiáng)。這種教學(xué)模式具有鮮明的職業(yè)性和突出的實踐性，與職業(yè)技術(shù)教育的培養(yǎng)要求完全吻合，它吸收了當(dāng)代職業(yè)技術(shù)教育的一些改革成果，反映了一種新的教育觀念。以能力為基礎(chǔ)的CBE模式，強(qiáng)調(diào)知識綜合和掌握核心知識與能力。CBE以能力為基礎(chǔ)和從企業(yè)需要出發(fā)的思想，有效地沖擊了我國以知識為基礎(chǔ)、以學(xué)科為中心的傳統(tǒng)教育觀念。

 

二、高職旅游管理專業(yè)主要崗位及能力分析

 

高職旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生可從事的主要專業(yè)工作崗位包括旅行社部門經(jīng)理、導(dǎo)游員、旅游行政管理部門職員、前廳賓客接待員、餐廳餐飲服務(wù)員等，下面將介紹主要的幾種崗位的能力。

 

(一)導(dǎo)游員崗位能力分析

 

能夠運用禮貌服務(wù)進(jìn)行對客服務(wù);能夠熟練講解游覽內(nèi)容;能夠有效溝通和協(xié)調(diào)團(tuán)隊運作了能夠做好娛樂工作和調(diào)控團(tuán)隊;能夠處理好突發(fā)事件;能夠有效地反饋和評價產(chǎn)品質(zhì)量;能夠推銷和提升旅游產(chǎn)品。

 

(二)計調(diào)員崗位能力分析

 

能夠?qū)β糜问袌龅淖兓皶r覺察和翻譯;具有良好的語言表達(dá)和溝通協(xié)調(diào)能力;能夠運營計調(diào)相關(guān)知識熟練處理常規(guī)工作和日常事務(wù)了能夠巧妙處理旅游活動中出現(xiàn)的突發(fā)事件和投訴問題;能夠通過談判努力降低團(tuán)隊操作成本。

 

(三)旅游企業(yè)接待員崗位能力分析

 

運營禮貌服務(wù)為游客和同業(yè)提供接待服務(wù)的能力;宣傳和推銷旅行社產(chǎn)品的能力;與游客簽訂有效旅游合同的能力;業(yè)務(wù)投訴處理能力。

 

(四)旅游企業(yè)管理者崗位能力分析

 

具備科學(xué)合理地制定部門和團(tuán)隊工作計劃的能力;具備根據(jù)計劃組織與實施，帶領(lǐng)團(tuán)隊共同作戰(zhàn)的能力;具備帶領(lǐng)團(tuán)隊開發(fā)新產(chǎn)品、維護(hù)和管理客戶的能力;具備發(fā)現(xiàn)危機(jī)管理危機(jī)、管理團(tuán)隊和領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊的能力;具備控制質(zhì)量、發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。

 

(五)餐廳服務(wù)員崗位能力分析

 

主動問候客戶，并能主動引導(dǎo)客人入座，熱情服務(wù);餐前能做好酒水(飲料)、餐具等各項準(zhǔn)備工作及餐巾折疊技藝;能夠運營正確方法進(jìn)行特殊酒店斟倒服務(wù)和進(jìn)行宴會分菜服務(wù)。

 

三、基于CBE的旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式

 

首先，我們應(yīng)當(dāng)意識到能力本位教育是社會對旅游專業(yè)教育的本質(zhì)要求。現(xiàn)代社會對旅游高級技能人才的要求是動態(tài)的能力結(jié)構(gòu)而非靜態(tài)的知識水平，而相對應(yīng)的檢驗教學(xué)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)則是社會實踐。所以成功、高效的旅游專業(yè)教育應(yīng)該把能力的培養(yǎng)作為基本點。旅游專業(yè)的教育目標(biāo)是培養(yǎng)旅游高級應(yīng)用型人才，重視職業(yè)能力的培養(yǎng)。[2]旅游行業(yè)所需人才的職業(yè)能力，要求內(nèi)涵豐富且強(qiáng)調(diào)綜合性，除了行業(yè)基本技能外，還特別注重合作能力、公關(guān)能力、應(yīng)急能力等非技術(shù)性綜合能力的運用。

 

另一方面，校企合作人才培養(yǎng)模式，是學(xué)校與企業(yè)建立共同合作的一種模式。在當(dāng)前社會競爭愈發(fā)激烈的情況下，各高職院校很多都根據(jù)自身的特點，采取與企業(yè)合作的方式，有針對性的為企業(yè)培養(yǎng)人才，注重人才的實用性和實效性。校企合作人才培養(yǎng)模式的目的是要達(dá)到學(xué)生在校學(xué)習(xí)與企業(yè)實踐相結(jié)合、學(xué)校與企業(yè)資源及信息共享、學(xué)生就業(yè)三方“共贏”的目的。

 

基于CBE的校企合作人才培養(yǎng)模式，是以CBE模式作為指導(dǎo)，以課程開發(fā)(DACUM)為基礎(chǔ)，通過組建專業(yè)指導(dǎo)委員會，校企雙方共同進(jìn)行課程開發(fā)，共同制定以培養(yǎng)專業(yè)崗位能力為目標(biāo)的人才培養(yǎng)方案。其中職業(yè)崗位確定及專業(yè)能力分析是基礎(chǔ)CBD的校企合作人才培養(yǎng)模式的關(guān)鍵，主要由企業(yè)專家根據(jù)企業(yè)對人才需求的變化及校企合作中學(xué)生在具體崗位中的實際操作能力而逐年進(jìn)行調(diào)整。

 

四、結(jié)語

 

篇（10）

二、為專業(yè)需求，提供必要服務(wù)

當(dāng)下的中高職校語文教材，較為通用，沒有針對專業(yè)需求，就無法體現(xiàn)專業(yè)的特色。部分學(xué)生會自認(rèn)上職校是學(xué)習(xí)專業(yè)技能的，從而忽視了語文教學(xué)的意義以及作用，上課睡覺，缺乏動力，甚至漸漸的失去對語文的興趣。但是漢語言教學(xué)卻不如此，漢語言教學(xué)不僅僅是籠統(tǒng)的語文教學(xué)，漢語言教學(xué)會根據(jù)專業(yè)的不同，教學(xué)不同的專業(yè)需求內(nèi)容，真正做到因材施教。同時漢語言教學(xué)具有時效性、典型性以及趣味性的特點，能夠讓學(xué)生自主、自覺、自信的學(xué)習(xí)專業(yè)相關(guān)內(nèi)容。作為旅游管理專業(yè)的漢語言教學(xué)老師，必然會依據(jù)本專業(yè)制定教學(xué)計劃，篩選好教學(xué)內(nèi)容，例如，可以選取一些與旅游管理專業(yè)相近的文章或古詩詞，給教學(xué)課堂帶來一些趣味性以及知識面的拓展。也能夠提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)技能與素養(yǎng)?？梢赃x些典型的篇目給學(xué)生進(jìn)行針對性的寫作朗讀訓(xùn)練，引導(dǎo)學(xué)生，讓其從專業(yè)的角度，豐富自己的文采、內(nèi)涵和思想感情，既能掌握漢語言知識、陶冶情操，又能豐富旅游常識，非常有益。

三、提升旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)水平

漢語言教學(xué)不僅僅能豐富旅游管理專業(yè)學(xué)生的基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識，更能提升本專業(yè)學(xué)生的專業(yè)水平與素養(yǎng)。漢語言教學(xué)為了本專業(yè)學(xué)生今后的就業(yè)、從業(yè)以及創(chuàng)業(yè)等，不但需要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，而且對學(xué)生在團(tuán)隊合作方面的能力也需要培養(yǎng)。下面就從一簡單小例子來介紹漢語言教學(xué)是如何提升學(xué)生各方面水平與素養(yǎng)的。例如教師在課堂教授《登秦山記》這篇課文，為了培養(yǎng)本專業(yè)學(xué)生的興趣與熱情。教師就會布置一些任務(wù)，例如要求學(xué)生自行分組，進(jìn)行團(tuán)隊合作，互相模擬導(dǎo)游，做好相應(yīng)的登山所需要的相關(guān)工作，查詢最近天氣以及最佳旅游天氣和季節(jié)，使用電腦、地圖、擴(kuò)音器登道具，在地圖上找到最佳旅游路線，進(jìn)行標(biāo)記，并找出相關(guān)的人文風(fēng)景、名勝古跡、歷史由來、故事傳說以及名人詩畫等等資料。并讓其自行分類整理，制作旅游明信片之類的可收藏事物，并進(jìn)行相應(yīng)資料的存儲，自制自己的旅游資源庫。讓每位學(xué)生展示并解讀自己制作的旅行路線圖，景點資料等，互相討論學(xué)習(xí)，互相打分。并學(xué)習(xí)相關(guān)古詩詞、美文的特點，若能自我創(chuàng)作更佳。漢語言教學(xué)可以讓學(xué)生自主學(xué)，讓學(xué)生享受學(xué)，讓學(xué)生愛上學(xué)，真正成為學(xué)習(xí)的主人。

四、注重實踐，提升學(xué)生素養(yǎng)

對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生，漢語言教學(xué)結(jié)合其專業(yè)的特色，注重教學(xué)實踐，有目的的培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)所需求的交際口語、閱讀理解、信息處理、寫作等專項能力，提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)能力與素養(yǎng)。例如在漢語言教學(xué)過程中，教師會利用課前時間，讓學(xué)生進(jìn)行朗誦、背誦以及演講訓(xùn)練。隨機(jī)抽取不同的內(nèi)容，讓學(xué)生訓(xùn)練至脫稿演講，之后進(jìn)行自我評價，再互相評價。不斷的完整的訓(xùn)練學(xué)生的聽說讀寫各方面的能力。其中包括課堂教學(xué)中訓(xùn)練學(xué)生的朗誦、背誦、討論、辯論、敘述故事、情景作文等等。并要求學(xué)生經(jīng)常進(jìn)行寫作訓(xùn)練以及口頭作文訓(xùn)練，提升文字功底和口語表達(dá)能力。在閱讀課文、學(xué)習(xí)課文時，要求學(xué)生用心體會用心感受，能發(fā)現(xiàn)問題提出問題，通過討論解決問題。漢語言教學(xué)還可以引導(dǎo)學(xué)生靜下心來追尋、收集與課文、作者相關(guān)的素材資料，從中汲取、感受、體會作者以及作品的情感思想。同時漢語言教學(xué)也會從優(yōu)秀文化中選取部分代表性的文章、詩詞，使學(xué)生能夠感興趣的學(xué)習(xí)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，樹立愛國主義、社會主義等集體思想，提升學(xué)生的審美觀?，F(xiàn)如今的科技迅猛發(fā)展，教師會引導(dǎo)學(xué)生利用各種工具幫助學(xué)生搜索資料，拓展知識和視野，豐富自己的旅游資源管理庫。在假期時，讓學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游社會實踐，去學(xué)生家鄉(xiāng)做志愿導(dǎo)游，為來此游玩的人們講解人文風(fēng)情。