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時間：2022-07-18 11:03:44
序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。
目前，我國高校水產(chǎn)養(yǎng)殖課程大多數(shù)還是以傳統(tǒng)教學(xué)模式為主，教師口頭講授，課件展示，講授內(nèi)容大多偏重于書本知識，冗長生硬，對學(xué)生來說空洞乏味。雖然多借用多媒體技術(shù)，但不可避免還有存在照本宣科的現(xiàn)象，不利于學(xué)生對知識點的理解和掌握，也難以激起學(xué)習(xí)積極性。這種情況下，學(xué)生在課堂上很少認(rèn)真聽講，一般在睡眠或在手機(jī)玩耍中度過，甚至出現(xiàn)逃課現(xiàn)象。久而久之，學(xué)生對本專業(yè)的學(xué)習(xí)逐漸失去了興趣，信心和動力，理論基礎(chǔ)不扎實，專業(yè)知識不鞏固，已成為很多水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)生學(xué)非所用、學(xué)無所用的主要原因。
（二）傳統(tǒng)教學(xué)方式難以全面展示實踐性較強(qiáng)的學(xué)科知識
水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)是一門實踐應(yīng)用型很強(qiáng)的專業(yè)學(xué)科，其課程設(shè)置不乏多門與室外實踐應(yīng)用相關(guān)的專業(yè)課程。課堂授課大多以理論為主，對于與實踐應(yīng)用相關(guān)的知識點難以深入介紹，即使結(jié)合具體的圖片，學(xué)生也只能略懂皮毛，對于具體的操作印象不深。由于受教學(xué)環(huán)境與實踐條件的影響，絕大多數(shù)高校對于與實踐相關(guān)的基礎(chǔ)內(nèi)容無法一一安排室外現(xiàn)場實習(xí)。缺乏形象的實物演繹與理解，學(xué)生對該部分的知識只能死記硬背，進(jìn)而影響了其學(xué)習(xí)效果，限制了學(xué)生實踐技能的培養(yǎng)與開發(fā)，最后學(xué)生只會紙上談兵，缺乏具體的實踐操作經(jīng)驗。
二、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程教學(xué)開展視頻教學(xué)的必要性
隨著科學(xué)技術(shù)的不斷變革和發(fā)展，現(xiàn)代化的教學(xué)技術(shù)在當(dāng)代大學(xué)教學(xué)中也日益得到廣泛應(yīng)用，教學(xué)方式也逐漸出現(xiàn)了多元化，多媒體教學(xué)素材，高清圖片、動畫模擬、視頻教程等多種教學(xué)元素已逐漸融入當(dāng)代教學(xué)環(huán)境中。其中，視頻教學(xué)圖文并茂、動感鮮明、生動形象地展現(xiàn)課堂上無法操作的內(nèi)容，已逐漸成為傳統(tǒng)教學(xué)不可或缺的重要輔助工具。
（一）視頻教學(xué)更能提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，帶動課堂積極性
目前水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程教學(xué)方式大多以板書和文字講解為主，大學(xué)生每天接受不同課程的學(xué)習(xí)，頭腦中充斥著大量的文字概念與符號，久而久之難免會產(chǎn)生疲勞與枯燥之感。視頻材料蘊含著豐富生動的畫面、文字、聲音等直觀的視聽信息，圖文并茂，給學(xué)生提供多種感官的綜合刺激，從根本上改變傳統(tǒng)單調(diào)沉悶的教學(xué)模式，使課堂教學(xué)氛圍變得輕松活躍，有利于激發(fā)學(xué)生的思維，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生更深入了解水產(chǎn)養(yǎng)殖具體操作的過程和細(xì)節(jié)。此外，傳統(tǒng)的講授方式一般以教師為主體，學(xué)生被動接受知識，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性難以提高，而將視頻技術(shù)應(yīng)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程教學(xué)中，可打破傳統(tǒng)教學(xué)模式的局限性，讓學(xué)生由被動接受知識變?yōu)橹鲃佑^看視頻，從視頻中尋找問題，發(fā)現(xiàn)問題。
（二）視頻教學(xué)更能幫助學(xué)生對知識的理解，提高教學(xué)效果
普通教學(xué)手段難以清楚地講解知識，如一些較為抽象難懂的知識點，或者是普通教學(xué)條件下難以實現(xiàn)，觀察的技術(shù)過程利用視頻技術(shù)會讓該部分知識難點變得直觀形象，顯著提高學(xué)生對該部分知識的鞏固記憶，加深理解和思考。如在講述水產(chǎn)動物遺傳育種中最基本的人工催產(chǎn)操作技術(shù)，如果用傳統(tǒng)教學(xué)方式，借助教材的文字描述以及相關(guān)圖片的剖析講解，盡管教師講得鮮明生動，大部分學(xué)生仍難以明白整個過程的原理操作，或是難以把各部分的技術(shù)操作相互銜接，教學(xué)效果不太理想。
（三）部分水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)課程需要通過視頻展示才能有效突出課程亮點
由于專業(yè)本身的特殊性，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)設(shè)置了許多實踐性較強(qiáng)的課程，倘若僅僅依靠教材的講解，學(xué)生大多數(shù)只能掌握基本的理論概念，對于與生產(chǎn)實踐相關(guān)的技術(shù)內(nèi)容無法全面了解。此外，文字是單調(diào)的，許多簡單的原理現(xiàn)象以及技術(shù)流程若轉(zhuǎn)化為文字性描述會占用較多的內(nèi)容篇幅，需要花費較長的講解時間才得以把問題闡述清楚，不利于教學(xué)效率的提高，更會讓教學(xué)陷入沉悶的境地。雖然室外實地觀察可有效解決這方面問題，但每次上課專門進(jìn)行室外教學(xué)也不現(xiàn)實。且多數(shù)實踐內(nèi)容容易受多方面因素影響，無法一一開展。如水產(chǎn)動物遺傳育種學(xué)，大多數(shù)實踐內(nèi)容跟繁殖有關(guān)，而魚類的繁殖習(xí)性受季節(jié)和溫度影響較大，繁殖時期一般在3~6月份，倘若授課時間未逢其時，或課程安排于下半年，這方面的實驗以及實地觀察就無法開展；又如水產(chǎn)動物疾病學(xué)，病害的爆發(fā)都具有不確定性，受養(yǎng)殖品種、溫度、水體環(huán)境等等因素的影響較大，也限制了室外實踐教學(xué)的開展。
三、在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程中如何有效利用視頻進(jìn)行教學(xué)
視頻教學(xué)在實踐應(yīng)用型專業(yè)課程教學(xué)具有其不可忽視的優(yōu)勢，但也并非萬能。在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)中也不能一味依賴視頻教學(xué)的模式，畢竟視頻技術(shù)只是作為教學(xué)工作中的輔助手段，在具體的教學(xué)環(huán)境中我們需要根據(jù)實際教學(xué)情況，合理應(yīng)用視頻材料，與傳統(tǒng)文字教學(xué)方式相結(jié)合，取長補短，才能使教學(xué)效果最優(yōu)化。
（一）視頻教學(xué)與理論教學(xué)相結(jié)合，不能過多依賴視頻教學(xué)方式
視頻教學(xué)在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程中可以帶來顯著的教學(xué)效果，但也不能說明今后的教學(xué)方式一律采用視頻教學(xué)代替?zhèn)鹘y(tǒng)教學(xué)，而是應(yīng)該重視視頻技術(shù)與理論教學(xué)相結(jié)合的方式。首先，過多依賴視頻材料會助長學(xué)生的惰性，讓學(xué)生習(xí)慣了上課觀看視頻，而忽視了理論知識學(xué)習(xí)的主題。同時，學(xué)生在觀看視頻的過程中，很難有足夠的時間認(rèn)真做筆記，也不利于學(xué)習(xí)效率的提高。此外，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)雖然許多課程內(nèi)容與室外實踐相關(guān)，但也有絕大部分內(nèi)容是基礎(chǔ)理論知識點，例如專業(yè)性的概念，原理，發(fā)生機(jī)制等等，必須以文字講授為主，以鞏固學(xué)生頭腦中最基本的理論框架與概念，對于那些較為抽象難懂的知識點，實踐型的技術(shù)操作流程和實驗等需要通過視頻材料才能直觀形象講解的內(nèi)容，合理性的引入視頻材料，結(jié)合文字講解，才能有效提高整個教學(xué)效果。
（二）根據(jù)具體的課程內(nèi)容安排，提前準(zhǔn)備視頻材料
在進(jìn)行每門水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程授課之前，我們需要認(rèn)真制定教學(xué)大綱，整理具體的教學(xué)任務(wù)，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容安排確定授課方式，確定需要應(yīng)用視頻材料的章節(jié)和內(nèi)容，提前準(zhǔn)備與此相對應(yīng)的視頻材料。此外，對于每個視頻，任課老師在課前必須認(rèn)真觀看一遍，理清講解思路，保證課堂中能夠有條理講解視頻的內(nèi)容，進(jìn)而引出該章節(jié)的重點與難點。
（三）在眾多視頻材料中應(yīng)擇優(yōu)而取
隨著現(xiàn)代化技術(shù)的不斷發(fā)展，視頻種類越來越豐富，來源也越來越廣泛，琳瑯滿目的視頻資料在互聯(lián)網(wǎng)上都能獲得。對于眾多的視頻材料，任課教師要根據(jù)自身的課程需要對視頻素材進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆诸惡秃Y選，選取合適的視頻資料作為授課素材。如有關(guān)魚類受精卵發(fā)育過程的視頻網(wǎng)絡(luò)上就有十多個，但是選用的魚類材料，視頻時間長短，拍攝手段等各有差異，而有關(guān)魚類增養(yǎng)殖技術(shù)方面的視頻更是多不勝數(shù)，任課老師要根據(jù)具體的課程要求，針對性選擇合適的教用視頻。
（四）原創(chuàng)性實拍視頻材料更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與動力
互聯(lián)網(wǎng)上的視頻五花八門，許多視頻學(xué)生只要上網(wǎng)也能輕易獲得?？赡芙處熒险n中播放的視頻部分學(xué)生之前甚至很久以前就在網(wǎng)上看過，視頻內(nèi)容對學(xué)生的吸引力不大，無法達(dá)到良好的教學(xué)效果。故倘若條件允許，教師最好多收集第一手的原創(chuàng)實拍視頻應(yīng)用于教學(xué)上。譬如任課教師與校外的試驗基地，實習(xí)企業(yè)，研究單位合作交流，獲得相關(guān)教學(xué)內(nèi)容中的技術(shù)操作實拍視頻，或者自身參與相關(guān)室外實踐和技術(shù)交流的同時，在現(xiàn)場進(jìn)行拍攝獲得第一手實拍視頻。
水產(chǎn)養(yǎng)殖工程學(xué)是農(nóng)業(yè)院校水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的一門主要專業(yè)課，是把土木工程原理和生物學(xué)原理相結(jié)合并應(yīng)用于水產(chǎn)動植物養(yǎng)殖的交叉學(xué)科，主要研究水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)施、設(shè)備的研制開發(fā)、科學(xué)設(shè)計、建造及其有關(guān)生產(chǎn)工藝、營漁模式和管理方法的實施和應(yīng)用。該課程一般開設(shè)于高等農(nóng)業(yè)院校本科教學(xué)的第七學(xué)期，通常在魚類增養(yǎng)殖學(xué)、甲殼類增養(yǎng)殖學(xué)、藻類增養(yǎng)殖學(xué)、貝類增養(yǎng)殖學(xué)、棘皮動物增養(yǎng)殖學(xué)等專業(yè)課程教學(xué)結(jié)束之后再開設(shè)。通過本課程的學(xué)習(xí)，重點使學(xué)生掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖育苗場和養(yǎng)成場的設(shè)計、施工和應(yīng)用的基本知識，為從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作及相關(guān)研究打下基礎(chǔ)。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進(jìn)步，新型水產(chǎn)養(yǎng)殖工程技術(shù)和水產(chǎn)養(yǎng)殖模式不斷涌現(xiàn)，該課程的教學(xué)內(nèi)容也要進(jìn)行相應(yīng)改變，以適應(yīng)現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需要，滿足現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要。根據(jù)山東省“應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校建設(shè)”工程對水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，對水產(chǎn)養(yǎng)殖工程學(xué)的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行改革探索，為培養(yǎng)應(yīng)用型水產(chǎn)養(yǎng)殖人才提供參考。
1.重新修訂教學(xué)大綱
“應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校建設(shè)”工程注重培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力，要求增加水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的專業(yè)課數(shù)量，相應(yīng)減少每門課的課時數(shù)。水產(chǎn)養(yǎng)殖工程學(xué)的學(xué)分由2.5減為2.0，課時數(shù)從原來的40學(xué)時縮減為32學(xué)時。在課時數(shù)減少的情況下，要提高學(xué)生的應(yīng)用能力，合理安排授課內(nèi)容就變得更重要。
修訂后的水產(chǎn)養(yǎng)殖工程學(xué)教學(xué)大綱確定新的教學(xué)目標(biāo)，包含知識目標(biāo)、能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)。知識目標(biāo)是學(xué)習(xí)水產(chǎn)養(yǎng)殖工程的基礎(chǔ)知識，如工程材料、堤壩設(shè)計、渠道設(shè)計、管道計算、水泵選型和養(yǎng)殖場場址的勘察和規(guī)劃等。能力目標(biāo)是學(xué)會育苗場和養(yǎng)殖場內(nèi)各種設(shè)施、設(shè)備的使用方法，理解并應(yīng)用現(xiàn)有的養(yǎng)殖模式。素質(zhì)目標(biāo)是學(xué)會育苗場和養(yǎng)殖場內(nèi)各種設(shè)施、設(shè)備的設(shè)計和建造，學(xué)會開發(fā)新型的養(yǎng)殖模式。
2.重新編排教學(xué)內(nèi)容
根據(jù)教學(xué)大綱確立的知識目標(biāo)、能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)要求，打破課程原來的內(nèi)容體系，對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重新編排，既使學(xué)生掌握基礎(chǔ)理論知識，又提高學(xué)生的應(yīng)用能力。
課程體系分為上、下兩篇。上篇共四章，重點講授在水產(chǎn)養(yǎng)殖工程中應(yīng)用的基礎(chǔ)理論知識。第一章為緒論[1]，主要講授水產(chǎn)養(yǎng)殖工程學(xué)概念及國內(nèi)外水產(chǎn)養(yǎng)殖工程學(xué)的發(fā)展概況。第二章為工程材料[2]，使學(xué)生掌握土壤、磚、石、砂、石灰、水泥、混凝土、鋼材、木材和工程塑料的特性及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖工程中的基本用途。第三章為土壩工程，使學(xué)生掌握土壩的特點、類型、構(gòu)造和剖面尺寸的設(shè)計。第四章為供排水工程，重點講授水泵的選型、明渠斷面的設(shè)計[2]、暗渠管道的計算與施工、潮差蓄水池和揚水站的設(shè)計[3]，此章是水產(chǎn)養(yǎng)殖工程學(xué)的重要基礎(chǔ)理論。
下篇共十章，注重實踐應(yīng)用，主要講授各種水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)施、設(shè)備的設(shè)計、建造和應(yīng)用管理。第五章為育苗場和養(yǎng)成場的選址與規(guī)劃設(shè)計[4]，講授如何為淡水、海水育苗場和養(yǎng)成場選擇場址，選址后如何進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)養(yǎng)殖場的規(guī)劃設(shè)計，使學(xué)生掌握設(shè)計現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖場的能力。第六章為人工繁殖設(shè)施的設(shè)計，講授魚蝦貝親本培育池、催產(chǎn)池和孵化池的設(shè)計與應(yīng)用。第七章為工廠化育苗場的設(shè)計，重點講授工廠化育苗場內(nèi)育苗室、餌料室、給排水系統(tǒng)、充氣增氧系統(tǒng)和供熱系統(tǒng)的設(shè)計、建造和使用技術(shù)。第八章為精養(yǎng)池塘養(yǎng)殖工程，主要講授精養(yǎng)池塘的布局及池塘的設(shè)計、施工和應(yīng)用技術(shù)。第九章為普通流水工廠化養(yǎng)殖場的設(shè)計[5]，以名貴海淡水養(yǎng)殖品種――大菱鲆、鱘魚、虹鱒和南美白對蝦為例，講授普通流水工廠化養(yǎng)殖場內(nèi)養(yǎng)殖池的設(shè)計、建造和高效養(yǎng)殖模式。第十章為工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的設(shè)計[5]，依據(jù)工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的基本流程，重點介紹魚池系統(tǒng)、沉淀系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、消毒系統(tǒng)、增氧系統(tǒng)、熱交換系統(tǒng)和自動投餌系統(tǒng)的設(shè)計、建造和應(yīng)用技術(shù)。第十一章為大水域筏式和平臺養(yǎng)殖工程的設(shè)計，講授海藻、貝類和海參的大水域筏式養(yǎng)殖系統(tǒng)的設(shè)計和應(yīng)用，以及以養(yǎng)殖工船為主體的平臺養(yǎng)殖系統(tǒng)的設(shè)計、建造和應(yīng)用技術(shù)。第十二章為網(wǎng)箱養(yǎng)殖系統(tǒng)的設(shè)計，主要講授網(wǎng)箱的現(xiàn)狀、類型、規(guī)格、結(jié)構(gòu)、設(shè)置水域、抗風(fēng)浪技術(shù)和增氧技術(shù)。第十三章為水族養(yǎng)殖工程的設(shè)計，主要講授水族箱的造型、材料、水處理系統(tǒng)、調(diào)溫系統(tǒng)、充氣系統(tǒng)和裝飾系統(tǒng)的設(shè)計和應(yīng)用。第十四章為人工魚礁[2]，介紹資源保護(hù)型人工魚礁的集魚機(jī)理、造型設(shè)計、投放方法和效果評價。下篇的第七章、第九章、第十章和第十二章是該課程在應(yīng)用方面重點講授的內(nèi)容。
3.引入新成果和新模式
引進(jìn)和介紹學(xué)科最前沿的研究信息、動態(tài)和成果等。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展和科技創(chuàng)新，出現(xiàn)了一些新的水產(chǎn)養(yǎng)殖工程技術(shù)，形成了一些新的養(yǎng)殖模式，為使學(xué)生掌握最新、最實用的技術(shù)，需要將這些新成果和新模式引入到教學(xué)內(nèi)容中。新成果包括在工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中引入的重力無閥過濾器、泡沫分離器、壓力過濾器、微濾機(jī)、生物過濾、自動投餌機(jī)及網(wǎng)箱自動升降系統(tǒng)等新設(shè)備。講授這些新設(shè)備時，不僅要教會學(xué)生使用這些設(shè)備，還要使學(xué)生掌握各種設(shè)備的設(shè)計和操作原理，進(jìn)而創(chuàng)新改進(jìn)這些設(shè)備。新模式包括當(dāng)前正在快速發(fā)展的工廠化對蝦養(yǎng)殖、工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖、南北方接力式鮑魚和海參養(yǎng)殖、工船平臺養(yǎng)殖、家庭水族箱養(yǎng)殖和海水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式等。這些養(yǎng)殖模式是當(dāng)前最先進(jìn)的生產(chǎn)方式，通過學(xué)習(xí)這些新型的養(yǎng)殖模式，有利于學(xué)生掌握最新的養(yǎng)殖技術(shù)，從而提高學(xué)生從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的競爭力。
4.采用案例教學(xué)法，強(qiáng)化課堂教學(xué)效果
水產(chǎn)養(yǎng)殖工程學(xué)既講授工程學(xué)原理，又講授水產(chǎn)養(yǎng)殖模式。對于水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的學(xué)生來講，工程學(xué)原理是難點，筆者認(rèn)為該課程應(yīng)多采取案例教學(xué)法，通過鮮活的案例講解這些難懂的工程學(xué)原理。水產(chǎn)養(yǎng)殖工程學(xué)講授的內(nèi)容正是目前水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中正在采用的養(yǎng)殖技術(shù)，因此采用案例教學(xué)法可以有效提高學(xué)生聽課的積極性，提高教學(xué)內(nèi)容的實用性，有利于學(xué)生做到學(xué)以致用。比如講授普通流水工廠化養(yǎng)殖場的設(shè)計時，以當(dāng)前正在使用的工廠化養(yǎng)殖場為例講解，跟學(xué)生一起分別設(shè)計大菱鲆、鱘魚、虹鱒和對蝦的工廠化養(yǎng)殖場，并與學(xué)生探討這些工廠化養(yǎng)殖場的盈利模式。講授大水域筏式養(yǎng)殖工程的設(shè)計時，以海帶和扇貝養(yǎng)殖為例來講解筏式養(yǎng)殖模式，以鮑魚和海參的養(yǎng)殖為例來講解南北方接力式養(yǎng)殖模式，并分析其采取這種模式的原因和優(yōu)缺點。另外，還可以通過到養(yǎng)殖場參觀實習(xí)的方式，加深學(xué)生對水產(chǎn)養(yǎng)殖工程學(xué)講授內(nèi)容的理解。
參考文獻(xiàn)：
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[3]杜守恩.水產(chǎn)養(yǎng)殖工程技術(shù)[M].青島海洋大學(xué)出版社，1993：18-33.
1.1重視程度不夠，許多高校并未開設(shè)專業(yè)外語課程
桂國平教授在《我國高校的專業(yè)外語教育與國家競爭力》一文中指出，我國的外語教育由三個子系統(tǒng)組成：外語專業(yè)的外語教育；非英語專業(yè)學(xué)生的“公共英語”教育和他們的“專業(yè)英語”教育?！巴庹Z專業(yè)的外語教育”和“公共英語”得到了很大的發(fā)展，以表一列出的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語課程設(shè)置情況為例，各高校均意識到公共英語學(xué)習(xí)在大學(xué)教育中的重要性，在新生入學(xué)后的前兩個學(xué)年開設(shè)英語課，要求學(xué)生完成至少12個學(xué)分的大學(xué)英語課程學(xué)習(xí)，且課程性質(zhì)均屬于公共必修課。相比公共英語的學(xué)習(xí)，專業(yè)外語的重視程度就十分有限了。高校對專業(yè)外語課程的開設(shè)更偏重于帶“國際”和“世界”的人文和社科專業(yè)，如國際金融、國際貿(mào)易、世界經(jīng)濟(jì)、國際法等，而許多自然科學(xué)專業(yè)的學(xué)生通常與專業(yè)外語無緣。以水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)為例，許多水產(chǎn)類高校并未開設(shè)專業(yè)外語課程，開設(shè)該課程的學(xué)校一般的開課學(xué)期為第6或第7學(xué)期，課程性質(zhì)為專業(yè)選修課程。對基礎(chǔ)英語教育的重視能否彌補專業(yè)外語學(xué)習(xí)的不足呢？答案是否定的。專業(yè)外語的學(xué)習(xí)與基礎(chǔ)英語既相互聯(lián)系又是英語教育中獨立的一個部分，不能互相取代，且專業(yè)英語其難度比基礎(chǔ)英語更大，因為它既要求學(xué)生對專業(yè)知識有全面的了解，又要求學(xué)生有較強(qiáng)的英語閱讀、寫作、聽說能力。
1.2對教師要求較高，師資匱乏
講授專業(yè)外語對授課老師提出了較高的要求，不僅要求老師具有較高的英語水平，也要求老師具有良好的專業(yè)背景。而滿足這兩個條件的老師一般需具有國外留學(xué)經(jīng)驗。近年來，隨著我國綜合國力的提升，對外聯(lián)系的加強(qiáng)，國家留學(xué)基金委公派留學(xué)力度的加大，留學(xué)回國人數(shù)越來越多，但由于這部分人均具有很好的專業(yè)背景，其回國后大多作為科研骨干投身到科研工作中，而高校對專業(yè)外語重視程度不夠、激勵政策不明顯，很少有教師花費足夠的精力去鉆研專業(yè)外語教學(xué)。專業(yè)外語教學(xué)內(nèi)容相對較為復(fù)雜且一般無可參考的教材，以上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院為例，學(xué)院具有8個本科專業(yè)，相近專業(yè)的專業(yè)外語教育顯然應(yīng)有所區(qū)別。學(xué)院開設(shè)了專業(yè)外語A、B、C三個方向，其中專業(yè)外語A主要針對水產(chǎn)養(yǎng)殖、水族科學(xué)和動物科學(xué)等專業(yè)的本科生；專業(yè)外語B主要針對生物科學(xué)、海洋生物、生物技術(shù)等專業(yè)的本科生；專業(yè)外語C主要針對園林、環(huán)境科學(xué)等專業(yè)的本科生。教學(xué)內(nèi)容的復(fù)雜性，對師資也提出了更高的要求。
1.3教學(xué)方式單一
專業(yè)外語課時一般較少，通常為32學(xué)時，2個學(xué)分，而且目前許多專業(yè)的專業(yè)外語沒有可供參考的教材。教師一般以自身較擅長的專業(yè)技術(shù)概論為教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)內(nèi)容抽象而枯燥，教學(xué)方式也非常單一。許多學(xué)校的專業(yè)外語課成了翻譯課，使學(xué)生喪失了學(xué)習(xí)興趣。另外，由于師資缺乏，專業(yè)外語課程的開設(shè)多采用大班教學(xué)，有的甚至50～60人一起上課。由于學(xué)生人數(shù)多，教師與學(xué)生不能很好地溝通和交流，學(xué)生更沒有機(jī)會說英語。這又反過來決定了教師只能采取讀生詞、講句子、評點翻譯的教學(xué)方式，形成了惡性循環(huán)，專業(yè)外語課被上成翻譯課也就不足為奇。
基金項目:2008年度廣東省教育廳高等教育本科教學(xué)改革項目，編號:BKJGYB2008063。
研究生教育的目標(biāo)是培養(yǎng)具有自主創(chuàng)新能力的高層次人才，它的基本特點是寓教于研，通過開展研究工作來培養(yǎng)人才。近年來，我國研究生教育規(guī)模以每年10%左右的速度擴(kuò)大，招生規(guī)模的擴(kuò)大給我國的研究生教育帶來了很多的問題，導(dǎo)致了我國研究生教育質(zhì)量的下降。一方面，高校的導(dǎo)師人數(shù)、科研經(jīng)費和設(shè)備條件等早已無法充分滿足研究生培養(yǎng)的需要，教育資源短缺已成為我國研究生教育發(fā)展的瓶頸，尤其是研究條件(包括研究場所、設(shè)備和項目)不是短期內(nèi)能夠解決的。另一方面，高校培養(yǎng)的研究生與社會的需要脫節(jié)，畢業(yè)研究生就業(yè)困難，花費大量時間和精力學(xué)習(xí)的專業(yè)知識常常被荒廢掉，造成教育資源的嚴(yán)重浪費。英、美、德、日等西方國家的研究生教育發(fā)展歷史悠久，已經(jīng)形成了許多切實可行的研究生培養(yǎng)制度，值得我們借鑒和學(xué)習(xí)。比如美國和日本的大學(xué)都十分重視通過與科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)的緊密合作來開展研究生教育，從而實現(xiàn)資源的共享和高效利用，促進(jìn)教學(xué)科研的良性互動，不斷推動科研成果和發(fā)明創(chuàng)造的大量產(chǎn)生和迅速轉(zhuǎn)化，這是我國在發(fā)展研究生教育時最應(yīng)學(xué)習(xí)的。
一、建立水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科研究生“產(chǎn)—學(xué)—研”聯(lián)合培養(yǎng)模式的必要性
隨著世界農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整和農(nóng)業(yè)國際化進(jìn)程的加快，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨巨大的挑戰(zhàn)和難得的機(jī)遇，與農(nóng)業(yè)相關(guān)的政府部門和企業(yè)迫切需要專業(yè)科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代管理經(jīng)營理念的支持，對“精理論、懂技術(shù)、會管理、能創(chuàng)業(yè)”的農(nóng)科類研究生表現(xiàn)出強(qiáng)烈的需求，但是目前我國的農(nóng)業(yè)相關(guān)高校單靠自己的力量還無法培養(yǎng)出這樣的研究生。通過“產(chǎn)—學(xué)—研”聯(lián)合的形式培養(yǎng)研究生，可以為各級政府的農(nóng)業(yè)主管部門和大型農(nóng)業(yè)相關(guān)企業(yè)培養(yǎng)專業(yè)對口，實踐經(jīng)驗豐富的高層次人才，也加強(qiáng)了高校、研究機(jī)構(gòu)與地方政府和企業(yè)之間的溝通與聯(lián)系，有助于我國農(nóng)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科具有很強(qiáng)的實踐性，研究生為完成課題需要有專門的養(yǎng)殖實踐場所，并開展實際養(yǎng)殖生產(chǎn)工作，而我國的各大水產(chǎn)相關(guān)高校通常并不具備足夠的場地和設(shè)施，也很少開展生產(chǎn)性的養(yǎng)殖活動，無法為研究生提供所需的工作條件。廣東海洋大學(xué)作為廣東省重點建設(shè)的多科性海洋大學(xué)，以海洋水產(chǎn)學(xué)科為特色，以應(yīng)用學(xué)科見長，近年來研究生教育規(guī)模取得了長足的發(fā)展。由于研究生教育開展的時間較短，研究生數(shù)量增長較快，廣東海洋大學(xué)的水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科在研究生培養(yǎng)方面同樣面臨上述這些問題，研究生培養(yǎng)質(zhì)量還不盡如人意。廣東海洋大學(xué)的前身湛江水產(chǎn)學(xué)院是我國南方重要的水產(chǎn)高等學(xué)校，七十多年來為國家培養(yǎng)了大量高層次水產(chǎn)專業(yè)人才，校友遍布南方各省的水產(chǎn)相關(guān)政府部門、研究院所和生產(chǎn)企業(yè)，具有雄厚的社會資源。學(xué)校和企業(yè)合作，針對企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展中的關(guān)鍵技術(shù)或管理問題設(shè)計其畢業(yè)論文選題，一方面研究生和導(dǎo)師可以獲得開展研究所需的平臺，研究生培養(yǎng)質(zhì)量也可以得到明顯的提高;另一方面企業(yè)可以獲得高校的科技支持，從而解決生產(chǎn)發(fā)展中面臨的難題，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。學(xué)校和研究所合作，一方面研究生可以獲得開展研究所需的平臺并接觸學(xué)科發(fā)展前沿，研究生培養(yǎng)質(zhì)量可以得到明顯的提高;另一方面研究所可以借助高校的教育力量支持，獲得完成科研所需的人力資源，順利完成研究項目。
綜上所述，廣東海洋大學(xué)通過“產(chǎn)—學(xué)—研”合作的模式培養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科的研究生具有得天獨厚的優(yōu)勢，能夠?qū)崿F(xiàn)雙贏的效果，對于提高研究生培養(yǎng)質(zhì)量具有重要意義，是學(xué)校研究生教育發(fā)展的重要方向。
二、我國研究生“產(chǎn)—學(xué)—研”聯(lián)合培養(yǎng)模式的發(fā)展和存在問題
目前國內(nèi)外研究生的培養(yǎng)模式主要包括以課程學(xué)習(xí)為主的教學(xué)式，教學(xué)和科研相結(jié)合的專業(yè)式，以及“產(chǎn)—學(xué)—研”聯(lián)合培養(yǎng)的協(xié)作式等。其中教學(xué)式適用于專業(yè)碩士學(xué)位教育和研究生課程教育;專業(yè)式適用于培養(yǎng)教學(xué)科研型及其他高層次人才;協(xié)作式適用于應(yīng)用型、開發(fā)型高層次人才的培養(yǎng)。協(xié)作式研究生培養(yǎng)模式是隨著科技革命的深入而逐漸發(fā)展起來的一種新型研究生培養(yǎng)模式，在美國和日本這兩個國民生產(chǎn)總值最高的國家得到了很好的發(fā)展，為其國家科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)大的推動作用。
目前我國“產(chǎn)—學(xué)—研”聯(lián)合培養(yǎng)研究生模式存在的問題包括:
1.責(zé)、權(quán)、利不清。由于目前我國尚未形成規(guī)范的產(chǎn)—學(xué)—研聯(lián)合培養(yǎng)研究生模式，通過“產(chǎn)—學(xué)—研”聯(lián)合培養(yǎng)研究生的各單位通常是臨時性的合作，簽署協(xié)議時沒有完整的規(guī)章制度可以遵循，合作協(xié)議中對各自的責(zé)任規(guī)定不清楚，比如協(xié)議對培養(yǎng)過程中學(xué)校需要負(fù)責(zé)哪些內(nèi)容，企業(yè)和科研院所需要提供什么設(shè)備等沒有明確規(guī)定，結(jié)果可能導(dǎo)致在合作過程中學(xué)校、科研院所或企業(yè)都沒有盡到研究生培養(yǎng)的義務(wù)，研究生培養(yǎng)質(zhì)量得不到保證。另外，由于“產(chǎn)—學(xué)—研”聯(lián)合培養(yǎng)研究生現(xiàn)在主要由高校推動，比較注重學(xué)生的培養(yǎng)，高校在合作中通常獲得較多的利益，而研究所和企業(yè)在合作中獲得的利益相對較少，可能導(dǎo)致研究所和企業(yè)在聯(lián)合培養(yǎng)過程中積極性不高，導(dǎo)致聯(lián)合培養(yǎng)流于形式，不能產(chǎn)生預(yù)期的效果。
2.培養(yǎng)體系不規(guī)范。由于我國沒有建立規(guī)范的研究生“產(chǎn)—學(xué)—研”培養(yǎng)體系和考核辦法，培養(yǎng)過程缺乏規(guī)范，研究生的權(quán)益無法得到合理保障，有可能變成研究生給導(dǎo)師或企業(yè)和科研院所的廉價勞動力。研究生在學(xué)習(xí)過程中通常得不到高校、研究所或企業(yè)導(dǎo)師的及時指導(dǎo)，而繁忙的日常工作也會使研究生沒有了真正從事研究的時間和精力，導(dǎo)致他們的才智無法充分發(fā)揮，這嚴(yán)重傷害了研究生學(xué)習(xí)的積極性，甚至使他們失去了發(fā)展希望。培養(yǎng)體系不規(guī)范是我國“產(chǎn)—學(xué)—研”聯(lián)合培養(yǎng)的研究生在就業(yè)競爭力上并沒有顯著優(yōu)勢的重要原因。
漁業(yè)產(chǎn)業(yè)包括以養(yǎng)殖、捕撈、種苗等為主的漁業(yè)第一產(chǎn)業(yè)；以加工、漁機(jī)制造、漁船改造、飼料、藥物為主的漁業(yè)第二產(chǎn)業(yè)；和以流通、存儲、休閑漁業(yè)等為主的漁業(yè)第三產(chǎn)業(yè)?！?018年中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》[1]數(shù)據(jù)顯示，2016年10月—2017年11月，全社會漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值24761.22億元，其中漁業(yè)產(chǎn)值占49.73%，全國水產(chǎn)品人均占有量46.37千克（人口139，008萬人）。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不僅在世界食品供應(yīng)中具有非常重要的地位，還能夠帶動全社會漁業(yè)經(jīng)濟(jì)中很多環(huán)節(jié)的發(fā)展。與2012年相比，2016年農(nóng)村居民人均水產(chǎn)品消費7.5公斤，增加2.1公斤，增長39.7%[2]，以上數(shù)字充分體現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對社會經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)和其在學(xué)科建設(shè)中的重要性。
一、對標(biāo)戰(zhàn)略需求
廣東是水產(chǎn)養(yǎng)殖大省，也是水產(chǎn)養(yǎng)殖強(qiáng)省。2016年，廣東省漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總額為2863億元，僅次于山東和江蘇，位列全國第三。廣東省水產(chǎn)養(yǎng)殖面積55.5萬公頃，居全國第六，但養(yǎng)殖產(chǎn)量卻全國第一，說明廣東省水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)先，同時也表明具有扎實的專業(yè)知識的專業(yè)技術(shù)人才在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)各環(huán)節(jié)提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，體現(xiàn)的重要作用。我校地處廣東省西部，毗鄰南海，是廣東省人民政府和國家海洋局共建的省屬重點建設(shè)大學(xué)，水產(chǎn)一級學(xué)科被列為“攀峰重點學(xué)科”，擁有水產(chǎn)科學(xué)與技術(shù)國家級實驗教學(xué)示范中心、廣東省珍珠養(yǎng)殖與加工工程技術(shù)研究中心和廣東省水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物病原生物學(xué)及流行病學(xué)重點實驗室。學(xué)校正全面貫徹落實“建設(shè)海洋強(qiáng)國”戰(zhàn)略、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、“一帶一路”倡議，以及“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念，以更加有力的舉措強(qiáng)化辦學(xué)特色，以更加先進(jìn)的理念培育社會英才[3]。
二、加強(qiáng)專業(yè)教育
有調(diào)查結(jié)果表明，部分高校學(xué)生因不喜歡所學(xué)專業(yè)而產(chǎn)生厭學(xué)情緒的比例高達(dá)40%[4]。歷來農(nóng)業(yè)院?；蛘咿r(nóng)學(xué)類專業(yè)的招生相對困難。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)屬農(nóng)學(xué)，我院招到的大部分新生多為調(diào)劑生，他們對于水產(chǎn)養(yǎng)殖簡單地理解為“養(yǎng)魚”，有的學(xué)生直接表示對專業(yè)不感興趣。針對于此，在強(qiáng)化專業(yè)優(yōu)勢的同時，我院制定了專門的招生和就業(yè)宣傳畫冊，安排新生進(jìn)行入學(xué)教育和學(xué)科專業(yè)推介，對專業(yè)的發(fā)展前景、專業(yè)內(nèi)涵以及大家最關(guān)注的就業(yè)逐一進(jìn)行介紹。作為班主任，接收到對專業(yè)的不理解更多的來源于學(xué)生家長。在新生入學(xué)時，除了接待新生，還會接待很多送學(xué)生的家長。有的家長提出轉(zhuǎn)專業(yè)的要求，有的家長質(zhì)疑“我家里就是養(yǎng)魚的，培養(yǎng)個大學(xué)生還是養(yǎng)魚？”“這專業(yè)畢業(yè)了除了養(yǎng)魚還能做什么？”“養(yǎng)魚還需要上大學(xué)？”等。因此，除了對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)教育外，有必要以學(xué)院或教學(xué)系為單位，對家長的誤解進(jìn)行專業(yè)疏導(dǎo)，就專業(yè)性質(zhì)、特點、人才培養(yǎng)模式、就業(yè)途徑和前景做詳細(xì)地介紹，強(qiáng)化學(xué)科專業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的重要地位，特別是在沿海地區(qū)的比較優(yōu)勢和就業(yè)渠道優(yōu)勢。
三、改善培養(yǎng)模式
我?！八a(chǎn)學(xué)”為“第九輪廣東省優(yōu)勢重點學(xué)科”和“珠江學(xué)者”設(shè)崗學(xué)科；“水產(chǎn)養(yǎng)殖”為國家級高校特色專業(yè)，廣東省高校名牌專業(yè)。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)下設(shè)兩個專業(yè)方向，即水產(chǎn)養(yǎng)殖和飼料安全。在大學(xué)四年間，學(xué)院設(shè)立導(dǎo)師制，大一至大二階段導(dǎo)師在學(xué)生選課、生活和參與社團(tuán)活動等方面給予專業(yè)指導(dǎo)；大三至大四期間的導(dǎo)師主要負(fù)責(zé)學(xué)生對于專業(yè)知識的掌握、畢業(yè)論文設(shè)計以及對就業(yè)給出專業(yè)性建議。這期間的兩個導(dǎo)師可以為同一人也可以換人，對學(xué)生而言具有一定的靈活性和指導(dǎo)意義。在黨的十會議及“十八屆三中全會”精神的指引下，教育部于2010年7月29日頒布了《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》[5]，綱要明確了高等教育要創(chuàng)新人才培養(yǎng)體制，深化教學(xué)改革，支持學(xué)生參與科學(xué)研究，強(qiáng)化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。學(xué)院設(shè)立優(yōu)秀本科生進(jìn)實驗室項目，學(xué)生結(jié)合自己的興趣以項目的形式進(jìn)入實驗室，在導(dǎo)師的指導(dǎo)下進(jìn)行學(xué)習(xí)和科研實踐。學(xué)院和導(dǎo)師分別給予一定資金的支持，并鼓勵學(xué)生以第一作者發(fā)表科研文章。同時，學(xué)生可以結(jié)合此過程的學(xué)習(xí)和科研的經(jīng)驗撰寫科研申報書，申請大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目、攀峰計劃等，以此更加深入地進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)。
四、重視班主任工作
如今的班級和以前最大的不同是，一個班級的學(xué)生很難集中在一起，同學(xué)之間很難體現(xiàn)集體的概念。因為現(xiàn)在教學(xué)體系實行學(xué)分制，學(xué)生自主在網(wǎng)上選課，最終導(dǎo)致同樣的一門課，學(xué)生所選的教師不同、時間點不同而導(dǎo)致一個班級的學(xué)生分散在不同的課室上課。課余時，每個人又有不同的社團(tuán)活動需要參加。因此，一個班級能夠聚在一起的時間微乎其微，最多是以宿舍為單位的小聚，班集體的概念渙散。學(xué)生在大二下學(xué)期時，將進(jìn)行專業(yè)方向的選擇，進(jìn)而將產(chǎn)生新的班級，原來的班集體將不復(fù)存在。因此，對班級集體意識的培養(yǎng)必須及早介入，否則不利于培養(yǎng)良好的學(xué)風(fēng)和班風(fēng)。班主任是班級的核心成員之一，也是學(xué)生進(jìn)入大學(xué)開始新的學(xué)習(xí)和生活的關(guān)鍵引導(dǎo)者。作為班主任，要及時發(fā)現(xiàn)班級的問題，要有技巧、負(fù)責(zé)任地協(xié)同班委同學(xué)積極解決問題。例如，學(xué)生宿舍的矛盾、班委之間工作的協(xié)調(diào)以及同學(xué)們的上課狀態(tài)不佳等問題。同時，農(nóng)業(yè)院校部分學(xué)生的家庭經(jīng)濟(jì)狀況不是很好，這些學(xué)生不僅存在課業(yè)壓力，還有家庭經(jīng)濟(jì)壓力。因此，在班級建設(shè)方面也需要特別關(guān)注。大一初始的軍訓(xùn)，是同學(xué)在一起較為集中的時間，由陌生到熟悉，是建立班級概念的黃金時期。如果錯過了，后期大家上課又都較為分散，不利于建設(shè)良好的班風(fēng)和學(xué)風(fēng)。第二個建設(shè)時期就是在大一第二學(xué)期初始，過了這個階段，學(xué)生對于大學(xué)慢慢失去了新鮮感，生活、學(xué)習(xí)以及人際交往的圈子都已逐漸成形，再改變就很難了。能讓大家集中在一起的方式之一是團(tuán)日活動。盡管班主任能夠積極參與其中，但是，大家上課時間不同，參與的社團(tuán)活動多樣，況且還有部分同學(xué)不是團(tuán)員，團(tuán)日活動也很難聚集所有同學(xué)。主題班會是另一個聚集方式。在大一第二學(xué)期初始，針對大一上學(xué)期班級出現(xiàn)的各種問題，班主任適時提出召開主題班會。首先，在班會召開前，先由同學(xué)們提出問題，并由宿舍長和班長集中收集。其次，班主任針對各問題進(jìn)行梳理，最終召開主題班會“唯有努力不負(fù)光陰”，并通過PPT的形式，在班會上集中解答。該方式首先讓同學(xué)們自我反省，去尋找自身的問題，學(xué)會提出問題；然后針對不同的問題在班會上集中解答，可以解決一些共性的問題，節(jié)約時間，同時還可以將某些同學(xué)已經(jīng)意識到而其他同學(xué)還沒有意識到的問題進(jìn)行解答，該次主題班會很高效地解決了相關(guān)問題，讓同學(xué)們加深了對專業(yè)的了解，學(xué)會了處理生活和學(xué)習(xí)中出現(xiàn)的矛盾，達(dá)到事半功倍的效果。下表中給出了該次主題班會中同學(xué)們提出的一些有代表性的問題，反映了同學(xué)們初入大學(xué)、初識水產(chǎn)養(yǎng)殖以及在集體生活中遇到的疑問。
五、專業(yè)建設(shè)與就業(yè)指導(dǎo)
我校的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是山東省應(yīng)用型特色名校建設(shè)的重點建設(shè)專業(yè)，該專業(yè)學(xué)生既要掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本知識和技能，又可在水產(chǎn)養(yǎng)殖、飼料企業(yè)、教育、科研和管理部門從事健康養(yǎng)殖、科學(xué)研究、水質(zhì)監(jiān)測及管理工作。分析化學(xué)是與其專業(yè)技能聯(lián)系比較緊密的一門課程［1－5］，是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)一年級第二學(xué)期開設(shè)的一門基礎(chǔ)必修課，但根據(jù)現(xiàn)在高校人才培養(yǎng)目標(biāo)的有關(guān)要求，該課程理論授課學(xué)時壓縮較大，目前只有24個學(xué)時，教學(xué)內(nèi)容與學(xué)時分配見表1。如何利用有限的課時，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、主動性，提高教學(xué)質(zhì)量，強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果，使得《分析化學(xué)》能夠為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)課程奠定良好的基礎(chǔ)，是值得任課教師思考的問題。筆者根據(jù)對該課程的教授，結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的特點，分析了分析化學(xué)課程在課程內(nèi)容設(shè)置、教學(xué)方法、考核方式等方面存在的問題，在教學(xué)實踐中對課程教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式等進(jìn)行了改革和探索。
1.課程教學(xué)內(nèi)容改革
（1）定量分析的一般步驟占有1個學(xué)時，旨在讓學(xué)生了解試樣的采集、制備、分解、分離和富集的一般過程，但在實際分析工作過程中，定量分析的一般步驟是非常重要的，直接影響分析結(jié)果的代表性、準(zhǔn)確性，同時也是分析過程中最困難和復(fù)雜的步驟。1個學(xué)時的講解過于簡短，學(xué)生只是通過死記硬背記住了定量分析的幾個步驟，然而對每個步驟的操作過程還是不夠了解。建議將此部分學(xué)時增加，課前提前安排學(xué)生查閱相關(guān)資料，課堂上針對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)中通常用到的固體（如魚飼料）、液體（水產(chǎn)養(yǎng)殖水樣）和氣體試樣的采集、制備和分離工作進(jìn)行講解，這些實例可以給學(xué)生生動展示分析測定前的各步操作內(nèi)容，把抽象的內(nèi)容變得形象和真實。（2）誤差與數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理中牽扯到較多的數(shù)學(xué)公式，課前需讓學(xué)生做好預(yù)習(xí)工作，課堂上直接給出相關(guān)公式，結(jié)合計算題講解。對于分析數(shù)據(jù)的取舍，講授四倍法和Q（舍棄商）法，而以Q法為準(zhǔn)。分析數(shù)據(jù)的取舍旨在通過分析上報分析結(jié)果，而并不是公式本身的記憶，所以應(yīng)讓學(xué)生意識到上報分析報告的重要性。建議將學(xué)生隨機(jī)分為兩組，一組學(xué)生做“老板”，提供測試數(shù)據(jù)，另一組學(xué)生做“測試員”，對測試數(shù)據(jù)進(jìn)行取舍并向“老板”上報分析結(jié)果，提高課堂的活躍程度。（3）由表1中可知，四大化學(xué)滴定法占用12個學(xué)時，而該專業(yè)學(xué)生在一年級第一學(xué)期的《普通化學(xué)》中已經(jīng)學(xué)習(xí)了四大平衡的基本理論，所以只要把分析化學(xué)中應(yīng)用的內(nèi)容在以前的基礎(chǔ)上進(jìn)一步加強(qiáng)，重點講授滴定分析的共同點、滴定突躍、滴定曲線、指示劑的變色原理即可，可將此部分內(nèi)容學(xué)時減少。（4）氧化還原滴定法和電勢分析法均涉及電極電勢和能斯特方程，建議將兩章合并講解，便于學(xué)生更好地掌握電極電勢和電池電動勢的關(guān)系。（5）21世紀(jì)分析化學(xué)的發(fā)展由儀器分析引領(lǐng)，分析化學(xué)的發(fā)展趨勢包括信息化、智能化、微流控芯片化、在線化、實時化、原位化、仿生化、高靈敏化、高選擇性化、高通量化、無損化等，以及生物分子序列快速測定技術(shù)，醫(yī)學(xué)上的個性基因序列測定和疾病預(yù)防技術(shù)等。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)生雖然不是專業(yè)的分析化學(xué)工作者，但應(yīng)對最先進(jìn)的儀器分析技術(shù)有所了解，建議增加本部分內(nèi)容的概述性教學(xué)，讓學(xué)生與時俱進(jìn)，站在科學(xué)的最前沿。
2.教學(xué)方法改革
（1）教學(xué)模式改革。在我校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)中，對分析化學(xué)這門課程的講授，采用傳統(tǒng)的板書教學(xué)，學(xué)生聽課效果好，對所講授的知識內(nèi)容理解透徹、牢固扎實，但是這種方法，課堂教學(xué)信息量有限，很難在課堂上利用更多時間引用實際生產(chǎn)、生活中鮮明、生動的例子說明、解釋某些分析化學(xué)問題，學(xué)生探究問題的熱情不能最大限度地被調(diào)動起來。因此，如何采用板書教學(xué)調(diào)動本專業(yè)學(xué)生的積極性是本門課教學(xué)過程所面臨的最大問題。我們采取新型的教學(xué)模式解決這一問題。教學(xué)模式的步驟如下：預(yù)習(xí)、啟迪性講授、自學(xué)、探究、總結(jié)性講授。啟迪性講授和總結(jié)性講授突出的是教師的教；預(yù)習(xí)、自學(xué)和探究強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)。其中，探究是抓住重點和難點問題展開討論，在這一教學(xué)過程中，教師是探索研究式教學(xué)的組織者，處于主導(dǎo)地位，在教師指導(dǎo)下引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探索研究。在學(xué)生預(yù)習(xí)的前提下，教師進(jìn)行教學(xué)重點和難點知識的啟迪性講授；然后，學(xué)生通過自學(xué)和探究消化和吸收，最后教師進(jìn)行總結(jié)性講授。（2）教學(xué)理論改革。學(xué)生是認(rèn)知的主體，學(xué)生的學(xué)習(xí)是在一定的學(xué)習(xí)情境下自主完成的，教師應(yīng)幫助學(xué)生構(gòu)建良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓學(xué)生能充分討論、協(xié)作、交流，自主完成各種學(xué)習(xí)任務(wù)。在課堂教學(xué)中強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為主體，因課而宜、因人而異、互相結(jié)合、取長補短。加強(qiáng)學(xué)生自學(xué)能力和接受知識能力的培養(yǎng)，啟發(fā)學(xué)生自覺積極地參與到教學(xué)活動中，實現(xiàn)分析化學(xué)教學(xué)的“雙向交流”。例如：講授四大化學(xué)的滴定突躍影響因素時，在介紹了酸堿滴定突躍的影響因素之后，針對其余三種滴定方式，讓學(xué)生主動思考找出影響滴定突躍的因素，幫助學(xué)生理解四種滴定突躍的影響因素。這樣促進(jìn)了學(xué)生主動思考，而且加深了學(xué)生的印象，還為后面的學(xué)生實驗打下了扎實的基礎(chǔ)。此外，在教學(xué)過程中將課堂與學(xué)生的普遍問題結(jié)合并進(jìn)行課堂討論。課前由教師擬出討論提綱布置給學(xué)生，學(xué)生在課下自學(xué)后進(jìn)行課堂討論，老師根據(jù)實際情況適當(dāng)調(diào)整討論的內(nèi)容與進(jìn)度，在討論中使學(xué)生個性充分發(fā)揮，綜合水平得到提升。
3.考核方式改革
考核能檢驗學(xué)生對知識的接受和掌握程度，也是檢驗教學(xué)質(zhì)量的重要方式。目前，我校分析化學(xué)課程成績分為平時成績和期末考試成績兩部分，其中，平時成績占30％，期末考試成績占70％，平時成績主要包括考勤、課堂表現(xiàn)、作業(yè)情況等部分。該考核方式面對不同專業(yè)學(xué)生時略顯單一，針對不同專業(yè)的特色考核方式才具有實效性。建議如下：首先將考核形式變?yōu)槠綍r成績占30％，課程論文占10％，期末考試成績占60％。課程論文的主題內(nèi)容為分析化學(xué)在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)中的應(yīng)用，啟發(fā)學(xué)生將分析化學(xué)的知識聯(lián)系水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的研究前沿問題或者是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的社會熱點問題，例如碘量法測定水中溶解氧的含量、魚飼料中蛋白質(zhì)含量的測定、水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的檢測等，都需要分析化學(xué)中的化學(xué)分析和儀器分析技術(shù)，讓學(xué)生真實體會到分析化學(xué)這門學(xué)科與自己專業(yè)聯(lián)系的緊密度。這樣不僅提高了學(xué)生平時學(xué)習(xí)的積極性，還減輕了學(xué)生期末考試壓力。此外，期末考試內(nèi)容除考查分析化學(xué)基本理論、概念和運算外，還可增加一些與生產(chǎn)生活實際相關(guān)的題目，檢驗學(xué)生對知識是否靈活掌握并學(xué)以致用。
4.結(jié)語
水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)分析化學(xué)課程的教學(xué)必須精選教學(xué)內(nèi)容，并綜合運用多種教學(xué)手段和方法，同時優(yōu)化考核方式，才能提高教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)生學(xué)習(xí)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)后續(xù)課程打下堅實的基礎(chǔ)。今后，我們將繼續(xù)深化教學(xué)改革，以適應(yīng)人才培養(yǎng)的需要。
參考文獻(xiàn)：
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［3］張曉娟，黎永秀，王勝碧.分析化學(xué)教學(xué)改革初探［J］.安順學(xué)院學(xué)報，2011：88-90.
1．2教師隊伍建設(shè)滯后目前國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的GIS課程大都還處于起步階段，專業(yè)教師較少。在現(xiàn)有的教師中，大多數(shù)是GIS專業(yè)的科班出身，理論知識豐富，但實踐經(jīng)驗缺乏，參與和本專業(yè)相關(guān)的項目研究也比較少。
2實驗教學(xué)方式的探索
2．1采用多種教學(xué)手段激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣在實驗教學(xué)過程中除了使用PPT進(jìn)行演示講解之外，視頻文件的使用可以讓學(xué)生更加直觀地觀看與模仿，上機(jī)操作。例如數(shù)據(jù)的采集、數(shù)據(jù)分析工具的使用、專題地圖的編制等可以進(jìn)一步結(jié)合實際保證學(xué)生對知識的掌握。此外，通過網(wǎng)絡(luò)各種GIS論壇輔助教學(xué)，針對各種疑難問題鼓勵學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)尋找答案，展開分組討論，爭取最大限度地激發(fā)學(xué)生的興趣。
2．2理論與實踐相結(jié)合GIS課程是一門實踐性很強(qiáng)的學(xué)科，在實驗教學(xué)過程中除了對基本的理論進(jìn)行了解外，重點放在了GIS軟件的使用以及在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的應(yīng)用。首先通過上機(jī)操作掌握軟件的使用，做到大多數(shù)學(xué)生了解GIS在其所學(xué)專業(yè)有什么具體的應(yīng)用，學(xué)生所學(xué)專業(yè)有哪些具體問題需要借助于GIS工具進(jìn)行解決，需要用到GIS中的哪些分析工具等等。然后針對真正對GIS技術(shù)有興趣的學(xué)生，鼓勵他們參與到GIS相關(guān)課題的實際研究中。這樣就做到了知識普及和重點培養(yǎng)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。
2．3課程內(nèi)容與專業(yè)特色相結(jié)合為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在實驗教學(xué)過程中我們盡量根據(jù)自身情況，結(jié)合一些實例進(jìn)行教授。例如數(shù)據(jù)的采集，我們鼓勵學(xué)生自己動手進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，了解數(shù)據(jù)的采集過程。我們也會模擬一些與專業(yè)相關(guān)的案例，例如漁場的選址、流行性疾病的分布、漁業(yè)資源的分布以及水資源污染等案例進(jìn)行講解，這些案例都是水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域?qū)嶋H問題，更便于學(xué)生理解學(xué)習(xí)。
3實驗教學(xué)內(nèi)容的探索
3．1開課時間作為一門新開設(shè)不久的專業(yè)基礎(chǔ)課程，開課時間的選擇必須要兼顧到GIS與水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課之間的關(guān)聯(lián)性。既不能開設(shè)的時間過早，因為學(xué)生還沒有全面的專業(yè)知識從而體會不到GIS的實際應(yīng)用價值;也不能開設(shè)過晚，由于水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的特點，大部分學(xué)生的畢業(yè)論文需要在經(jīng)過較長的生產(chǎn)實習(xí)過程后才能完成。如果開設(shè)太晚，勢必會與生產(chǎn)實習(xí)的時間發(fā)生沖突，影響教學(xué)質(zhì)量。所以作者認(rèn)為較適宜的開課時間應(yīng)該在三年級的下學(xué)期。學(xué)生通過兩年半的學(xué)習(xí)已經(jīng)對專業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)知識有了較深的掌握，同時又不會占用每年五月份開始的生產(chǎn)實習(xí)。
3．2實驗教學(xué)的主要內(nèi)容在實驗教學(xué)過程中，主要的授課方式是上機(jī)操作。通過增加綜合性、設(shè)計性實驗的比重可以讓學(xué)生對理論知識進(jìn)一步的鞏固和加強(qiáng)。除了一些基本操作例如空間數(shù)據(jù)的編輯、轉(zhuǎn)換、分析等實驗通過先演示后驗證的方式進(jìn)行講授之外，我們還會引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組討論、查閱專業(yè)論壇、參與小型的研究項目等方式力爭將所學(xué)的知識進(jìn)行綜合應(yīng)用。
3．3考核方式實驗課程考核的重點在于考察學(xué)生的動手操作的能力，所以目前主要采用實驗報告和綜合考試相結(jié)合的方式。在成績比例分配上，實驗報告占40%，綜合考試占60%。實驗報告的書寫確保學(xué)生掌握GIS軟件的使用;綜合考試可以有效地將所學(xué)的知識進(jìn)行串聯(lián)，提高了學(xué)生解決實際問題的能力。
普通動物學(xué)是高等院校生物科學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、生物技術(shù)、動物科學(xué)等相關(guān)專業(yè)學(xué)生必修的一門重要基礎(chǔ)學(xué)科[1]。該課程的主要內(nèi)容是以動物的演化和發(fā)展為主線，系統(tǒng)地介紹了由低等的原生動物、刺胞動物、扁形動物、環(huán)節(jié)動物到高等的魚類、兩棲類、爬行類、鳥類、哺乳動物等動物類群的主要特征。目前上海海洋大學(xué)普通動物學(xué)課程開設(shè)在大一第一學(xué)期，理論課時45學(xué)時，實驗課時27學(xué)時。而該課程內(nèi)容信息量大，需要記憶和容易混淆的知識點較多，學(xué)生在有限的課時內(nèi)學(xué)習(xí)本課程容易產(chǎn)生厭煩和浮躁的心理。因此，本文結(jié)合自己多年對該課程的教學(xué)實踐經(jīng)驗，從課前、課上、課后三個時間點進(jìn)行教學(xué)探討，以期為該課程的教學(xué)改革提供一定的參考。
一、課前合理利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，充分發(fā)揮學(xué)生
的自主學(xué)習(xí)能力普通動物學(xué)課程在上海海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是安排在大一學(xué)習(xí)。剛進(jìn)入大學(xué)的學(xué)生剛從高中繁忙的課程結(jié)束，進(jìn)入到課下時間充足的大學(xué)學(xué)習(xí)環(huán)境中。而普通動物學(xué)這門課程的內(nèi)容量大、知識體系龐雜、涉及的知識面廣，僅僅利用課堂上的幾十個課時是難以全面理解和掌握的。因此全面調(diào)動學(xué)生課外學(xué)習(xí)的主動性顯得尤為重要。近年來，隨著慕課、學(xué)堂在線、愛課程和各高校的網(wǎng)絡(luò)平臺等網(wǎng)絡(luò)課程的興起，學(xué)生在課外可利用的自主學(xué)習(xí)的資源增多[2]。老師可以在課前將學(xué)習(xí)過程中可能遇到的問題提前羅列出來，并分發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生帶著這些問題觀看相應(yīng)的教學(xué)視頻學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在課前就掌握一定的知識。這個過程可以充分發(fā)揮學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和主觀能動性。但每個學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)的自主性差異較大，為防止學(xué)習(xí)能力和自主性差的學(xué)生掉隊，老師可以將班級的成員根據(jù)人數(shù)分為幾個小組，每個小組五個人。組長可以根據(jù)組員的時間安排在同一時間、同一地點共同學(xué)習(xí)，組員間可以相互學(xué)習(xí)、相互探討，同時可以增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作意識。
二、課上充分發(fā)揮學(xué)生的主體和教師的主導(dǎo)作用
傳統(tǒng)課堂上，教師一般是口若懸河地講解各個知識點，學(xué)生在下面匆忙地做著各種筆記，學(xué)生基本跟著老師的思維走，甚至存在有些章節(jié)知識點內(nèi)容過多，學(xué)生都跟不上老師節(jié)奏的現(xiàn)象。這種“填鴨式”的教學(xué)方式，學(xué)生很少有自己的思考空間和余地，發(fā)表自己意見和觀點的機(jī)會也不多，這對培養(yǎng)學(xué)生獨立自主學(xué)習(xí)和創(chuàng)新意識有很大的局限性。目前，可以采用“課前網(wǎng)絡(luò)平臺自主學(xué)習(xí)+課堂學(xué)生主講，教師輔助”的混合式教學(xué)方式。同樣課堂上學(xué)生以小組的形式進(jìn)行本節(jié)課內(nèi)容的講解，有不足的地方老師在學(xué)生講完后加以補充和評價，并把重點、要點內(nèi)容簡單重復(fù)，如果某些學(xué)生對某些內(nèi)容仍存在疑惑，教師再著重講解。這種新的教學(xué)方式，能讓學(xué)生成為課堂的主人，讓學(xué)生不再忙于埋頭做筆記，讓教師不再忙于講課，教師和學(xué)生在課堂上有更多的互動，學(xué)生也有更多獨立自主思考的空間。同時這種教學(xué)方式可以充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，并且鍛煉學(xué)生的組織歸納能力和口頭表達(dá)能力，這些能力的習(xí)得對學(xué)生來說是受益終生的。將課堂交給學(xué)生，有些老師可能心有疑慮。但普通動物學(xué)課程存在一個極大的好處是從“原生動物門”到“哺乳綱”的章節(jié)內(nèi)容和知識構(gòu)架大體相同，每章的內(nèi)容集中在該類群動物的基本特征、典型代表、與環(huán)境的適應(yīng)性及與其他類群動物的比較區(qū)別[3]。每章結(jié)構(gòu)具有極大的相似性，學(xué)生在剛開始聽老師講了兩次課后，自己會模仿老師講解，且學(xué)生講解一次比一次更有進(jìn)步，綜合能力也得到極大提高。
三、課后增強(qiáng)實踐，完善考核方式
1.水產(chǎn)養(yǎng)殖抗菌藥物種類
1.1氯霉素類
包括氯霉素和甲砜霉素。氯霉素對革蘭陽性、陰性細(xì)菌均有抑制作用，且對后者的作用較強(qiáng)。在漁業(yè)中主要用于治氣單胞菌引起的疾病，由于氯霉素具有殺菌強(qiáng)，效果好等特點，所以在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用非常廣泛。甲砜霉素主要用于弧菌病和獅魚的類結(jié)節(jié)癥的防治。但是由于氯霉素類抗生素有嚴(yán)重副作用，已被禁止使用。
1.2 磺胺類
磺胺類藥物是應(yīng)用最早的一類人工合成抗菌藥物，主要包括磺胺嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺甲氧嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲氧嗪等?；前奉愃幬飳儆趶V譜抗菌藥，血液中最低有效濃度為0.05mg/ml。具有抗菌譜廣、療效強(qiáng)、方便安全等優(yōu)點，對水產(chǎn)養(yǎng)殖中的細(xì)菌性豎魚鱗病、弧菌病、腸炎等有良好的防治效果。
1.3 四環(huán)素類
主要包括四環(huán)素，土霉素，金霉素和去甲金霉素（我國已經(jīng)不生產(chǎn)）等。四環(huán)素類藥物是一種堿性的廣譜抗生素，是快速抑菌劑，在高濃度具有殺菌作用，抗菌譜廣，價格便宜，用于治療魚類弧菌病、對蝦瞎眼病、對蝦菌血癥以及氣單胞菌引起的疾病等。
1.4 硝基呋喃類
主要包括呋喃西林，呋喃唑酮，呋喃妥因等。由于呋喃唑酮除了防治疾病，還有促進(jìn)魚類生 長發(fā)育的作用，在水產(chǎn)品體內(nèi)代謝很快，所以呋喃唑酮在育苗和養(yǎng)殖中應(yīng)用非常廣泛。但是，呋喃唑酮對人體有嚴(yán)重的危害，已被禁止使用。
1.5 喹諾酮類
喹諾酮類藥物已經(jīng)在我國人醫(yī)和獸醫(yī)臨床上被廣泛應(yīng)用，對水產(chǎn)品的細(xì)菌病具有巨大的潛在的應(yīng)用價值。被認(rèn)為是理想的抗菌藥物。喹諾酮類藥物按發(fā)明的年代的先后和抗菌性能的不同，分為三代。第一代：系指60年代開發(fā)的，抗菌譜較窄、抗菌作用弱，主要包括萘啶酸、吡咯酸、惡喹酸等；第二：系70年代開發(fā)，抗菌譜有所擴(kuò)大，抗菌作用有所增強(qiáng)，主要對革蘭氏陰性菌有效的抗菌藥物。主要包括新惡酸、噻喹酸、吡哌酸等；第三代：即氟喹諾酮類藥物，效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于第一代和第二代喹諾酮類藥物。
2.選擇抗菌魚藥應(yīng)考慮的主要問題
2.1 有效性的問題
水生動物服用抗菌素藥物后，機(jī)體會出現(xiàn)相應(yīng)的改變，如病情好轉(zhuǎn)，說明藥物有效；病情無變化，說明藥物療效欠佳或者無效；病情惡化，說明用藥不當(dāng)或者失誤；若出現(xiàn)新的病變，則有可能是藥物造成的不良反應(yīng)。因此，使用抗菌藥物一定要考慮藥物的治療效果。判斷魚藥有無效果，一般以藥餌投喂后一周內(nèi)停止死亡或只有少數(shù)魚死亡的為療效顯著；超過一周停止死亡或死亡數(shù)明顯減少作為療效緩慢或好轉(zhuǎn)；施藥后死魚數(shù)不減少甚至病情加重的作為無效。同時還要考慮攝食率、增重率、飼料效率等方面。在選擇抗菌素類藥物防治魚類細(xì)菌性疾病時，應(yīng)該采用在現(xiàn)場分離到的致病菌株進(jìn)行藥物敏感性試驗。病原菌對藥物的敏感性一般采用藥敏紙片法和兩倍稀釋法。測定從患病水生動物中分離病原菌對各種藥物的敏感性，是保證藥物治療效果的關(guān)鍵。
2.2 安全性問題
養(yǎng)殖戶為了追求水產(chǎn)品的產(chǎn)量，防止魚病發(fā)生，往往采用高密度養(yǎng)殖并大量使用各種漁藥、飼料添加劑、激素等。特別是大部分養(yǎng)殖戶為非規(guī)模化小型養(yǎng)殖戶，不按國家、省級標(biāo)準(zhǔn)要求和規(guī)定使用漁藥，不遵守漁藥休藥期規(guī)定，主要表現(xiàn)在盲目加大藥量或長期低劑量使用抗菌素，造成藥物殘留，甚至是使用禁用藥物，從而造成水產(chǎn)品藥殘超標(biāo)問題，影響水產(chǎn)品的食用安全。俗話說“是藥三分毒”，各種藥物或多或少都有一定的毒性，因此養(yǎng)殖者在選擇抗菌藥物防治魚病時既要考慮防治效果，也要考慮藥物的安全性。一些魚藥雖然對治療疾病非常有效，但因其毒副作用或具有潛在的致癌、致畸、致突變等毒性而被禁止使用，如孔雀石綠、硝基呋喃、氯毒素、五氯酚鈉、喹乙醇等藥物長期以來在水產(chǎn)養(yǎng)殖魚病防治中起著非常重要的作用。但由于這些藥物對魚類和人類的危害和毒害作用，農(nóng)業(yè)部2002年《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》（農(nóng)牧發(fā)[2002]1號），禁止以上藥物等19類獸藥及其化合物在食品動物養(yǎng)殖過程中使用。對于允許使用的藥物，應(yīng)該嚴(yán)格遵守藥物休藥期，對不同的水生動物各種藥物都有不同的休藥期。休藥期內(nèi)，漁藥通過代謝和排泄，在水生動物體內(nèi)的殘留可降低至最高殘留限量以下，因而在食用前可基本保證其安全。但目前水產(chǎn)養(yǎng)殖的“休藥期”意識還比較薄弱，養(yǎng)殖者和經(jīng)營者為了掩飾水產(chǎn)品患病時的癥狀，以獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，上市前使用藥物；或?qū)⑿菟幤谏形唇Y(jié)束的水產(chǎn)動物起捕上市。
3.科學(xué)合理使用抗菌素
3.1 抗菌素藥物使用的基本要求
（1）對經(jīng)臨床和實驗室確診患病的魚類，應(yīng)在技術(shù)人員指導(dǎo)下，按照藥物使用說明書針對適用疾病進(jìn)行對癥治療。
（2）所用的藥物應(yīng)具有產(chǎn)品批準(zhǔn)文號；所用進(jìn)口藥物應(yīng)具有《進(jìn)口獸藥許可證》；所用獸藥的標(biāo)簽應(yīng)符合中華人民共和國國務(wù)院令第404號規(guī)定。
（3）藥物使用應(yīng)遵循《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》以及ny5071相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
（4）原料藥不得直接加入飼料中使用，應(yīng)制成預(yù)混劑后添加到飼料中。
（5）使用藥物時應(yīng)填寫《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄表》，并保存至該批水產(chǎn)品全部售出后二年以上。
3.2 適宜的藥物劑量
藥物的劑量可以同時決定藥物對宿主和病原體作用的強(qiáng)度，換句話說，藥物的劑量是要保障宿主安全、健康，并抑制和消滅病原體。在一定范圍內(nèi)劑量愈大，藥物的濃度愈高，作用愈強(qiáng)；反之，作用愈小。通常，藥物的劑量分為最小有效量、常用量、極量、中毒量。劑量的選擇范圍一般是在最小有效量以上、極量以下的藥量稱之為安全范圍。最小有效量不能發(fā)揮充分療效，容易延誤病情，而極量則往往引起嚴(yán)重不良反應(yīng)，甚至危及宿主的安全?？咕仡愃幬镆话阋钥诜问浇o藥，給藥劑量應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖水體中吃食魚的體重而確定，藥物通常是混在飼料中給患病魚類，所以要根據(jù)攝食魚類的攝食率來計算飼料中應(yīng)添加的藥量。
3.3 科學(xué)的用藥時間和次數(shù)
抗菌素藥物用藥的療程要考慮兩個方面，一是給藥的間隔時間，即一種養(yǎng)殖生物經(jīng)確診疾病后，每日用藥一次或每日用藥兩次或更多，或隔日用藥一次；二是總共應(yīng)當(dāng)用藥多少次和多少天。用藥的間隔時間和療程是根據(jù)具體藥物的半衰期（t1/2）、藥物在機(jī)體內(nèi)吸收、分布和排出的過程即藥代動力學(xué)以及藥物在機(jī)體內(nèi)對病原體的作用力確定的。養(yǎng)殖者和技術(shù)人員必須按照藥物使用的說明，嚴(yán)格掌握用藥次數(shù)和用藥量，切勿隨意增減。用藥時間則應(yīng)根據(jù)具體的藥物、養(yǎng)殖的種類、疾病的類型等綜合考慮。如日本對蝦患細(xì)菌性弧菌病，則應(yīng)在傍晚或夜間投喂抗菌素藥餌，因為日本對蝦白天潛伏泥沙而晚上有外出并攝食的習(xí)性，因此在夜間投喂藥餌對該病的防治更為有效?？诜咕厮幰话?—7d為一個療程，每d1-2次。
3.4 嚴(yán)格遵守休藥期
【基金項目】廣西教育廳教改項目“中職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)《魚類學(xué)》理論與實訓(xùn)一體化教學(xué)模式的研究與實踐”資助。
【中圖分類號】G71 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）05-0227-02
學(xué)生成績考核是教育教學(xué)活動的重要組成部分，是學(xué)校教學(xué)的杠桿，在課程中起著激勵導(dǎo)向和質(zhì)量監(jiān)控的作用，對學(xué)生而言，是對其所學(xué)習(xí)課程掌握程度和學(xué)習(xí)過程的評價。具體的考核制度、模式、內(nèi)容和方法應(yīng)該充分反映相應(yīng)課程的培養(yǎng)目標(biāo)，中等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)定位是培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型人才。而長期以來，由于受到應(yīng)試教育的影響，和其他專業(yè)一樣，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程成績評價主要采用平時成績（主要包括作業(yè)、實驗等）及期考成績綜合評定的模式，平時成績占課程總成績的40%，期考成績占課程總成績的60%，考試的形式有開卷考試和閉卷考試，評價的主體是教師。這種評價方式明顯地忽略了能力培養(yǎng)和學(xué)習(xí)的過程，與中職教育的培養(yǎng)目標(biāo)不相協(xié)調(diào)，因此，有必要改革學(xué)生成績評價模式，以適應(yīng)中職教育發(fā)展的需要。
《魚類學(xué)》是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，是魚類養(yǎng)殖學(xué)、魚病學(xué)、魚類飼料學(xué)和魚類捕撈學(xué)的重要基礎(chǔ)，對魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)具有指導(dǎo)作用，是學(xué)生走上生產(chǎn)崗位前最重要的一門理論實踐課程。但目前尚沒有系統(tǒng)地對本門課程學(xué)生成績評價模式的研究。因此，為了有利于學(xué)生的培養(yǎng)，本文結(jié)合理論與實踐一體化教學(xué)，探索適合中職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的、可操作的成績評價模式。
一、現(xiàn)行學(xué)生成績評價模式的利弊
目前《魚類學(xué)》課程學(xué)生成績評價的模式和大多數(shù)中職課程一樣，采用的考核方式，主要是理論考試、技能操作考試兩種。理論考試的期末綜合成績=平時成績（40%）+期考成績（60%），平時成績主要根據(jù)出勤和作業(yè)等確定。技能考試的形式多數(shù)為同一題目，同一評分標(biāo)準(zhǔn)。全由教師來評定。這種評價模式的有利點有：
（1）在分?jǐn)?shù)裁定上可制定標(biāo)準(zhǔn)，評判起來容易，這樣的考題容易操作。
（2）評分標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、公正。
（3）學(xué)生容易復(fù)習(xí)和準(zhǔn)備。只要肯于吃苦，基本功扎實，會使用常用設(shè)備及工具，掌握基本技能，也能過關(guān)。
但這種評價有以下幾個弊端：
（1）評價內(nèi)容單一。以教材內(nèi)容為中心命題，側(cè)重評價教材規(guī)定學(xué)生的學(xué)科知識和技能，忽略學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和生產(chǎn)技能的評價，助長了不少學(xué)生的惰性，認(rèn)為平時可以不聽課，考試前突擊復(fù)習(xí)一下，就可以應(yīng)付過關(guān)。
（2）評價的主體單一。評價的主體為老師，主要是老師根據(jù)試卷和作業(yè)的情況進(jìn)行評價，一方面老師對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況很難做到充分了解，評價的結(jié)果不一定能正確反映學(xué)生的真實學(xué)習(xí)情況；另一方面，學(xué)習(xí)沒有機(jī)會參與對自己的評價和相互評價，不能充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生真正參與到學(xué)習(xí)中，關(guān)心自己的學(xué)習(xí)，對自己的學(xué)習(xí)進(jìn)行總結(jié)反思，不利于學(xué)生學(xué)習(xí)能力和自我約束能力的培養(yǎng)，也不利于學(xué)生之間的相互督促和相互合作。
（3）只評價結(jié)果，不考慮過程。這種評價模式只能根據(jù)作業(yè)和試卷的完成結(jié)果進(jìn)行評價，忽略了學(xué)習(xí)過程的評價，沒有體現(xiàn)學(xué)生參與學(xué)習(xí)過程和合作精神。
二、中職學(xué)生成績評價的設(shè)想
《中華人民共和國職業(yè)教育法》規(guī)定“實施職業(yè)教育必須貫徹國家教育方針，對受教育者進(jìn)行思想政治教育和職業(yè)道德教育，傳授職業(yè)知識，培養(yǎng)職業(yè)技能，進(jìn)行職業(yè)指導(dǎo)，全面提高受教育者的素質(zhì)”。教育部《關(guān)于全面推進(jìn)素質(zhì)教育，深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的意見》要求，中等職業(yè)教育“要全面貫徹黨的教育方針，轉(zhuǎn)變教育思想，樹立以全面素質(zhì)為基礎(chǔ)、以能力為本位的觀念，培養(yǎng)與現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美等全面發(fā)展，具有綜合能力，在生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)和管理第一線工作的高素質(zhì)勞動者和中初級專門人才。因此中職學(xué)生成績的評價應(yīng)是多元的，且能體現(xiàn)能力的培育、紀(jì)律的遵守和良好學(xué)習(xí)態(tài)度的養(yǎng)成，還應(yīng)該起到激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，增強(qiáng)自信心和促進(jìn)整體素質(zhì)提高的作用?？己嗽u價模式應(yīng)遵循以下原則：
（一）評價內(nèi)容多元化原則。職業(yè)教育的目標(biāo)是培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展，具有綜合能力的高素質(zhì)勞動者。因此，對學(xué)生成績的評價不僅要評價學(xué)生對知識和技能的掌握程度，還應(yīng)該包含學(xué)習(xí)過程，即是學(xué)生學(xué)習(xí)的參與程度、團(tuán)隊合作精神、紀(jì)律情況等方面，這樣既可以對學(xué)生進(jìn)行中肯的評價，也可以約束學(xué)生積極參與課堂教學(xué)。對學(xué)習(xí)過程的評價，可以使學(xué)習(xí)把注意力集中到教學(xué)過程中，培養(yǎng)認(rèn)真學(xué)習(xí)和努力工作的態(tài)度，以及團(tuán)結(jié)協(xié)作的習(xí)慣，而不是到期末再突擊應(yīng)付，甚至作弊的不良習(xí)性。
（二）評價主體多元化原則。成績的評價不僅由教師來完成，同時還應(yīng)該包括學(xué)生的自評和互評。自評使學(xué)生由被動的等待評價轉(zhuǎn)向積極參與評價，時刻關(guān)注自己學(xué)習(xí)，對自己有一個全面、清醒的認(rèn)識，對自己進(jìn)行反思，從而提高學(xué)習(xí)的積極性和主動性。學(xué)生互評是以小組為評價主體，小組成員分工合作，并對學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)成果進(jìn)行評價，有利于同學(xué)之間相互溝通交流，團(tuán)結(jié)協(xié)作，培養(yǎng)團(tuán)隊合作意識，又可以相互促進(jìn)。多元化的評價方式對學(xué)生的評價是全方位和多角度的。
（三）評價方式多樣化原則。評價貫穿整個教學(xué)過程，因此評價方式應(yīng)該是多樣的，包括（1）課堂評價。主要是考核學(xué)生的出勤情況、參與學(xué)習(xí)的積極程度、遵守紀(jì)律情況、團(tuán)結(jié)協(xié)作情況和完成學(xué)習(xí)任務(wù)情況。（2）作業(yè)成績。評價學(xué)生完成作業(yè)的態(tài)度、完成作業(yè)的情況和聯(lián)系生產(chǎn)實踐的情況。（3）期考評價。主要是根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合生活實際以及學(xué)生的特點，設(shè)計期末測試。主要是考核學(xué)生對所學(xué)知識和技能的掌握程度及應(yīng)用能力，包括筆試和實驗操作兩種方式。
三、學(xué)生成績評價模式改革的實踐
（一）評價模式的設(shè)計
在中職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)《魚類學(xué)》課程教學(xué)中，我們參照職業(yè)技能鑒定要求學(xué)生的要求，把成績評價分為兩大部分：理論成績和實操成績。
1．理論成績的評價模式
原來一直沿用的評價模式有利有弊，筆者在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行了改進(jìn)，理論成績評價模式為：理論成績=作業(yè)成績（30%）+課堂評價（40%）+期考成績（30%）。
（1）作業(yè)成績 按課程標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)掌握的要點布置作業(yè)，根據(jù)學(xué)生完成作業(yè)的情況評定成績。結(jié)合一體化教學(xué)，應(yīng)用“學(xué)習(xí)任務(wù)單”代替作業(yè)，把應(yīng)知應(yīng)會及生產(chǎn)應(yīng)用結(jié)合起來，由學(xué)生邊聽課邊完成，或在課外查找資料完成。如在“魚類與生物因子的關(guān)系”教學(xué)中設(shè)計了如下“學(xué)習(xí)任務(wù)單”：
任務(wù)名稱： 魚類與生物環(huán)境的關(guān)系
一、學(xué)習(xí)目的：了解魚類與生物環(huán)境之間的關(guān)系，掌握生產(chǎn)中應(yīng)采取的措施。
二、學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.魚類種內(nèi)關(guān)系包括（1） （2）
（3） （4） （5）
生產(chǎn)中應(yīng)注意（1） （2） （3）
2．魚類種間關(guān)系包括（1）
（2） （3） （4）
生產(chǎn)中應(yīng)注意。
3．魚類與其他生物間的關(guān)系有。
生產(chǎn)中應(yīng)注意。
三、教師評價：
（2）課堂評價 主要評價學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，分6個學(xué)習(xí)小組，各組分工合作，由學(xué)生進(jìn)行自我評價和小組評價，讓學(xué)生充分認(rèn)識自我，參與學(xué)習(xí)和工作過程。評價項目包括①參與程度：積極發(fā)言，認(rèn)真做筆記，動手做實驗等；②紀(jì)律情況：是否遵守課堂紀(jì)律，有沒有玩手機(jī)、打瞌睡、聊天等現(xiàn)象；③考勤；④團(tuán)結(jié)合作精神；⑤完成任務(wù)情況，包括完成討論內(nèi)容和實驗內(nèi)容。
（3）期末考試成績根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)和崗位工作要求，以及學(xué)生的特點，設(shè)計考試試卷，主要測試學(xué)生對知識的掌握情況和應(yīng)用能力。由教師改卷和評分。
2．實際操作成績評價模式
主要考核評價學(xué)生是動手能力和對生產(chǎn)中應(yīng)該具備的技能的掌握程度。在《魚類學(xué)》教學(xué)中，分三個內(nèi)容：魚類的形態(tài)結(jié)構(gòu)、種類識別和魚類生態(tài)學(xué)，這三部分都有應(yīng)該掌握的技能，所以在實操考試中分別以這三部分的技能出題，讓學(xué)生進(jìn)行操作，得出實操成績。
（二）評價模式應(yīng)用效果及分析
1.評價模式受到了學(xué)生的歡迎。通過問卷調(diào)查，96%的學(xué)生喜歡這種評價模式。學(xué)生參與自己和同學(xué)的學(xué)習(xí)成績評價，成為自己成績評價的主體，關(guān)注自己的學(xué)習(xí)成績，也減輕了學(xué)習(xí)的壓力，因此，學(xué)生是樂于接受的。
2.客觀全面地評價學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。這種評價模式從學(xué)生的紀(jì)律、學(xué)習(xí)過程、學(xué)習(xí)能力、對知識技能的掌握等方面評價學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)成績，避免了只看作業(yè)和考試結(jié)束的局限。經(jīng)一學(xué)期的應(yīng)用實踐，學(xué)生的及格率達(dá)100%。
3.調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。評價項目里包含自主和創(chuàng)新的內(nèi)容，也有參與學(xué)習(xí)的評價，讓學(xué)生體驗到參與學(xué)習(xí)的收獲和思考問題的鼓勵，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性很高。在教學(xué)中，學(xué)生積極發(fā)言，小組做實驗和討論中積極參與，積極查閱資料完成作業(yè)，常常超越課本思考問題。
4.提高學(xué)生遵守紀(jì)律的自覺性。學(xué)生紀(jì)律和考勤在成績評價模式中占有一定的比例，可以約束學(xué)生自覺遵守紀(jì)律，在遵守紀(jì)律中獲得實在的評價。
5.有利于開展理論與實訓(xùn)一體化教學(xué)。通過“學(xué)習(xí)任務(wù)單”把理論教學(xué)和實訓(xùn)教學(xué)融合在一起，并在評價在考核學(xué)生的參與程度、團(tuán)結(jié)合作情況、完成任務(wù)情況，促進(jìn)了理論與實訓(xùn)的結(jié)合。
參考文獻(xiàn)：
