《中外食品加工技術(shù)》雜志的電子期刊主要通過(guò)中國(guó)知網(wǎng)、維普、萬(wàn)方等學(xué)術(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)提供下載，其電子版格式通常為PDF或CAJ。有任何相關(guān)疑問(wèn)都可咨詢(xún)在線(xiàn)客服。

以下是具體信息：

（1）PDF格式

適用于通用閱讀，可在電腦、平板或手機(jī)上使用Adobe Reader等PDF閱讀器打開(kāi)。

（2）AJ格式

中國(guó)知網(wǎng)（CNKI）的專(zhuān)用格式，需使用CAJViewer閱讀器打開(kāi)。

（3）其他可能格式

部分平臺(tái)可能提供HTML在線(xiàn)閱讀，但不一定支持完整版下載。

訂閱或下載時(shí)需注意：

（1）個(gè)人用戶(hù)可能需要購(gòu)買(mǎi)單篇或訂閱服務(wù)。

（2）機(jī)構(gòu)用戶(hù)（如高校、研究所）通常可通過(guò)圖書(shū)館數(shù)據(jù)庫(kù)訪(fǎng)問(wèn)全文。

《中外食品加工技術(shù)》雜志核心信息

主管單位：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)

主辦單位：北京市食品研究所

出版周期：月刊

《中外食品加工技術(shù)》雜志在全國(guó)影響力巨大，創(chuàng)刊于2003年，是一本月刊雜志。創(chuàng)刊以來(lái)，辦刊質(zhì)量和水平不斷提高，主要欄目設(shè)置有：加工技術(shù)、原料與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、發(fā)酵與微生物、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生與檢測(cè)、譯文匯編等。該雜志致力于傳播最新的食品加工技術(shù)和理論研究，以及國(guó)內(nèi)外食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和前沿信息。雜志的內(nèi)容包括食品工藝學(xué)、食品微生物學(xué)、食品安全與營(yíng)養(yǎng)、食品化學(xué)及食品分析等方面。

該雜志的目標(biāo)讀者是從事食品加工、研發(fā)、教學(xué)、科研、檢測(cè)、管理等領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人士和相關(guān)機(jī)構(gòu)，包括食品制造企業(yè)、食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)、科研院校、政府食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)等。同時(shí)也歡迎廣大食品愛(ài)好者閱讀和發(fā)表意見(jiàn)、建議。

該雜志主編和編輯團(tuán)隊(duì)均為食品加工領(lǐng)域的專(zhuān)家和學(xué)者，他們有強(qiáng)大的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和學(xué)術(shù)研究背景，精通本領(lǐng)域最前沿的技術(shù)和理論，能夠?yàn)樽x者提供具有較高參考價(jià)值的內(nèi)容。雜志致力于傳播最新的食品加工技術(shù)和理論研究，幫助業(yè)內(nèi)專(zhuān)業(yè)人士更好地掌握食品加工技術(shù)，提高食品質(zhì)量和安全性。同時(shí)，雜志也為食品行業(yè)同行提供了最新的行業(yè)趨勢(shì)和發(fā)展動(dòng)態(tài)，并為行業(yè)產(chǎn)學(xué)研提供交流和合作的平臺(tái)。該雜志已成為全國(guó)性食品行業(yè)的重要媒介之一，對(duì)食品行業(yè)的發(fā)展和科學(xué)發(fā)展具有重要的意義。

該雜志作為一本具有較高學(xué)術(shù)價(jià)值的經(jīng)濟(jì)類(lèi)期刊，被多個(gè)權(quán)威數(shù)據(jù)庫(kù)收錄。如萬(wàn)方收錄(中)等，這些收錄情況充分體現(xiàn)了《中外食品加工技術(shù)》雜志在學(xué)術(shù)界的影響力和認(rèn)可度。