相關(guān)期刊
時間：2023-03-08 14:51:20
序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇餐飲業(yè)活動方案范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。
二、整治提升范圍與重點
(一)整治范圍
旅游景點、中小學校和轄區(qū)主要街道餐飲業(yè)服務單位。
(二)整治重點
1、店外美觀化
門頭牌匾設(shè)置規(guī)范，外墻干凈整潔，不在店外亂扔亂倒垃圾、傾倒污水污物，保持清潔整齊，不得出店經(jīng)營、占道經(jīng)營。
2、店內(nèi)整潔化
(1)墻壁、墻裙、天花板要保持清潔，無起皮脫落現(xiàn)象。
(2)店面平整潔凈，無滴水和油污，隨時清除地面、桌面垃圾和污物，垃圾桶加蓋并及時清運。
(3)餐廳門窗、桌面、桌布、座椅應完好無損、潔凈，積極開展除“四害”活動。
(4)店內(nèi)物品擺放有序、表面干凈，食品、飲品與其他物品分開放置，櫥柜、貨架清凈無塵。
(5)操作臺、冰柜、排氣扇、抽油煙機等加工設(shè)施設(shè)備保持清潔，各種炊具、工具清潔衛(wèi)生，餐具、飲具無殘破，必須嚴格清洗、消毒和保潔。
3、設(shè)施標準化
店內(nèi)操作間有粗加工、切配、烹調(diào)、洗消等分區(qū)，配置足量有效的衛(wèi)生設(shè)施。
4、從業(yè)人員規(guī)范化
從業(yè)人員全部要持《健康證明》上崗，每年進行健康檢查，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，工作服和工作帽統(tǒng)一整潔、勤換勤洗。
5、管理長效化
餐飲服務單位要進一步加強自律意識，明確安全衛(wèi)生負責人，建立食品安全管理制度、原料采購索證制度、健康體檢制度、衛(wèi)生管理制度，加強監(jiān)督檢查，保障各項制度落實到位。
三、實施步驟
本屆美食節(jié)餐飲競賽展示板塊的活動，更好地體現(xiàn)了“創(chuàng)新內(nèi)容、發(fā)展經(jīng)濟、擴大影響、注重實效”的辦節(jié)原則，成功舉辦了家庭廚藝電視大賽、創(chuàng)新菜點烹飪大賽、鄉(xiāng)土菜烹飪大賽、京杭大運河*揚美食推介活動、餐飲企業(yè)品牌創(chuàng)建活動、餐飲業(yè)發(fā)展座談會、萬人品嘗*揚菜暨中華風味特色小吃展銷活動、中華美食烹飪大師演示會等一系列活動，組織工作規(guī)范有序，活動內(nèi)容新、形式活、影響大、宣傳廣，受到各級領(lǐng)導，有關(guān)部門、餐飲企業(yè)以及市內(nèi)外客商的廣泛贊譽。
活動內(nèi)容創(chuàng)新。首先是創(chuàng)新活動內(nèi)容。在前兩屆美食節(jié)舉辦外地美食周活動的基礎(chǔ)上，今年在京杭大運河沿線城市，市經(jīng)貿(mào)委、招商局以及各縣區(qū)人民政府連續(xù)成功舉辦了十余場*揚菜美食推介暨經(jīng)貿(mào)招商活動，在更大的舞臺上展示了*揚美食文化的風采；邀請*、*、*、*等傳統(tǒng)四大菜系頂級大師來*進行烹飪演示和對口推介，為*揚菜的創(chuàng)新與發(fā)展提供了更廣闊的思路、空間和操作平臺；邀請中烹?yún)f(xié)、省經(jīng)貿(mào)委及兄弟市的領(lǐng)導和專家在*召開餐飲業(yè)發(fā)展座談會，共商*揚菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計，為我市餐飲業(yè)發(fā)展提供了新的思路。其次是保留的活動內(nèi)容上力爭有“新詞新調(diào)”。家庭廚藝電視大賽決賽分兩輪舉行，從刀功、面點、熱菜烹調(diào)以及烹飪知識、創(chuàng)新思維等方面對選手進行全面考核；創(chuàng)新菜點烹飪大賽鼓勵烹飪工作人員在繼承*揚菜傳統(tǒng)烹飪技藝的基礎(chǔ)上推陳出新，鄉(xiāng)土菜點烹飪大賽突出*地方菜點的本質(zhì)、本味、本形、本色，大賽的成功舉辦，有利于進一步弘揚*揚菜美食文化，促進*揚菜市場化，推進*揚菜產(chǎn)業(yè)化。
活動形式靈活。今年餐飲競賽展示板塊繼續(xù)保持了靈活的形式，走出去與請進來相結(jié)合，分市內(nèi)、市外兩塊開展活動。市內(nèi)重點是辦好家庭廚藝電視大賽、創(chuàng)新菜（點）烹飪大賽、鄉(xiāng)土菜（點）烹飪大賽、中華美食烹飪大師演示活動、餐飲業(yè)發(fā)展座談會、特色風味小吃展銷等項活動，加強創(chuàng)新，相互交流，不斷提高水平，共同繁榮美食文化。市外主要是著力辦好京杭大運河*揚美食推介暨經(jīng)貿(mào)招商活動，宣傳推介*揚菜美食文化，暢談*揚菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進一步開闊眼界、開拓思路、解放思想、更新觀念。
活動成效顯著。創(chuàng)新菜點暨鄉(xiāng)土菜點烹飪大賽，參賽選手達362人次，創(chuàng)出*烹飪賽事規(guī)模新高，來自內(nèi)蒙古、北京、泰州、常州的一批外地選手也前來參賽，進一步加強廚藝交流。創(chuàng)新菜點烹飪大賽，參賽菜點經(jīng)過精心策劃，在繼承*揚菜傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，從原料配置、營養(yǎng)搭配、調(diào)料使用甚至盛器選擇等不同方面加強了創(chuàng)新，新潮化、市場化氣息非常濃郁，更加貼近現(xiàn)代人日趨多元化的餐飲消費要求；鄉(xiāng)土菜點烹飪大賽，參賽菜點富有自然、質(zhì)樸、濃厚的*鄉(xiāng)土風味，可充分顯現(xiàn)*歷史悠久、底蘊深厚的*揚菜傳統(tǒng)美食文化。大賽獲獎菜點的烹飪技藝及制作水平，得到了省內(nèi)各位評委和烹飪專業(yè)人士的贊揚，他們認為該兩項賽事的總體水平非常高，在省內(nèi)，甚至全國都處于領(lǐng)先地位。中華美食烹飪大師演示活動，開創(chuàng)全國餐飲界活動之先河，傳統(tǒng)四大菜系頂級高手薈萃*，現(xiàn)場烹制各菜系最著名的傳統(tǒng)菜品、創(chuàng)新菜品以及特色菜品，就菜點特色、原料特點、制作方法、操作工藝重點、難點，營養(yǎng)等方面進行現(xiàn)場講解，為*烹飪工作者提供了一次難得的學習、交流和提高技藝的機會，獲得業(yè)內(nèi)人士的交口稱贊。餐飲業(yè)發(fā)展座談會，各兄弟市領(lǐng)導和專家暢所欲言，中烹?yún)f(xié)和省經(jīng)貿(mào)委領(lǐng)導高度肯定*近年以節(jié)會推動餐飲業(yè)發(fā)展做法，對*揚菜今后的發(fā)展方向提出了中肯的建議和要求。萬人品嘗*揚菜暨中華風味特色小吃展銷活動，匯集了各地特色風味小吃，吸引了眾多外地和本地顧客前來品嘗，在娛樂百姓的同時，為嶄露頭角的文廟新天地凝聚了人氣，帶來了豐厚的經(jīng)濟效益。
活動影響更大。京杭大運河*揚美食推介暨經(jīng)貿(mào)招商活動，是餐飲板塊活動的重頭戲。北京、杭州活動，市委、市政府宴請了數(shù)百位領(lǐng)導、企業(yè)家和專家，就餐嘉賓對*揚美食贊口不絕，予以高度評價，在形成良好社會影響的同時，為活動聯(lián)辦方帶來了較高的經(jīng)濟效益。各縣區(qū)的推介活動也獲得成功，金湖、盱眙主推龍蝦宴，楚州、*陰、清河、清浦四區(qū)在推介傳統(tǒng)菜的同時加強創(chuàng)新，洪澤、漣水推介活魚國貼、高溝捆蹄、漣水雞糕等富有地方特色的鄉(xiāng)土菜品。京杭大運河*揚美食推介活動的成功舉辦，在更大的舞臺展示了*揚菜的風采，進一步擴大了*揚菜的影響，提高了*的知名度和美譽度，為促進*揚菜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和*餐飲業(yè)的繁榮興旺邁出了堅實的步伐。餐飲品牌創(chuàng)建活動，立足于提高全市餐飲業(yè)烹飪技藝和管理水平，創(chuàng)新餐飲特色，提升餐飲檔次，打造*餐飲品牌，提高*餐飲知名度，繁榮*揚菜美食文化，全市共有36戶餐飲企業(yè)147道特色菜點參與特色菜點評選?；顒拥呐e辦，激發(fā)了餐飲企業(yè)積極實施品牌戰(zhàn)略的意識，更好地適應現(xiàn)代人新的消費需求，為促進*餐飲業(yè)進一步發(fā)展打下了堅實地基礎(chǔ)。
活動宣傳及時。整個餐飲競賽展示活動十分注重宣傳報道工作，與各大新聞媒體始終保持緊密聯(lián)系，活動得以在各大媒體及時地前宣傳、后報道，特別是京杭大運河*揚美食推介暨經(jīng)貿(mào)招商活動，活動舉辦地以及我市主要新聞媒體單位都積極主動地參與了宣傳工作，為活動的開展營造了良好的外部氛圍。家庭廚藝電視大賽，進行現(xiàn)場錄播；創(chuàng)新菜點暨鄉(xiāng)土菜點烹飪大賽，省內(nèi)外十余家新聞媒介到現(xiàn)場采風；中華美食烹飪大師演示，市電視臺全程錄像、報導，留下了極其寶貴的音像資料；餐飲企業(yè)品牌創(chuàng)建活動，全市主要媒體全程工作報導。同時，各縣（區(qū)）新聞媒體也與市區(qū)聯(lián)動，一直對餐飲板塊各項活動進行跟蹤報道，市縣聯(lián)動辦好美食節(jié)的宗旨得到充分體現(xiàn)。
二、餐飲競賽展示板塊所做的主要工作
為了做好本屆美食節(jié)餐飲板塊各項工作，市經(jīng)貿(mào)委舉全委之力，精心組織，周密安排，與相關(guān)部門通力配合，有力地保證了活動的順利進行。
堅持以“三個代表”重要思想和科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實黨的六中全會、省第九次黨代會精神和全國、全省商務工作會議精神，以“講文明、樹新風、促和諧”為主題，大力加強職工思想道德建設(shè)和職業(yè)道德建設(shè)，提高文明素質(zhì)，提升服務質(zhì)量，樹立行業(yè)新風，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，努力促進商務領(lǐng)域三個文明建設(shè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，更好地貫徹落實市委“1165”發(fā)展戰(zhàn)略，促進經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展，爭創(chuàng)市級文明和諧行業(yè)先進單位。
二、參賽范圍
商務領(lǐng)域涉及面廣、范圍大，為確保這項活動的有效開展，經(jīng)市文明委研究決定，全市的餐飲業(yè)、美容美發(fā)業(yè)、“萬村千鄉(xiāng)”農(nóng)資農(nóng)家店分別選20個示范點和進出口額前5位的企業(yè)（名單附后）參加競賽活動。
三、組織領(lǐng)導機構(gòu)
經(jīng)局黨組研究決定成立市商務局“優(yōu)質(zhì)服務”競賽活動領(lǐng)導組。
四、競賽活動內(nèi)容
全市商務領(lǐng)域的“優(yōu)質(zhì)服務”競賽活動，要緊緊圍繞“五比”、“兩推動”七個方面的內(nèi)容展開。
“五比”是：一比創(chuàng)建活動氛圍。各縣（市、區(qū)）商務局要高度重視對創(chuàng)建活動的領(lǐng)導，加大宣傳力度，營造輿論氛圍。特別是在確定的餐飲業(yè)、美容美發(fā)、“萬村千鄉(xiāng)”農(nóng)資農(nóng)家店三個行業(yè)中，要突出重點，每個縣要好中擇優(yōu)分別選出3—5個單位作為示范點，以點帶面促進競賽活動健康有序開展。要充分發(fā)動所選單位的全體干部職工積極投入創(chuàng)建活動中，通過開展爭創(chuàng)文明和諧單位，爭當文明職工等活動，使爭先創(chuàng)優(yōu)蔚然成風。
二比各項創(chuàng)建規(guī)章制度建設(shè)。各參賽單位要根據(jù)構(gòu)建社會主義和諧社會和社會主義榮辱觀的要求，制定和修訂本單位的工作規(guī)范、員工文明守則和業(yè)務服務標準，健全完善各項規(guī)章制度，完善管理考核機制，實現(xiàn)行業(yè)和規(guī)范化管理，局相關(guān)科室要公開承諾制度，要將有關(guān)餐飲業(yè)、美容美發(fā)業(yè)分等定級標準和“萬村千鄉(xiāng)”《農(nóng)資農(nóng)家店建設(shè)與規(guī)范》以及《競賽活動方案》等掛在有關(guān)商務網(wǎng)站上，向社會公布崗位職責、辦事程序、服務規(guī)范、工作紀律等，設(shè)立服務熱線電話，自覺接受社會監(jiān)督。
三比基層窗口單位環(huán)境面貌。要通過創(chuàng)建活動，推動我市餐飲業(yè)、美容美發(fā)業(yè)、農(nóng)資農(nóng)家店改善基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)化服務水平，做到環(huán)境整潔衛(wèi)生，設(shè)施完好齊全，方便群眾，提高效率。
四比員工隊伍精神面貌。要結(jié)合各自實際，在全體干部職工中深入開展以“八榮八恥”為主要內(nèi)容的社會主義榮辱觀教育，引導廣大干部群眾樹立正確的思想道德觀念，樹立愛崗敬業(yè)、誠實守信、辦事公道、服務群眾、奉獻社會的職業(yè)道德風尚，弘揚“晉商”精神，樹立企業(yè)良好的國際形象，積極開展豐富多彩的文體活動，形成團結(jié)和諧、奮發(fā)有為、昂揚向上的精神狀態(tài)。
五比支持社會公益活動的力度。認真落實黨的六中全會精神，推動商務領(lǐng)域各單位主動承擔社會責任，積極參加政府有關(guān)部門組織的各種捐贈活動和社會公益活動。充分利用商務部門的優(yōu)勢，積極參與我市的社會主義新農(nóng)村建設(shè)。在單位職工中大力倡導奉獻精神，開展各種志愿服務活動。
“兩推動”是推動突出問題的解決。一是推進我市餐飲業(yè)提高檔次，辦出地方特色，促進行業(yè)的規(guī)范化管理。引導解決不按服務規(guī)程操作，欺詐消費者，不使用國家檢驗合格的原料、輔料、調(diào)料，以及虛假廣告宣傳，誤導消費者和服務水平低等問題。二是推進美容美發(fā)業(yè)整體提升。我市美容美發(fā)業(yè)存在的主要問題是從業(yè)人員素質(zhì)不高，使用劣質(zhì)產(chǎn)品、劣質(zhì)服務、偽科學概念欺詐消費者現(xiàn)象時有發(fā)生；行業(yè)管理法規(guī)近于空白；毀容損容、醫(yī)學美容事故不斷，消費者投訴持續(xù)增加；存在消費者需求高、期望值高、對國民經(jīng)濟貢獻高和政府關(guān)注度低、公眾評價低、行業(yè)地位及進入門檻低“三高”“三低”現(xiàn)狀。通過競賽活動，推進我市美容美發(fā)業(yè)健康有序發(fā)展。三是實施“萬村千鄉(xiāng)”市場工程，建立新型農(nóng)村市場流通網(wǎng)絡(luò)。引導解決我市目前農(nóng)村市場體系建設(shè)滯后，流通網(wǎng)絡(luò)不健全，農(nóng)民賣難、買難的突出問題，促進降低農(nóng)村商品流通成本，建立農(nóng)村市場監(jiān)管體系，促進改變假冒偽劣消費品大量流向農(nóng)村的局面，提高農(nóng)村市場化程度，改善農(nóng)村消費環(huán)境，保障農(nóng)民方便消費、放心消費，促進國民經(jīng)濟持續(xù)、快速、健康發(fā)展。
五、競賽活動的日程安排
（一）6月下旬，制定下發(fā)競賽活動方案，組織干部職工參加市文明委創(chuàng)建競賽活動啟動儀式，向社會發(fā)出公開承諾；
（二）7月上旬，市競賽活動領(lǐng)導組和各縣（市、區(qū)）商務局對參賽各企業(yè)競賽活動開展情況進行巡視；
（三）7月下旬，在有關(guān)網(wǎng)站和媒體公示各參賽企業(yè)名單，接受行業(yè)的監(jiān)督；
（四）8月，配合市文明委組織專人，對創(chuàng)建活動進行督察；
（五）10月中旬，組織商務系統(tǒng)干部職工參加市文明委組織的問卷全市社會大調(diào)查，以檢驗創(chuàng)建效果；
2、提高W`·S·M的市場占有率，促進銷量，消化庫存
二、活動對象：
1、追求高品質(zhì)生活的中、上等階層的現(xiàn)代都市時尚女性
2、年齡層為20-38歲的都市女性
三、活動主題：旦旦大禮，與你同享
四、活動時間：12月30號(六)、1月1號(元旦、星期日)、2號(一)
五、參加條件：試衣者
六、活動內(nèi)容：
1、凡試衣者均可獲得精美的元旦禮品一份;
2、滿即減：
①凡購滿380元即減89元
②凡購滿580元即減159元
③凡購滿780元即減259元
七、促銷成本：(380—89)/380=0.765(折)
(580—159)/580=0.725(折)
(780—259)/780=0.667(折)
平均折扣：(0.765+0.725+0.655)/3=0.72(折)
八、媒體運作：主題海報放置在店鋪門口右側(cè)且顯眼的位置
春裝促銷活動方案二一、活動目的 春節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，這象征著辭舊迎新、吉慶歡樂。
國人傳統(tǒng)習慣是辦年貨、全家團圓、拜訪親友。零售、餐飲業(yè)等各行各業(yè)必將迎來消費高峰期，而這同時也是促銷活動高峰期。也是我們通過春節(jié)促銷活動，拉動產(chǎn)業(yè)銷售，展示品牌熱促銷的最好時機。
二、活動主題 贏春傳心意，驚喜數(shù)不盡。
三、活動范圍及產(chǎn)品介紹活動范圍：
店內(nèi)所有商品(除配件)產(chǎn)品介紹:
森馬的產(chǎn)品具有面料質(zhì)地緊密輕薄，手感光滑柔軟，光澤柔和，強力較好，耐磨性好，不蟲蛀，不霉變。絢麗的色彩，青春的氣息，潮流的設(shè)計，合理的剪裁，親民的價格等眾多特點。
四、活動策劃
(1)活動時間：xx.02.10——xx.02.25
(2)活動地點：森馬奉節(jié)專賣店
(3)活動目的：開展此次促銷活動的目的在于消化目前公司積壓庫存，最終幫助終端客戶快速銷售森馬服裝，亦提高消費者對森馬服飾品牌的認知度和對森馬品牌的好感忠誠度，為即將上市的新款森馬服裝做好前期的準備工作。
(4)主要活動內(nèi)容及流程：
即日起，凡來森馬專賣店購物的顧客滿200元即可享受9折優(yōu)惠，滿300元享受8.5折優(yōu)惠，滿500元享受8折優(yōu)惠，滿700元享受7.5折優(yōu)惠，滿888元即可享受6.5折優(yōu)惠或森馬vip卡一張(注打折不送卡，送卡不打折)，購滿1000元以上即可6.5折優(yōu)惠再加森馬vip卡一張。
另外凡購滿499元的顧客還可以參加抽獎一次。100%中獎率，驚喜等著你。
獎品：
特等獎：999元購物券一張(1名)一等獎：499元購物券一張(5名)二等獎：399元購物券一張(8名)三等獎：299元購物券一張(10名)四等獎：199元購物券一張(15名)五等獎：99購物券一張(20名)六等獎：新年紅包一個(50名)幸運獎：精美手機鏈一個活動前期宣傳主要靠發(fā)傳單和電視廣告推廣此活動。由臨時工和當?shù)貜V播電視局執(zhí)行。
活動期間宣傳為各個專賣店，由各專賣店銷售人員執(zhí)行。
五、活動預算：
一、活動目的：
秋高氣爽迎國慶，花好月圓過中秋;舉目九州展風采，放眼中華萬家興;煙花紅旗揚喜氣，皓月照耀中華地;國慶中秋兩節(jié)遇，雙份祝福甜如蜜;祝福祖國永昌盛，祝福友人闔家歡!為感謝長期以來社會各界朋友對酒店的關(guān)心與支持，特制定本方案。
二、活動時間：
20xx年9月1日——20xx年10月31日
三、活動內(nèi)容：
充值活動
四、免費入住客房活動：
凡參加此次活動充值的'客人每介紹五位新客，之前所充值金額全部返還，免費入住所充金額房間數(shù)
五、針對散客使用積分卡活動：
累計住房五次免費住客房1/天/間
餐飲部促銷
一、針對秋季推出特價套餐：
標準 388元/桌 588元/桌
688元/桌 888元/桌
二、活動期間在餐廳消費滿500元(不含套餐、酒水)送酒店100元代金券一張，滿1000元(不含套餐、酒水)送酒店100元代金券二張，此券客房餐廳均可使用，日期不限。
三、活動期間預訂包桌兩桌以上(含兩桌)送尼雅專供水2件，以此類推
四、活動期間使用會議室者均贈送尼雅專供水1/人/瓶
五、活動期間指定尼雅紅酒八折優(yōu)惠
六、最終解釋權(quán)歸酒店所有。
執(zhí)行標準：
1、所有員工應本著對酒店客人負責的態(tài)度，認真執(zhí)行本方案。
2、本方案執(zhí)行過程中如發(fā)生疑問應及時向上級匯報，迅速解決。
3、本方案自20xx年9月1日起執(zhí)行，截止20xx年10月31日。
迎國慶活動方案【酒店】
20XX年國慶節(jié)即將到來而每年國慶黃金周后至年底前，餐飲業(yè)都將出現(xiàn)了“短期休眠”，那么，如何做好旺季與淡季之間的營銷策略轉(zhuǎn)換呢?筆者認為，節(jié)后要根據(jù)時令和消費口味，變換營銷主題，達到“旺季取利，淡季取勢”的目的，讓淡季不淡，好戲連連。
面對餐飲經(jīng)營淡季，各企業(yè)老板各有招數(shù)。有些餐飲企業(yè)似乎找不到“北”，只好從開源節(jié)流方面想辦法自救;有些餐飲店老板卻不以為然，只是適當控制支出，而不會采取減人減薪，認為元旦、春節(jié)等假期的營業(yè)額會賺補回空缺;有些老板則利用這個時機內(nèi)強素質(zhì)，外樹形象，砍柴磨刀兩不誤……那么，餐飲淡季還有哪些實用的營銷策略呢?
一、用特價菜，彌補不足
“淡季”這段時間，大多數(shù)餐飲店的營業(yè)額都會有不同程度的下滑，但是，要認清淡季餐飲的特征，推出有針對性的促銷，就會“淡季不淡”。特價菜是最簡單直接有效，雖然消費旺季已過，名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃，但人總是要吃飯的，普通實惠的菜也會吸引部分顧客。
“寶業(yè)酒樓”在11月份推出燒雞18元/只、海鮮河鮮特價、13元小炒10多款;“勝記海鮮飯店”推出滿100送10元;“大四川火鍋城”49元火鍋自助餐從11時一直敞開吃到16時半，生日免單、學生和教師優(yōu)惠5元。每日數(shù)款特價菜，不僅可以籠絡(luò)人心，還能保增長，減少幾道菜式的利潤，通過其他出品來彌補。
不少餐館的促銷活動本身就是虧本生意，但通過拉攏人氣，帶動其它消費，做足量的文章，讓酒店保本維持著，以順利度過淡季。如一家海鮮酒樓的負責人透露，11月海鮮的進價猛漲，如象鼻蚌從每500克150元漲到了190元，但酒樓銷售的價格卻不升反降，其目的很明確，就是希望能以低價讓淡季依然火起來。
二、策劃美食節(jié)，帶旺人氣
人為地造節(jié)又是食肆應付淡季有力的一招，前段時間，各大餐館的店慶、美食節(jié)相當頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法，如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費一人”的優(yōu)惠活動。“買二送一”變相推廣，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動，讓餐館賺足了人氣。
舉辦美食節(jié)的目的，旨在吸引客流，提升營業(yè)額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過各種烹飪手法的運用，將其整體解構(gòu)，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現(xiàn)，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。
還有，物以稀為貴，再平常的食材，只要限量供應，總會有人欣賞。根據(jù)消費者的心態(tài)，有些酒樓在城中走偏鋒，對一些特殊食材只限量供應10份，售完即止，逾期不候，將消費者的胃口吊起來。
三、數(shù)字促銷，帶動年青消費
為了讓食客來多幾次，變?yōu)槭炜停?jīng)營者亦是花不少心思，此期間除了打折、vip卡優(yōu)惠、送果盤等慣例外，經(jīng)營者還可瞄準新勢力--針對經(jīng)常上網(wǎng)的年青消費群的生活方式，在網(wǎng)絡(luò)上搞促銷，如網(wǎng)絡(luò)訂餐、電子優(yōu)惠券，或與銀行捆綁合作，推出刷卡優(yōu)惠活動。“東都大世界”每到淡季，物業(yè)與企業(yè)聯(lián)手推出網(wǎng)上電子優(yōu)惠券，打印出來后就可以憑券去消費，可當作現(xiàn)金使用，迎合了不少年輕人的消費需求。
四、淡季整修翻新，增加時尚元素
不少餐館選擇在淡季的時候，把店面裝修翻新，使得酒店在軟硬件方面，縮短和其它酒樓的差距，重新打扮得分，這不失為上策。從10月中旬開始，勝記、宏記、川味濃等紛紛對飯店進行局部改造，有的甚至是全面翻新，準備以全新的面貌迎接旺季的到來，這些餐館的負責人認為，現(xiàn)在的餐飲競爭如此激烈，消費者對環(huán)境相當看重，只有不間斷地通過對餐館的翻新，可以不斷地增加餐飲行業(yè)中的流行元素，順利完成的企業(yè)轉(zhuǎn)型，這樣才能讓企業(yè)立于不敗之地。
五、體驗消費，完善不足
淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：1、老客戶的維護;2、新客源的開發(fā);3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少。餐廳可通過與顧客面對面交流、電話溝通、填寫調(diào)查表單的形式獲得顧客意見，也可以邀請朋友以顧客的身份，對餐廳的進行體驗感受。只有將餐廳存在的問題針對性解決了，再輔助符合餐廳現(xiàn)狀，以及受當?shù)叵M者熱衷的營銷策劃，就能將餐廳的生氣炒熱。一個有實力，受消費者追捧的餐廳，在一年四季生意差距并不會太大，只是冬季更火爆。
六、巧借文化牌
城中的食肆無論是出品，還是食材都無明顯優(yōu)勢，怎樣才能保增長?于是有的就打起“文化牌”，“經(jīng)濟搭臺，文化唱戲”，在飲食文化上動腦筋。11月初，某店以經(jīng)營雞為主的老板，偶然得到顧客為酒樓題的上聯(lián)，當下老板就迅速啟動懸賞萬元征下聯(lián)，在城中引起不少關(guān)注。到11月底，餐廳共接到300多名參與者，為公平起見，老板還專門請來大學教授做評委。這種方式，借題發(fā)揮，既宣傳了酒店的特色菜，也拉來了潛在顧客。
淡季營銷不但要把眼睛瞄準對手，瞄準自己和產(chǎn)品、瞄準廣告促銷、更要把眼光放到整個社會環(huán)境中去。要善于抓住社會的焦點熱點迅速地改變策略和行動，甚至可以不失時機的炒作自己，自己不但賺錢，而且會使聲譽、知名度等品概效益直線上升。
迎國慶活動方案【酒店】
對于酒店來說，每年的國慶節(jié)是促銷的絕佳時機，加上十月份又是婚慶，只要酒店找準自己的`位置，就可以在這場促銷盛宴中旺中取利。為了保證國慶節(jié)促銷活動的順利開展，制定一份實用的酒店國慶節(jié)促銷活動方案很有必要。下面是一份《酒店國慶節(jié)促銷活動方案》，供參考。
一、活動背景
今年的十月，趕上國慶中秋兩個佳節(jié)，回家團聚，走新訪友是中國人過節(jié)的傳統(tǒng)習俗，同時，十月又是婚慶的，酒店可以利用這樣的環(huán)境來做促銷。
二、活動時間
9.20-10.10
三、活動主題
與國同慶，共譜天倫
四、活動內(nèi)容
1、活動期間，推出黃金套餐
良朋相聚宴：699元/桌
金玉滿堂宴：799元/桌
富貴吉祥宴：899元/桌
2、中秋之夜推出團圓飯： 588元/桌 、688元/桌、888元/桌 ;提前預定，贈送禮品一份。
3、活動期間，婚慶宴消費達萬元以上，贈送價值達千元的蜜月禮物。
4、活動期間，凡是外地到本店就餐者，憑身份證就可獲得中秋小點一份。
5、與旅游團聯(lián)合促銷，指定旅游點，發(fā)贈就餐券，同時，到本站消費的客人，可以獲得XX旅游景區(qū)門票一張。
五、促銷宣傳
1、背景音樂：以國慶，中秋為主要音樂風格。
2、門廳裝飾：酒店用氣球做彩門裝飾，營造熱鬧氛圍。
3、媒體宣傳：電視臺，無線電，網(wǎng)站，報紙。
4、視覺宣傳：提前三天開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。
二、 活動時間：XX-6-9---------XX-6-18(6.9周年慶典 世界杯開幕 6.18父親節(jié))
三、 活動內(nèi)容：
1、 同喜同樂慶生日凡6月9日出生的顧客，持本人身份證原件在XX年6月9日活動當天來晶星購物城可免費領(lǐng)取生日禮品一份 。
注：此活動禮品發(fā)放由***負責安排。
2、 69元拿彩電，享受激情世界杯活動時間：6月9日、10日、11日。每天在本商城一次性購物滿200元的顧客，可獲得抽獎券一張，滿400元得兩張(以此類推)可參加69拿彩電抽獎活動，抽獎時間安排當天晚18：00點(中獎人限一名)，抽出中獎人員后，中獎人即可用69元拿走超值彩電一臺。兌獎有效時間延至第二天晚上停止營業(yè)，如逾期仍未兌獎便視為放棄。(特價商品、大宗團購除外)
注：每天現(xiàn)場抽獎活動由*** ***負責主持，策劃部協(xié)助。
3、 購物抽大獎 周年慶典輕松享凡于活動期間顧客在本商城一次性購物滿500元可獲得抽獎券一張，滿1000元得兩張(以此類推)就可參加抽大獎活動。
一等獎：名牌背投彩電一臺 (1名) 金額：***元
二等獎：名牌消毒柜一臺 (2名) 金額：***元
三等獎：名牌飲水機一臺 (5名) 金額：***元
四等獎：精美水具一套 (10名) 金額：***元
抽獎時間：XX年6月18日下午18：00
抽獎地點：晶星購物城大門口
兌獎有效時間：開獎起至XX年6月25日晚19：00。逾期沒兌者視為放棄。(特價商品、大宗團購除外)
注：當天現(xiàn)場抽獎活動由*** ***負責主持，策劃部協(xié)助。
4、 晶星金靴獎活動期間每天來我商城購物的第一位顧客，憑購物小票可獲得晶星金靴獎禮品一份!
禮品預計費用：***元10天=***元
注：此活動禮品發(fā)放由***負責安排。
5、 活動期間顧客一次性購物滿100元
以上即可參加下列促銷活動(單張收銀票限參加一個活動):
1)、晶星金球獎活動細則：在商城內(nèi)設(shè)置一場地擺放球門，參加此活動的顧客在離球門5米的位置將皮球踢向球門，如進即可獲得晶星金球獎獎品一份，如不進則獲得紀念品一份。單張購物小票限玩一次。
2)、晶星任意球獎活動細則：在商城內(nèi)設(shè)置一場地擺放球筐，參加此活動的顧客在離球筐23米的位置將乒乓球擊向球筐，如進即可獲得晶星任意球獎獎品一份，如不進則獲得紀念品一份。單張購物小票限玩一次。
禮品預計費用：***元
注：此活動現(xiàn)場工作人員及獎品發(fā)放由*** ***負責安排、策劃部協(xié)助。
6、 老爸 您辛苦啦(父親節(jié))父親節(jié)商品特價展：手機、數(shù)碼產(chǎn)品、剃須系列
費用預計: ***元
場外路演(待定)
活動時間：200*-6-9-------200*-6-10
活動地點：大門口(場外)
活動內(nèi)容：
聯(lián)系各大廠商攜手共同開展為期2天的廠商特價酬賓活動，以特價、贈送、文藝演出等各種促銷形式開展活動，補充店內(nèi)的各項活動(吸引來客人數(shù))有效提高銷售業(yè)績。
活動組織：
1.家電部負責聯(lián)系及落實各廠家場外促銷活動工作;
2.企劃部負責協(xié)助家電部安排各活動的宣傳工作。
周年慶促銷方案二
傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財力，而消費者根本不買帳，根本無法達到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營銷模式，創(chuàng)
造威海餐飲業(yè)促銷最新浪潮。
促銷整體策略分析：根據(jù)威海餐飲業(yè)目前狀況，張家老院子在消費者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，最大限度的和目標消費者互動起來，達到理想的促銷效果。
促銷策略 一、軟文硬做
以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務承諾，員工服務素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。
策略重點：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
促銷策略二、主題互動。
1、活動方案：評選威海人最喜歡的餐廳
活動目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度
互動形式：和威海餐飲協(xié)會合作，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網(wǎng)站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。
2、活動方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱
活動目的：創(chuàng)造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性。
互動形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來張家老院子消費本菜肴一律實現(xiàn)免費。
3、活動方案：征集威海食客最喜歡的菜肴
活動目的：創(chuàng)造新聞效應，突出張家老院子對消費者的重視
互動方式：通過各種媒體對外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由張家老院子作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權(quán)或者免費權(quán)。
促銷策略三、親和待客
盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。
1、贈品方面：餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品， 讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。 在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。
2、建立和收集《客源人事檔案》， 如市委領(lǐng)導年月日生日，公司年月日年慶， 領(lǐng)導結(jié)婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系， 使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案， 一年有一次就餐機會，每天就有5000360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外， 安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小， 卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象， 從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
促銷策略四、媒體整合
任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略重要，按照威海廣告投放有效到達率來看，排序是：報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙50% 戶外20% 廣播20%電視10%。
建議媒體：
《威海晚報》
戶外、公交站牌
交通廣播文藝頻道
威海電視臺
周年慶促銷方案三
促銷主題：周年慶，全國同樂!回饋新老顧客!
促銷時間：店鋪周年時間的前后三天
促銷形式：一、針對冬季商品，按建議零售價制定活動方案：
1、冬季商品一次性消費滿200元立減30元，滿400元立減60元，依此類推!(此活動折扣合計8.69折)
2、冬季商品一次性購買兩件或兩件以上可享受8.5折優(yōu)惠，持VIP卡可在享受9.5折折上折優(yōu)惠。(客戶購買一件是不享受折扣，購兩件以上才享受折扣，VIP購買一件可享受9.5折，購買兩件或兩件以上，VIP的折扣是8.1折)
二、針對冬季商品，按建議品牌原始價制定活動方案：
品牌原始價的2-4或者3-5折，要根據(jù)店鋪周邊的消費層次來制定(新款到店貨品基本上是4折或者5折進行售賣，貨品銷售一段周期之后可根據(jù)售賣情況制定一口價或者2折、3折，一口價的設(shè)置控制在2折或者3折之間)
三、可設(shè)置抽獎環(huán)節(jié)，細則如下：
凡進店消費者均可參加抽獎派送：
1、一等獎 現(xiàn)金購物券50元
2、二等獎 時尚暖手寶一個
餐廳營銷策劃方案1活動主題：我光棍，我快樂
活動口號：讓光棍節(jié)見鬼去吧
活動目的：提升餐廳營業(yè)額，提升餐廳知名度
活動地點：大廳
活動時間：20__年11月11日
活動背景：今年的光棍節(jié)也格外引人關(guān)注，社會上越來越多的光棍們，想擺棍的生活狀態(tài)，因為我們餐廳推出光棍節(jié)活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節(jié)的光棍。
活動內(nèi)容：
1、活動當晚兩人男女通行，免費一個。
最低消費需要150元。時間在當天7點至23點
2、憑埋單收據(jù)，參與大轉(zhuǎn)盤，(獎品設(shè)計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)
活動宣傳：
1、一樓大門口大型海報一張、店內(nèi)K展架3幅、電梯小海報4張;
2、策劃部市場單位_展架13幅、不同規(guī)格海報3張
宣傳內(nèi)容：(短信、展架、網(wǎng)頁)
讓光棍節(jié)見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。
快快行動吧，在花容酒樓告別你的單身!
11.11光棍節(jié)，給單身的你找尋另一“半”的機會!
餐廳營銷策劃方案2火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的__火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營?路在何方?
1.啤酒免費
夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應?？赡苡械娜苏J為會虧損，事實證明相當于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據(jù)，大家就不用懷疑。
最后說明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去?
2.火上加火策略
既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營銷活動“天上掉餡餅，火鍋免費整”。
活動規(guī)則：
(1)每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。
(2)如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。
(3)在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率的時候，將入座的客人進行扎帳。
(4)挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了2000塊，只要他又那么好的運氣和膽量。
此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎;如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。
3.其他營銷小策略
(1)免費冰激凌。
(2)免費涼茶。
(3)免費綠豆湯。
以及其他，但小策略的營銷活動不要單獨使用。配合其他大型促銷活動使用，增加顧客對我們的映像。
餐廳營銷策劃方案3開業(yè)滿一周年各企業(yè)都會為此而策劃周年慶典活動，那么餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動策劃出切實餐飲企業(yè)的文化的方案呢?并以此來進行有針對性的推廣呢?周年慶活動除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護老客戶客戶關(guān)系。但怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應。
前言：
傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財力，而消費者根本不買帳，根本無法達到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營銷模式，創(chuàng)造___餐飲業(yè)促銷最新浪潮。
促銷整體策略分析：根據(jù)番禺餐飲業(yè)目前狀況，___在消費者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和___餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，限度的和目標消費者互動起來，達到理想的促銷效果。
促銷策略一、軟文硬做
以___餐廳開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務承諾，員工服務素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。
策略重點：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
促銷策略二、主題互動。
1、活動方案：評選番禺人最喜歡的餐廳
活動目地：暗喻___的特色性，并提升餐廳的知名度
互動形式：和餐飲協(xié)會合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網(wǎng)站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。
2、活動方案：征集___餐廳特色菜肴的名稱
活動目的：創(chuàng)造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性。
互動形式：在媒體上列出___餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來___餐廳消費本菜肴一律實現(xiàn)免費。
3、活動方案：征集番禺食客最喜歡的菜肴
活動目的：創(chuàng)造新聞效應，突出___餐廳對消費者的重視
互動方式：通過各種媒體對外公開征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由___餐廳作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權(quán)或者免費權(quán)。
促銷策略三、親和待客
盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。
1、贈品方面：餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品，讓顧客覺得到___餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。
它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。
2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委_×領(lǐng)導×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，_×領(lǐng)導結(jié)婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。
可以這樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
促銷策略四、媒體整合
任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略重要，按照番禺廣告投放有效到達率來看，排序是：報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙50%戶外20%廣播20%電視10%。
餐廳營銷策劃方案4餐飲淡季營銷管理的方案是什么呢?春節(jié)過后，餐飲業(yè)將迎來一年中最漫長的經(jīng)營淡季，基本上要延續(xù)到4月份，在這期間還是需要盈利的，但如何應對節(jié)后“門前冷落鞍馬稀”的營銷重擔，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上。
餐飲淡季營銷管理的要注意以下幾點:
一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。
“旺季取利，淡季取勢”，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面:
1、老客戶的維護;
2、新客源的開發(fā);
3、品牌形象的塑造。
要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標。
二、認清市場變化，從容應對
這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費動機，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等
方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
針對這些市場變化，酒樓應根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預案，以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措，切不可顧此失彼了。
三、把握淡季中的小_
在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小_有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳
旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議:
1、總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;
2、對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;
3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務就是的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務和生產(chǎn)技能培訓，不斷提高服務品質(zhì);
4、淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓;
5、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。
餐廳營銷策劃方案5(一)餐廳概況與任務
餐廳分為上下兩層，各70平方米，一樓餐桌總數(shù)為10桌，二樓大包廂2個，蒙古包(小包廂)4個。餐廳可同時容納人數(shù)為140人。營業(yè)時間從早上10:00至晚上23:00。
餐廳提供的食品服務主要有:西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、冰激凌(情侶冰激凌)、壽司、炸雞漢堡等!
餐廳已有的特色服務:會員制度，情侶套餐，生日送花，免費包廂，包廂含KTV等!
(二)市場分析
1、前景分析:
當前的消費市場中，大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟上的獨立，消費受到很大的制約。大學生的消費心理總體上處于成長健全期。他們在質(zhì)量、價格、品牌、情緒等諸多影響購買的因素里面，他們首先考慮質(zhì)量的因素，但更注重價格與情緒的影響。
我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅，更加考慮就餐者的感性訴求，這也更符合大學生的消費心理。
2
據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示:大學生日常餐飲消費主要在400~600.其中聚餐與戀愛支出占很大比重，而我們推出的特色服務正迎合了這一市場需求。
在價格方面我們充分考慮了大學生的消費能力，價格公道，更在適當時機推出各種促銷策略。2、供給分析
據(jù)調(diào)查，南信大周邊現(xiàn)有西式餐廳2家(主要是西式快餐)，有一定規(guī)模的中式餐廳有3家，而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氛圍與我們的非常6-1的構(gòu)想有相似之處，但產(chǎn)品過于單一，價格較高。
值得一提的是，市場上缺少中西結(jié)合的餐廳，并且情侶市場并未得到充分開拓，具有很大的發(fā)展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐，規(guī)模較小，環(huán)境欠佳;這使得我們非常6-1時尚餐廳具有更廣闊的市場前景。3、需求分析
受學生個人消費水平和消費習慣的影響，學生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調(diào)查結(jié)果來看，學校附近的這家西式快餐廳經(jīng)營狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。有很多同學希望在畢業(yè)前去體驗一下西餐文化，這是一個巨大的潛在市場。所以在此后的一段時間內(nèi)對西餐的需求有進一步提高的可能。
此外，大學生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標市場之一。由于大學生中談戀愛的學生占有相當?shù)谋戎?，?/p>
據(jù)有些學校的調(diào)查，大學生中談過或正在談戀愛的學生比例達65%。據(jù)不完全統(tǒng)計，大學城里，談戀愛的學生數(shù)約占到學生總?cè)藬?shù)的40%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一。因為情侶在就餐
他們一般選擇環(huán)時對就餐環(huán)境要求相對較高，它有自身的需求特點:
境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調(diào)查中，34.7%的同學會選擇和情侶一起去吃西餐。
(三)市場競爭分析1、競爭對象
確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提品相似的餐廳作為確定競爭對象的依據(jù)。
學校旁邊的盤城路沿路地區(qū)僅有兩家西餐廳，但無論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量，非常6-1時尚餐廳的構(gòu)想都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設(shè)備、面積及顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的競爭對象。(重慶辣子村剛開業(yè)不久)
2、非常6-1與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較
(四)餐廳SWOT分析(優(yōu)勢、劣勢和機會、威脅分析)
(五)市場營銷目標
1、目標市場
根據(jù)上述分析，餐廳的目標市場主要是:學生個人、情侶、學生團體、校內(nèi)協(xié)會等。
學生個人市場:主要以家庭水平較好而且對西餐文化感興趣的學生為主。調(diào)查中65.5%的同學對體驗西餐文化有興趣。
學生團體市場:包括生日宴、同學聚會、社團聚餐、班級活動等。
情侶市場:學校內(nèi)及附近環(huán)境好，又有氣氛的餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，可吸引情侶學生前來就餐。調(diào)查顯示，34.7%的同學去吃西餐時會選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數(shù)量的增加，這個數(shù)字有進一步增長的趨勢。)
校內(nèi)協(xié)會:由于學校正在建設(shè)，校內(nèi)設(shè)施不完善，學生組織活動的場所較少。因此一些協(xié)會需要有個較好的環(huán)境來舉行各種活動。
2、銷售目標
鑒于對今年的市場分析，情侶學生和學生團體是主要的目標市場，人員增減不會太大。消費主要以牛排、漢堡類、壽司、冰激凌為主。適當經(jīng)營大眾餐類以及面食等。據(jù)調(diào)查問卷得知:同學們?nèi)ノ鞑蛷d消費，選擇的食品中，排類占53.3%，漢堡類占31.6%。
(六)餐廳營銷戰(zhàn)略(具體營銷方案)1.產(chǎn)品策略
(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品
①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進行培訓，提高其廚藝。
(2)重視產(chǎn)品組合
產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。
以排類、扒類為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個人消費套餐等，形成自己特色。
具體設(shè)想有以下幾個組合:
產(chǎn)品組合一:情侶組合
情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，
他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾;其次，對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環(huán)境好的餐廳就是情侶們“約會”的首選地之一。
經(jīng)營策略具體操作為:
①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽臺的蒙古包
非常6-1餐廳在整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計和裝潢上都是很適合情侶對就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風情則給情侶們制造了足夠的情趣。
②氛圍和氣氛的制造
浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當?shù)臅r候為情侶們點上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。
③附加服務(特色服務)對于消費滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!
產(chǎn)品組合二:生日組合
餐廳的服務理念是顧客就是上帝!因此，如何讓來非常6-1過生日的同學們在一年一次的生日里過得開心、過得有意義，是餐廳應重點考慮的問題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的宣傳!
具體操作:
生日消費99元套餐系例(以4~5人為主，約每人消費20元)
生日消費198元套餐系列(以10~12人為主，約每人消費20元)
使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。
產(chǎn)品組合三:周末特價
在周五晚上、周六、周天這三個時間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價服務。
顧客對象主要是情侶和小型同學聚會，但事先應需要做好校園宣傳等工作。
(3)不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合
這點石山水西餐廳做得較不錯，可以作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五)，西洋情人節(jié)(2月14日)，_節(jié)(3月7日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七)，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最后一個星期四)，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。
(4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛
“氣氛”在組成餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務態(tài)度、服務技術(shù)、服務員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合，體現(xiàn)了一種文化品味。因此，非常6-1應在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下，充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。
2.價格策略
按成本并參照校外同類餐廳的價格，適當做微幅調(diào)整。
主要的價格策略為:每天都推出幾種特價商品，以此作為吸引顧客的主要手段。
按照這一訂價策略，使得消費者每天都能有新鮮的感覺。3.銷售渠道策略
依據(jù)餐廳的校園特點，宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。
直接銷售:對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩(wěn)定的客源。
一級銷售:選擇社團或?qū)W校活動，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。
建立電話或短信預定系統(tǒng)，及時地提供送餐服務。4.促銷策略
(1)廣告宣傳(具體內(nèi)容參考營銷預算)
(2)讓客戶填寫客戶滿意度調(diào)查表，每周一次
(七)營銷預算(單位:元)
內(nèi)容:校電臺廣播、平面宣傳、地面?zhèn)鲉?包括調(diào)查表)、售后跟蹤服務等
校電臺廣播:1500元/學期或50元/天
平面宣傳:以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面?zhèn)鲉?新產(chǎn)品推出時適當使用0.08元/張
售后跟蹤服務:短信電話回訪約50元/月
預計:平均每月支出600元
以上方案可根據(jù)實據(jù)情況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進行!
(八)成本和盈利的預測與分析
1、開業(yè)初期投入:
1.裝修費用:8萬(可與房東商討共同擔負)
包括墻面、天花板、燈具、包廂配置等
2.設(shè)備:3萬
包括廚具，餐桌、音響設(shè)備等
共計11萬
2、日常費用:
1、員工工資:廚師三名2000元/月
服務員兩名800元/月
共計7600元/月
2、租金:15000元/月
水、電、氣費:1000元/月
為進一步在社區(qū)居民中加強綠色消費宣傳、普及環(huán)保知識、樹立環(huán)保意識，促進更多的人積極參與到綠色生態(tài)環(huán)保活動中來。社區(qū)擬開展世界環(huán)境日系列活動。并通過一系列活動來鼓勵居民綠色消費從自身做起，從身邊小事做起，使社區(qū)居民樹立"綠色消費"的良好習慣，達到強化環(huán)保意識。
一、指導思想：
今年世界環(huán)境日中國主題為"綠色消費 你行動了嗎?"這一主題旨在強調(diào)綠色消費理念，喚起社會公眾轉(zhuǎn)變消費觀念和行為，節(jié)約資源能源，保護生態(tài)環(huán)境，來提高公眾的環(huán)保意識、文明意識，在全社會共建生態(tài)文明 共享綠色未來，促進綠色環(huán)保知識。
二、組織領(lǐng)導：
組長：蘇州市環(huán)境監(jiān)測站 張東寶書記、副組長：胥江街道城管科 徐德亮科長、三香社區(qū)劉家亮書記成員：姚劍明、孫永芳、朱斌、鮑莉萍、瞿錁下設(shè)辦公室：姚劍明兼任辦公室主任。負責組織制定活動方案，安排部署各項主題活動，檢查督促各項措施。
三、時間安排：
2019年6月4日 (上午：9:30分開始)
四、活動地址：
胥口太湖取水處 蘇州市環(huán)境監(jiān)測中心會議室
五：活動人員：
蘇州市環(huán)境監(jiān)測中心工作人員、社區(qū)黨員代表 、社區(qū)環(huán)保志愿者代表
六、主辦單位：
蘇州市環(huán)境監(jiān)測站、胥江街道城管科
七、承辦單位：
三香社區(qū)
八、活動內(nèi)容
1、實地參觀胥口太湖取水口的環(huán)境監(jiān)測情況 (6月4日上午9:00)
①監(jiān)測車輛由市環(huán)境監(jiān)測中心提供。社區(qū)派8名志愿者跟隨實地了解情況;
②由環(huán)境監(jiān)測中心技術(shù)人員講解當天取水處的環(huán)境相關(guān)情況;
③社區(qū)環(huán)保志愿者與技術(shù)人員開展互動活動;
2.舉辦《保護環(huán)境，從我做起》知識講座。(6月4日下午13:30分 環(huán)境監(jiān)測中心技術(shù)員主講)
①邀請環(huán)境檢測中心技術(shù)人員為社區(qū)居民舉辦《保護環(huán)境，從我做起》知識講座，內(nèi)容可以包括pm2.5的具體情況
②講座地址在環(huán)境檢測中心會議室舉行(配有多媒體)設(shè)備。
③社區(qū)環(huán)保志愿者、黨員代表、居民代表出席共計40人參加。
3、舉辦"綠色消費"，你行動了嗎?有獎智力競賽(6月4日下午14:30分-15:30分在)①智力競賽地址，在環(huán)境檢測中心會議室舉行。
②參加隊伍為：環(huán)境監(jiān)測中心聯(lián)隊、環(huán)保志愿者隊、社區(qū)居民代表隊、社區(qū)黨員代表隊。每支參賽人員為三人。共計：12人
③最后根據(jù)成績確定一等獎一名、二等獎一名、三等獎一名、鼓勵獎一名。
④獎品由"綠色環(huán)保一日行"領(lǐng)導小組統(tǒng)一發(fā)放。
九、經(jīng)費預算
1、宣傳橫幅兩條------------------------------------------120元
2、統(tǒng)一人員服裝(每人汗衫一件約30人)-------------------600元
3、獎品(暫定)一等獎：每人電扇一臺3臺---------------------450元二等獎：
每人電飯煲一只3只-------------------240元三等獎：
每人電熱茶壺一只3只-----------------180元鼓勵獎：
每人洗發(fā)水一瓶3瓶------------------120元
4、礦泉水、杯子、毛巾等----------------------------------200元總計：1910元
2019年社區(qū)6·5世界環(huán)境日活動方案(二)
2019年6月5日是第44"世界環(huán)境日"。為做好我社區(qū)今年環(huán)保宣傳教育活動，在轄區(qū)營造全民參與、支持環(huán)保工作的濃厚氛圍，按照上級部門的部署，結(jié)合我社區(qū)實際，特制訂本方案。
一、指導思想
緊緊圍繞市委X屆X次全委(擴大)會議精神，以創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市、國家環(huán)保模范城市為契機，以節(jié)約低碳、綠色消費"六進"(進社區(qū)、進學校、進企業(yè)、進機關(guān)、進醫(yī)院)為切入點，大力宣傳環(huán)保法律法規(guī)及相關(guān)政策、環(huán)境質(zhì)量狀況和環(huán)保知識，進一步激發(fā)社會公眾關(guān)心環(huán)保、支持環(huán)保的理念，促進公眾環(huán)保意識普遍提高，使保護環(huán)境成為全民的自覺行動，為打造和諧之區(qū)、生態(tài)示范區(qū)而努力奮斗。
二、活動主題
今年世界環(huán)境日的中國主題是"向污染宣戰(zhàn)"，旨在倡導全社會共同行動，打一場治理污染的攻堅戰(zhàn)，努力改善環(huán)境質(zhì)量，保衛(wèi)我們賴以生存的共同家園。
三、活動安排
(一)世界環(huán)境日宣傳月： 6月
(二)宣傳重點
環(huán)境保護法、烏魯木齊市大氣污染防治條例、揚塵污染控制管理規(guī)定、PM2.5知識;創(chuàng)建國家環(huán)保模范城市標準;節(jié)約低碳、綠色消費及農(nóng)村生態(tài)保護知識;環(huán)保常識等。
(三)開展環(huán)保宣傳進社區(qū)宣傳活動
主辦單位：XXX辦事處XXX社區(qū)，協(xié)辦單位：區(qū)環(huán)保局;
宣傳內(nèi)容：重點宣傳揚塵污染治理、餐飲業(yè)管理規(guī)定、電磁輻射知識及創(chuàng)建全國環(huán)保模范城市具體要求。
時間：6月5日(星期四)上午10：00-13：00時(北京時間)。
地點：XXX社區(qū)XX小區(qū)。
四、活動要求
1、參加活動工作人員應提前做好準備工作，確?；顒诱Ｓ行蜻M行。
2、工作人員應提前1小時到達活動場所，確保會場干凈整潔。
目標：
1、了解中秋節(jié)的來歷，知道基本的文化習俗。
2、通過觀察、記錄月亮的變化，知道節(jié)日與月亮的關(guān)系，引起幼兒對天文現(xiàn)象的興趣。
3、通過各種各樣的月餅，培養(yǎng)幼兒對數(shù)概念的理解、認知及對圖形的分類、比較。
4、通過搜集資料、講述，發(fā)展幼兒口語表達能力。
5、創(chuàng)編月亮和月餅的兒歌，欣賞和表演相關(guān)的歌曲。
6、動手操作能力的鍛煉。
活動1：會變的月亮
活動過程：
1、從陰歷的八月初一開始，要求孩子在家和家長一起觀察記錄月亮，孩子用繪畫的形式記錄，講述自己的發(fā)現(xiàn)，家長用文字記錄下來。第二天早上來園后，互相講述自己的觀察發(fā)現(xiàn)。
2、十五過后，將自己的記錄帶到幼兒園，掛到指定的地方，互相看，尋找月亮變化的規(guī)律。
3、從十六開始，晚上觀察后，早上來園后將自己的觀察記錄下來，互相講述。
4、堅持記錄一個月后，引導幼兒總結(jié)、表述月亮的變化規(guī)律，激發(fā)幼兒對科學現(xiàn)象的興趣。
活動反思：
家長的配合意識有待提高，只有金純、鄭楊等幾個孩子記錄的很完整，很仔細，其他孩子的記錄有些只有大人的文字，孩子只是講述，參與的感官太少;還有一部分家長可能覺得這件事對孩子的發(fā)展無關(guān)緊要，所以孩子要求后，并不主動配合，沒有和孩子一起觀察月亮，所以當老師讓他講述發(fā)現(xiàn)的時候，孩子無可奈何。家長的教育觀念有帶改變。
活動2：制作月餅(親子活動)
活動要求：
1、在活動中，家長放手讓孩子去做，家長只是起幫助指導的作用。
2、進入活動室，要小聲說話，以不影響他人為原則。
3、活動結(jié)束后，整理好所有的東西，物歸原處。
4、準備好制作月餅的材料(搟面杖、面板、模子、月餅餡)，油面和水面統(tǒng)一準備。
活動過程：
1、孩子和家長一起制作月餅。
2、將做好的月餅放入烤箱中。
3、戶外傳統(tǒng)游戲貼膏藥、切西瓜，共同參與。
4、室內(nèi)游戲搶椅子，家長和幼兒分開游戲。
5、品嘗月餅。
延伸活動：
十五過后，可以將月餅的包裝盒帶到幼兒園，舉行月餅包裝展，參觀欣賞美麗的包裝;設(shè)計制作包裝容器，充分發(fā)揮幼兒的想象力和創(chuàng)造力，及對美的感知、理解和表現(xiàn)力。
如何做好一份中秋節(jié)微信營銷活動策劃方案
創(chuàng)意 ---- 創(chuàng)意是每個策劃人最基本的水準體現(xiàn)。作為一個合格的微信營銷策劃人，要做到三心二意：信心、決心、恒心、創(chuàng)意、樂意。擁有自己獨特的創(chuàng)意非常重要，如果實在不知道怎么做，可以給自己定量，如一天之內(nèi)想出30個創(chuàng)意，否則就不要吃飯，要逼自己一把，如此才能成功寫出好的中秋節(jié)創(chuàng)意營銷方案，才能讓追求時尚的年輕微信用戶們耳目一新。
準備工作 --- 今年的中秋節(jié)已經(jīng)有很多企業(yè)開始著手策劃中秋微信營銷。顯然整個行業(yè)的市場競爭將會非常激烈，以餐飲業(yè)為例，餐飲營業(yè)網(wǎng)點從20xx年開始就已經(jīng)急速膨脹。要想突破重圍，通過微信營銷活動打響品牌特色，就要了解對手做了哪些準備，自己該如何應對?附近的幾家餐飲店都在做中秋打折促銷，你再去做打折不僅沒有太大的意義，而且會陷入惡性競爭。
推廣時間 --- 活動推廣時間通常會被很多策劃人給忽視，其實這是一個非常重要的因素。你在上午7點~9點做活動與在晚上7點~9點做活動有沒有什么區(qū)別?或許很多策劃人壓根沒有考慮過這樣的問題，然而這恰恰是做中秋節(jié)微信營銷的重點，試想一下，消費者使用微信最頻繁的時間段是什么?上午7點~9點，上班族們通常在上班路上沒有心情看微信，而還在過暑假的學生估計還沒起床。晚上7點~9點，剛好是大家休息娛樂放松的時間段，如果玩?zhèn)€即將臨近的中秋節(jié)趣味游戲，很多人都會樂意參與其中。
互動 --- 微信營銷為什么會這么火，相信大家想到的第一個原因都是它的強互動性。在這方面做得比較成功的是小米，小米的微信公眾平臺有9個客服人員，相當于一個小團隊。然而很多企業(yè)甚至沒有客服人員，在進行中秋節(jié)微信營銷如果仍然不能和微信用戶進行很好的互動，那么中秋微信營銷將會很難成功。比如上述猜燈謎游戲，用戶覺得步驟可以再簡單點或者更有趣，客服人員能否及時收集這些反饋信息并回復消費者?
活動布局 --- 活動布局是對活動的全局把控，是通過微信二次開發(fā)來實施此次中秋節(jié)營銷活動，還是通過故事設(shè)計、有豐富內(nèi)容的圖文消息來吸引用戶這些都需要策劃人考慮清楚。如果是針對兒童來開發(fā)，活動界面就需要設(shè)計得更可愛，使所有的中秋圖片都卡通化，如此一來，孩子們才會有興趣去完成企業(yè)精心設(shè)計得微信營銷活動。
活動禮品 ---
做中秋微信活動策劃，大家想到的通常是月餅?？刹豢梢栽谄渌矫孀鑫恼履?比如漂亮的中國畫，長輩愛喝的普洱茶，手工制作的帶有中秋故事的小工藝品等等。然后通過微信平臺展示出來，借助微信強大的影響力，使其通過朋友圈擴散開。當朋友、長輩、妻子兒女收到這些禮物時，收獲的不僅僅是一份驚喜，更可以是藝術(shù)品的欣賞、創(chuàng)意禮品的玩賞樂趣。
活動效果統(tǒng)計 --- 具體的統(tǒng)計形式，要分析哪些效果，品牌影響力要從哪些數(shù)據(jù)體現(xiàn)，是以天為周期來統(tǒng)計微信營銷效果還是以小時制時間段來統(tǒng)計，這些都需要縝密的分析思考。在統(tǒng)計完成后，總結(jié)成功或者失敗經(jīng)驗教訓，并將其作為下一撥品牌宣傳的依據(jù)，使所有的微信營銷活動都有連續(xù)性，而非將中秋節(jié)、國慶節(jié)這些營銷計劃都割裂開來。
輕松自制月餅的秘訣
工具/原料
1.面粉160克，植物油40克，轉(zhuǎn)化糖漿 110~120克，堿水1/2小匙 (可用小蘇打1/2小匙+水1小匙代替)，鹽少許。
2.月餅餡(大月餅需要880克，小月餅需要600克),咸蛋黃(大月餅需要8個，小月餅需要10個)，酒(米酒或高梁酒都行)2大匙，裝飾(蛋黃2個，水或植物油 2小匙，攪拌均勻)。
步驟
1.把油、糖漿、堿水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀。
2.篩入面粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時以上。
3.咸蛋黃在酒里泡十分鐘去腥，然后把蛋黃放烤盤中，不用預熱烤箱直接烤，325F烤7分鐘。取出待涼。
4.分割月餅皮：如果做大月餅，把月餅皮分成8份，每份40克;如果做小月餅，每份15克，共20份。
5.分割月餅餡：如果做大月餅，把月餅餡分成8份，每份110克，分別包好蛋黃搓圓;如果做小月餅，每份30克，共20份，分別包半個蛋黃，搓圓。
6.包月餅：手掌放一份月餅皮，兩手壓壓平，上面放一份月餅餡。一只手輕推月餅餡，另一只手的手掌輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部包住為止。這個技巧很重要，可以保證月餅烤好后皮餡不分離。月餅模型中撒入少許干面粉，搖勻，把多余的面粉倒出。
7.包好的月餅表皮也輕輕的抹一層干面粉，把月餅球放入模型中，輕輕壓平，力量要均勻。然后上下左右都敲一下，就可以輕松脫模了。依次做完所有的月餅。
8.烤箱預熱至350F。在月餅表面輕輕噴一層水，放入烤箱最上層烤五分鐘。取出刷蛋黃液，同時把烤箱調(diào)低至300F。再把月餅放入烤箱烤七分鐘，取出再刷一次蛋黃液，再烤五分鐘，或到自己喜歡的顏色為止。
金秋佳節(jié)是中國傳統(tǒng)的節(jié)日，每年這個時候，月餅成了饋贈親友，表達祝福的最佳禮品，可是由于很多原因，如加班、臨時有事、面子問題、要送的人數(shù)太多親自贈送很麻煩等，人們即使很想也只能放棄這份祝?！，F(xiàn)今地區(qū)各大超市都幾乎實行一慣的打折降價或加送其余禮品等促銷活動，顧客已經(jīng)對此失去興趣。直接面對面的饋贈對于有些人很難表達其情感。
二、活動主題：
中秋送禮不用愁，**大使幫你親自送到家。(**商場中秋大使為你親自送上對親友的祝福，為你解決送禮憂愁)
三、目標人群：
因各種原因無法對親友進行饋贈的人群。
四、活動目的：
1、通過此活動增加月餅銷售利潤，并增加其銷售額。
2、通過中秋大使送禮時的良好言行感染客戶，提升企業(yè)形象。
3、為顧客提供便利，吸引更多的顧客群。
4、為顧客傳達情感。
5、以此活動為基本，可延伸到其它節(jié)日中使用，如圣誕或元旦等。
6、增加企業(yè)競爭手段，做出差異。
五、活動內(nèi)容：
1、時間：*月*日---中秋前一天
2、地點：活動僅限深圳市區(qū)
3、活動準備：
a、安排一定量的運輸車與中秋大使。
b、駕駛員必須熟悉城區(qū)行車路線，要求盡量在運送過程中減少時間消耗，提高運送效率。
c、對中秋大使進行語言與動作的教育，并學習遇到問題的處理方法。
d、對月餅售價進行適當改進，盡量提高總體利潤額。
e、聯(lián)系卡片經(jīng)銷商，購買一定數(shù)量的精美卡片，最好能根據(jù)贈送對象不同而分類的卡片，如：情人卡、親人卡、朋友卡等。
六.活動宣傳：
活動宣傳可采用電視廣告(此法價格過高)做短期宣傳，同時結(jié)合派發(fā)宣傳單的傳統(tǒng)方式進行多方面的宣傳推廣， 但主要得依短信群發(fā)為基本宣傳方式
1)速度快：短信廣告的傳播不受時間和地域的限制，全國任意一個省市都一樣;發(fā)送數(shù)百萬手機用戶，勻可在發(fā)送完畢后馬上接收到廣告信息。廣告內(nèi)容可以隨時更改，保證最新信息在最短的時間
2)精確性：短信廣告最大的特性就是直達接收者手機，一對一傳遞信息，強制性閱讀，時效性強，100%閱讀率!在媒介與人接觸的有限時間中，能提高人與廣告的接觸頻率。
3)瞬時轟動效應強：它具有其它任何一個廣告媒體無法比擬的瞬時轟動效果。
4)低成本：短信廣告的費用非常低廉，與傳統(tǒng)媒體動輒上十萬甚至上百萬的廣告
費用相比，短信廣告的成本幾乎可以忽略不計。而通過短信平臺提交短信廣告，比直接用手機發(fā)短信息更便宜，大大降低了廣告主的廣告成本。
短信群發(fā)能以其速度快、精確性、瞬時轟動性快速而有效的搶占到市場先機，能將公司產(chǎn)品促銷活動信息及促銷產(chǎn)品通過短信的形式群發(fā)到廣大用戶的手機，可以達到事半功倍的效果。時還可以會員通知，內(nèi)部員工通知，供應商通知，進行客戶、會員回訪。另外正值中秋國慶佳節(jié)之際，利用短信群發(fā)平臺發(fā)送一些文字祝福信息，于無形中可提升了企業(yè)親和力，這可是長治久遠之道啊。短信群發(fā)公司，在此我只推薦深圳市君賢科技發(fā)展有限公司。
七、注意事項：
1、顧客購買禮品后要按其要求進行包裝，并詢問并登記要求運送的詳細地址和最佳運送時間段，最好能夠讓顧客提供其聯(lián)系電話和收禮人的聯(lián)系電話以方便贈送時有特殊情況可以取得聯(lián)系。
2、中秋大使的言行代表著商場的榮譽，必須對大使進行嚴格挑選，形象和語言親和力方面必須良好，而且對于可能遇到的問題必須對大使進行教育。
3、為避免一些問題，此活動的運送品只能限制在中秋禮品上，不能涉及現(xiàn)金，在包裝時必須對禮品進行檢查，不能存在現(xiàn)金。
4、由于可能會出現(xiàn)客戶拒收等情況，在活動宣傳時應予以說明，并說明出現(xiàn)此情況商場把原禮品聯(lián)系退回與顧客。
5、出現(xiàn)拒收或客戶不在等情況時，大使必須盡快與商場負責人取得聯(lián)系，告知情況后繼續(xù)進行下個任務，由商場有關(guān)人員聯(lián)系顧客或受禮人進行詢問解決。
6、所送禮品必須為商場所購產(chǎn)品，購買人必須留下真實聯(lián)系號碼和姓名，如因所留號碼有誤造成返還不到時，7日后商場有對貨品進行處理的權(quán)利，這點應在宣傳或者活動開展時說明。
7、卡片中的自寫贈言是顧客對于受禮人最真摯的祝愿，是情感的坦然流露，因此卡片的挑選一定要注重其外觀精美和里面的文字內(nèi)涵。如果在月餅售價做調(diào)整，卡片也可改為臺歷等，當然里面要有商場的有關(guān)介紹啦。做宣傳嘛。
注明一些商品不參加搶購，并在現(xiàn)場用海報告示。
*此活動也可以采取在搶購時間內(nèi)購買的商品返還30%付款金額的做法，憑購物小票上的金額和時間到服務臺領(lǐng)取返還金額。
注：超市可以推出中秋節(jié)每日商品特價，每日推出兩至三樣特低價商品，通過特低價商品來帶動其他商品的銷售，這些特低價商品最好是跟中秋節(jié)有一定聯(lián)系，跟其他商場相比，這些商品在價格上要具有絕對競爭優(yōu)勢。
八.喜拍全家福
購物滿200元，憑購物小票可現(xiàn)場拍5寸照片一張，以作留念，現(xiàn)拍現(xiàn)取。
時間：中秋節(jié)當天)
地點：商場門口廣場
協(xié)辦：某某影樓或某某膠卷公司
操作說明：
*可現(xiàn)場布置一個場景，或搭建一個亭，營造出中秋古韻，或布置成一個現(xiàn)代團圓喜慶場景。
*最好是將商場名稱拍進去，以后看到照片就能想起商場。
九.特別服務措施：
對于很多顧客來說，月餅都是要買的，各個商場的月餅種類、價格都差不多，因為一般顧客選擇就近購買，那樣比較方便。如何讓顧客更方便，怎樣吸引顧客從其他商場來本商場購買呢，就需要推出有特色的服務措施。
1.月餅電話訂購：提前半個月在報紙上、商場布告欄、商場海報上公布月餅訂購電話，凡購買月餅滿100元以上，直接送貨上門，單位集體購買可享有九折優(yōu)惠。
2.月餅定做：跟廠家合作推出月餅定做服務，公布定做電話、具體定做方式。顧客的口味需求畢竟不同，也有一些特殊顧客會有一些特殊的要求，月餅定做既是商場服務內(nèi)容的一種拓展，也體現(xiàn)了商家從細節(jié)處為顧客著想。
3.月餅代送、代寄：凡在市區(qū)的，直接代送到家;凡是外地的，通過郵局等快遞方式郵寄到家。此項服務可以加收一定的服務費，如加收10元。生活在都市中忙碌的人們，也許您有種種原因，無法親自將禮品送給您的家人、長輩、朋友，商場將為您代勞，將您的禮品轉(zhuǎn)交給他們，并送上真摯的祝福。
其他活動簡要：
1.中秋餐飲大餐：中秋節(jié)除了吃月餅外，一家人還要一起吃團圓餐，商場超市可以跟餐飲業(yè)互動，跟某餐飲大酒店合作，推出購物滿300元送八折優(yōu)惠券，或購物滿多少，抽獎贈送免費餐飲券.
2.中秋良辰美景，當然少不了歌舞助興，可聯(lián)系一些業(yè)余歌舞組合到商場門口搭臺表演，以營造出中秋熱鬧氛圍
營銷活動方案模板范文27月份的營銷活動共計4場：
7月1日至11日，歐洲杯主題活動;
7月12日至18日，回家做飯主題活動;
7月19日至25日，暑期專題活動;
7月26至31日，商城改版主題活動。
7月1日至11日，歐洲杯主題活動
激情歐洲杯冠軍有獎競猜，選出您心中的冠軍球隊，8支勁旅尖峰對決，到底誰能笑到最后。
活動時間7月1日-11日
一、微信端投票推送：
1/4決賽有獎競猜，紅心火龍果(代表球隊)VS黃金奇異果(代表球隊)平臺，微信商城，私信當天下單，我們會在優(yōu)勝代表球隊中選出2名用戶當天所有金額免單(后期返)8個水果產(chǎn)品的預備推送。
二、1/2決賽競猜：
你進球我送折扣，紅提(代表球隊)VS榴蓮(代表球隊)猜比賽進球數(shù)，您選中的球隊進球數(shù)將決定您的產(chǎn)品折扣：1球9折，2球8折，3-6球7折，如果您支持的球隊獲勝，我們將選出2名用戶當天所有金額免單，4個水果產(chǎn)品的預備推送
三、巔峰決賽大廝殺：
決賽當天只要您關(guān)注小六美鮮公眾號，并留言競猜比賽勝負，當晚球賽冠軍球隊我們會選出支持的球迷1名，送出188元的小六美鮮禮盒。
活動解釋：選定代表水果責代表支持哪方球隊，免單客戶我們會從優(yōu)勝球隊中選出。
7月12日至18日，回家做飯主題活動
回家做飯主題活動：
結(jié)合717回家吃飯日，倡導回家自己下廚房做飯，小六美鮮為您精選優(yōu)質(zhì)安全食材，助你為自己和家人做一餐家的味道。
活動：
1、 全場水產(chǎn)類，凍品類食材，滿100贈精品好禮(贈品從庫存產(chǎn)品或新品樣品中選取)
2、 8種食材每日10份限量秒殺
3、 4種食材超值拼團
4、 7月17日當天9點，11點，15點，17點四個整點的前3筆訂單免單(退購物款)最高200元。
5、 凡活動期間購買食材，只要上傳對應成品照片并附菜名，即可獲得優(yōu)惠券包/精美小禮品，后期對成品照片發(fā)起投票活動，票數(shù)最高者獲得終極食材帝王蟹一只。
7月19日至25日，暑期專題活動
一.活動主題：
以天熱不想出門為主題，5張海報的形式呈現(xiàn)，告訴你，跳舞不如宅在家吃水果。
二.活動參考文案：待定
三.促銷方式
1.活動一：
拍空調(diào)享限時折扣
室內(nèi)溫度低于26度，尊享1.1折
室內(nèi)溫度26度-30度，享0.9折
沒開空調(diào)，享0.8折
7月26至31日，商城改版主題活動
小六美鮮商城平臺全新升級起航，新增多種水產(chǎn)品類，界面升級更新，為此推出多種優(yōu)惠。
1、 全場凍品買二贈一，鮮活水產(chǎn)第二件半價
2、 4-8款特價商品不限量供應(預售)
3、 2-4款新品付郵嘗鮮
4、 集贊活動第三期，集滿48個贊贈新品嘗鮮包
營銷活動方案模板范文3活動方案目的：
主要是提升店鋪知明度與銷量以及拉動新顧客加入會員
前期：通過宣傳海報宣傳(通過二維碼活動海報廣告宣傳)
前期宣傳的目的：
在客戶店面張貼二維碼活動海報，吸引客戶的眼球，讓客戶了解到本次的活動。其次達到金感覺網(wǎng)上商城的宣傳效果。
備注:實現(xiàn)線上下雙線聯(lián)動營銷。
活動方案：
1.凡進金感覺商城注冊會員均有精美禮品一份。限制人數(shù) 線上與線下相結(jié)合怎樣實現(xiàn)相結(jié)合 會員管理 售后服務 沒有價位優(yōu)勢用服務優(yōu)勢。
備注(小禮品 宣傳冊 雜志等 幫助其更好的了解店鋪的產(chǎn)品)
2.金感覺網(wǎng)絡(luò)商城開業(yè)大酬賓，全場包郵 原價 例如：80----29....原價120......39.......180.....59. ..220.........69.........秒殺 或者特價產(chǎn)品限時搶購。(用那幾個款去做)
文胸8306- 99元 8307-69元
保暖套裝：
3.全場滿300送50元代金劵 全場滿500送100元代金劵
4.轉(zhuǎn)發(fā)促銷信息 有抽獎 送話費 送精美禮品一份。(用微信宣傳)
你好，歡迎致電金感覺服飾有限公司，本公司主營保暖內(nèi)衣，調(diào)整型文胸、時尚單衣、美體套裝等針織品。本公司在致力打造高品質(zhì)的內(nèi)衣連鎖誠邀您的加盟與訂購。
