序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇物理化學(xué)實(shí)訓(xùn)總結(jié)范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

2改革教學(xué)方法，提高教學(xué)效果

教學(xué)是一門藝術(shù)，教師有好的教學(xué)方法，才能使學(xué)生對(duì)所學(xué)的課程感興趣。傳統(tǒng)教學(xué)中主要存在以下問題：①工學(xué)結(jié)合不到位，重理論、輕實(shí)踐，與實(shí)際生產(chǎn)結(jié)合不緊密。②教學(xué)方法單一，以課堂講授為主，學(xué)生被動(dòng)的接受。③教學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)單一，以期末考試成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)為主，忽略了過程的評(píng)價(jià)。針對(duì)這些現(xiàn)狀，本課程采用了項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法教學(xué)。

2.1項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的教學(xué)設(shè)計(jì)項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法，起源于德國(guó)職業(yè)教育在20世紀(jì)80年代推行的一種教學(xué)模式，師生通過共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法是以企業(yè)案例為核心，根據(jù)課程教學(xué)目標(biāo)選取具有代表性的案例，將所要講授的知識(shí)隱含在典型案例中，以案例引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。物理化學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，學(xué)生通過實(shí)踐獲取知識(shí)是高職院校學(xué)生學(xué)習(xí)的重要途徑。在項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法中，教學(xué)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)是整個(gè)教學(xué)的關(guān)鍵，直接影響教學(xué)效果，因此教師應(yīng)緊扣教學(xué)內(nèi)容，依據(jù)高職學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)，經(jīng)仔細(xì)分析研究，設(shè)計(jì)出包含關(guān)鍵理論知識(shí)的實(shí)踐項(xiàng)目。例如：乙酸乙酯皂化反應(yīng)的速率常數(shù)測(cè)定、碳鋼在碳酸銨溶液中的極化曲線測(cè)定繪制、環(huán)己烷-無水乙醇二元液系沸點(diǎn)組成圖的繪制、乙烯基正丁基醚與正丁醇有效分離等。通過實(shí)驗(yàn)測(cè)定與理論計(jì)算的比較、分析，找出產(chǎn)生誤差的原因，使學(xué)生在實(shí)踐中掌握相關(guān)理論知識(shí)。

2.2項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的實(shí)施項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法把教學(xué)過程分成四個(gè)階段：理論教學(xué)、實(shí)訓(xùn)過程、分析總結(jié)和過程評(píng)價(jià)。理論教學(xué)：引入案例，提出問題，講解案例需要的相關(guān)理論知識(shí)，使學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的實(shí)際用途有所了解，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生感到學(xué)有所用。實(shí)訓(xùn)過程：作為教學(xué)內(nèi)容實(shí)施的載體，主講教師將實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目分解成若干個(gè)任務(wù)，按照企業(yè)的工作方法和管理模式，對(duì)學(xué)生分組，在具體任務(wù)的驅(qū)動(dòng)之下，充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性與創(chuàng)造性，學(xué)生根據(jù)任務(wù)查閱資料，相互交流、討論，提出具體實(shí)施方案，在完成方案的過程中，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，分析解決問題，通過這樣一個(gè)完整過程，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)要求。分析總結(jié)：教師通過指導(dǎo)觀察，對(duì)實(shí)驗(yàn)方案及學(xué)生普遍出現(xiàn)的問題進(jìn)行點(diǎn)評(píng)、總結(jié)，同時(shí)用相關(guān)理論對(duì)案例進(jìn)行剖析，提高學(xué)生對(duì)理論知識(shí)點(diǎn)的理解。過程評(píng)價(jià)：考察學(xué)生從方案設(shè)計(jì)、實(shí)訓(xùn)過程到結(jié)果分析，包括理論知識(shí)、實(shí)驗(yàn)室安全管理等方面是否完成學(xué)習(xí)任務(wù)、實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，教師根據(jù)完成情況給出客觀評(píng)價(jià)。

3將多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)模式結(jié)合，提高教學(xué)質(zhì)量

傳統(tǒng)教學(xué)由于板書占據(jù)時(shí)間長(zhǎng)，課堂信息量較少。用PPT課件和Flas上課，內(nèi)容生動(dòng)、形象、直觀、豐富，課堂教學(xué)容量大，提高了課堂效率，但由于物理化學(xué)許多問題抽象、邏輯性強(qiáng)、公式復(fù)雜，多媒體表達(dá)文字顯示速度快，學(xué)生思維跟不上，不適宜所有內(nèi)容都用多媒體授課。建議采用多媒體與板書結(jié)合的方式授課，使學(xué)生有充分的時(shí)間消化、吸收，師生互動(dòng)，提高教學(xué)質(zhì)量。

4建立全面、可控的考核體系

《物理化學(xué)》課程考核采用理論考核和過程評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式，具體考核方式如下。理論考核：采用閉卷、筆試方式，占總成績(jī)的60%。主要進(jìn)行基本知識(shí)、基本原理、分析理解能力、數(shù)據(jù)綜合運(yùn)算能力的考查。過程評(píng)價(jià)：占總成績(jī)的40%。包括學(xué)習(xí)積極性和階段學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)(日常考勤、課堂表現(xiàn)、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì))，自主學(xué)習(xí)能力評(píng)價(jià)(獨(dú)立操作能力、實(shí)訓(xùn)報(bào)告、課堂作業(yè))，表述能力評(píng)價(jià)(課堂發(fā)言、實(shí)驗(yàn)結(jié)果討論、分析答辯)，職業(yè)道德、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力評(píng)價(jià)。

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0引言

“物理化學(xué)”課程是高等院?；瘜W(xué)、化工、制藥、材料和生化等專業(yè)的學(xué)生必修專業(yè)基礎(chǔ)課之一.“物理化學(xué)”課程綜合運(yùn)用數(shù)學(xué)、物理等學(xué)科的理論和實(shí)驗(yàn)手段來解決化學(xué)反應(yīng)中出現(xiàn)的問題，并研究在化學(xué)變化中所遵循的規(guī)律.物理化學(xué)是多種學(xué)科的理論基礎(chǔ)，尤其在理科、工科化學(xué)系列課程體系中起著重要作用.由于“物理化學(xué)”課程的理論性強(qiáng)、公式多，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中難免覺得內(nèi)容過于抽象而難以理解［1-2］，同時(shí)所學(xué)內(nèi)容與實(shí)際應(yīng)用聯(lián)系較小，造成學(xué)習(xí)的畏懼感，學(xué)習(xí)效果不理想.鑒于物理化學(xué)在化工相關(guān)專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)中所處的重要位置，尤其對(duì)后面要學(xué)習(xí)的“化工原理”“化工熱力學(xué)”和“催化原理”等課程起著重要的鋪墊作用，因此，“物理化學(xué)”課程的建設(shè)對(duì)高質(zhì)量化工專業(yè)人才的培養(yǎng)至關(guān)重要.多年來，我?；瘜W(xué)與材料科學(xué)學(xué)院物理化學(xué)課程組通過更新教育理念，在物理化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)思想和教師隊(duì)伍建設(shè)等方面取得顯著成效.完成“物理化學(xué)”省級(jí)精品課程的建設(shè)和驗(yàn)收工作，成效顯著.“物理化學(xué)”課程團(tuán)隊(duì)被遴選為學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)的課程團(tuán)隊(duì).在這樣的背景下，如何以實(shí)踐為導(dǎo)向，在教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生的工科思維，提高他們解決實(shí)際問題的能力是工科物理化學(xué)教學(xué)值得思考的重要問題.

1調(diào)整理論教學(xué)內(nèi)容，側(cè)重工程實(shí)踐導(dǎo)向

相比而言，我校開設(shè)化工專業(yè)的歷史較短，所用物理化學(xué)教材也一直沿用我?；瘜W(xué)（師范）、應(yīng)用化學(xué)和材料化學(xué)專業(yè)使用的《物理化學(xué)》（第五版、南京大學(xué)傅獻(xiàn)彩等編寫）教材，以相應(yīng)的《物理化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)》（南京大學(xué)孫德坤和沈文霞等編寫）作為學(xué)生的指導(dǎo)資料.在授課的過程中，雖然也積極拓展部分內(nèi)容，在一定程度上解決與化工實(shí)踐過程聯(lián)系不密切的矛盾.但隨著我?；I(yè)的建設(shè)和發(fā)展，如果繼續(xù)使用偏重理論教學(xué)的物理化學(xué)教材顯然不合時(shí)宜.以課程體系的改革為契機(jī)，基于實(shí)踐導(dǎo)向的新教材的選用成為物理化學(xué)教學(xué)改革的出發(fā)點(diǎn).從2014開始，精選天津大學(xué)物理化學(xué)教研室編寫的《物理化學(xué)》（第五版）［3］工科教材作為我?；I(yè)物理化學(xué)課程教材.與原教材相比，天津大學(xué)編寫的工科“物理化學(xué)”教材增加許多與實(shí)際工業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，如真實(shí)氣體的液化及臨界參數(shù)、真實(shí)氣體狀態(tài)方程、二組分液體部分互溶系統(tǒng)的溫度-組成圖和完全不互溶系統(tǒng)的溫度-組成圖，以及多相化學(xué)反應(yīng)等，目的是幫助學(xué)生能更好地了解和掌握物理化學(xué)原理在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用，有利于化工專業(yè)學(xué)生的工科思維的養(yǎng)成.另外，工科“物理化學(xué)”教材將電解質(zhì)溶液、可逆電池電動(dòng)勢(shì)及其應(yīng)用和電解與極化作用3部分內(nèi)容合并為電化學(xué)，將化學(xué)動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)（一）和化學(xué)動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)（二）合并為化學(xué)動(dòng)力學(xué)，既優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，又適當(dāng)降低理論深度，更重要的是拓展學(xué)生的實(shí)踐視野.本教材在我院近幾年的使用過程中，獲得學(xué)生良好的反響.另外，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，圖文并茂、生動(dòng)形象的教學(xué)課件對(duì)工科物理化學(xué)課堂教學(xué)的支撐作用是顯而易見的.由于物理化學(xué)課程內(nèi)容的抽象性，注重通過演示與基本原理相關(guān)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象對(duì)接實(shí)踐應(yīng)用，讓學(xué)生更好地理解所學(xué)理論知識(shí)與工程實(shí)踐的直接關(guān)系［4］，更好地突出物理化學(xué)理論知識(shí)對(duì)工程實(shí)踐的指導(dǎo)作用.在授課過程中，除講授教材上的基礎(chǔ)知識(shí)外，還注重把從事物理化學(xué)方面的科研體會(huì)以及最新科研成果有機(jī)地融入到物理化學(xué)教學(xué)過程中，更好地激發(fā)學(xué)生對(duì)“物理化學(xué)”課程的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生更加認(rèn)識(shí)到物理化學(xué)在生活和化工行業(yè)中的重要性，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生加快適應(yīng)工業(yè)生產(chǎn)的能力和科學(xué)創(chuàng)新的思維能力［5］.

2優(yōu)化課堂教學(xué)方法，注重實(shí)例說明理論

由于化工專業(yè)的學(xué)生將來所從事的職業(yè)與生產(chǎn)實(shí)踐更加緊密相連，所以，采用何種教學(xué)方法才能更加有效地提高學(xué)生的工程實(shí)踐能力是物理化學(xué)教學(xué)過程中面臨的問題之一.物理化學(xué)內(nèi)容抽象、公式多而雜，在課堂講授中要更加注重結(jié)合具體實(shí)例來闡述理論內(nèi)容，才能有效地幫助學(xué)生深入理解和接受所學(xué)的理論知識(shí).例如，講授界面現(xiàn)象中彎曲液面下的附加壓力時(shí)，用他們所熟悉的人工降雨和暴沸現(xiàn)象來說明開爾文公式，只有水蒸汽液化凝結(jié)成新相小液滴（凸液面），小液滴逐漸長(zhǎng)大才能從天上落下雨滴.由于新相小液滴剛開始很難形成，即水蒸汽的過飽和蒸氣壓pr非常大，天空中的水蒸汽氣壓很難達(dá)到pr，因而需要采用人工的方式提供小液滴形成時(shí)的凝聚中心，大幅度降低pr的數(shù)值，使雨滴順利形成.同理，液體受熱氣化形成新相小氣泡（凹液面），小氣泡逐漸長(zhǎng)大才能從液體里逸出，但新相小氣泡開始很難形成，即液體過熱也不沸騰，是因?yàn)橐后w中的小氣泡壓力很小達(dá)不到外界大氣壓的數(shù)值，因而需要向液體中加入實(shí)驗(yàn)中常用的沸石（孔中含空氣）增加初始小氣泡的大小，使氣泡壓力很快達(dá)到外界大氣壓值，保證氣體從液體中順利逸出，避免形成過熱液體，引起事故.總之，利用具體實(shí)例講授比較抽象的物理化學(xué)知識(shí)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)理論中更接近實(shí)際生產(chǎn)和生活，激發(fā)他們將理論運(yùn)用于實(shí)踐的潛能.

3多方位理解實(shí)驗(yàn)原理，提高動(dòng)腦與動(dòng)手能力

篇（3）

中等職業(yè)教育和高等職業(yè)教育是職業(yè)教育的兩個(gè)重要層次，做好二者銜接至關(guān)重要，關(guān)鍵是以課程銜接體系為重點(diǎn)，利用好資源，統(tǒng)籌兼顧，合理安排。

一、中高職課程設(shè)置中存在的主要問題

1.在教學(xué)目標(biāo)上存在背離現(xiàn)象

中職以專業(yè)技能為導(dǎo)向，培養(yǎng)的是實(shí)用型人才，學(xué)校因此減少了文化基礎(chǔ)課；高職以文化理論為基礎(chǔ)，培養(yǎng)的是理論型高層次高技能人才。

2.在課程標(biāo)準(zhǔn)上不銜接

中職的課程標(biāo)準(zhǔn)往往偏低，高職有時(shí)又過高，導(dǎo)致二者在課程標(biāo)準(zhǔn)上缺乏對(duì)接，你教你的，我教我的。

3.在專業(yè)課程內(nèi)容和教材上存在重復(fù)和濫用的現(xiàn)象

中職的很多專業(yè)教材選自高職院校，導(dǎo)致在中職學(xué)過的內(nèi)容到了高職又學(xué)一遍，既浪費(fèi)學(xué)生的時(shí)間，也浪費(fèi)人力、教學(xué)資源。

二、中高職應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)課程體系銜接框架

總體框架如下：整體規(guī)劃，以能力為本位；統(tǒng)籌兼顧，以崗位為要求；分段實(shí)施、以理實(shí)為一體教學(xué)，構(gòu)建以崗位能力為基礎(chǔ)的模塊化課程體系。

模塊化課程體系，包括公共基礎(chǔ)課、職業(yè)基礎(chǔ)課、職業(yè)核心課、職業(yè)技能課四個(gè)模塊。公共基礎(chǔ)課模塊，指中高職學(xué)校各個(gè)專業(yè)都要開設(shè)的文化基礎(chǔ)課；職業(yè)基礎(chǔ)課模塊，是以職業(yè)崗位共同的知識(shí)和技能為基礎(chǔ)構(gòu)建的課程；職業(yè)核心課模塊，是根據(jù)各個(gè)職業(yè)技能共有的職業(yè)能力和職業(yè)技術(shù)的職業(yè)核心課程；職業(yè)技能課模塊，指根據(jù)職業(yè)崗位的工作要求，按照職業(yè)能力的要求和崗位工作任務(wù)設(shè)置的課程。

三、中高職應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)課程模塊設(shè)置

根據(jù)“工學(xué)結(jié)合、學(xué)做合一、理實(shí)一體、知行統(tǒng)一”的思路，進(jìn)行課程模塊設(shè)置。根據(jù)每門課程的知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)，組織設(shè)計(jì)許多不同的教學(xué)模塊，再將不同的單元設(shè)計(jì)成學(xué)歷層級(jí)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的銜接。

1.課程模塊銜接總要求

課程模塊銜接以職業(yè)能力為中心，以理實(shí)一體化教學(xué)為模式，將公共基礎(chǔ)課服務(wù)到專業(yè)基礎(chǔ)課，專業(yè)基礎(chǔ)課融合到專業(yè)核心課，專業(yè)核心課運(yùn)用到專業(yè)技能課中。課程模塊設(shè)計(jì)要結(jié)合中高職學(xué)生的心理特點(diǎn)，由淺入深，對(duì)中職學(xué)生在實(shí)踐中加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，注重知識(shí)的趣味性、操作的實(shí)用性。對(duì)高職學(xué)生在實(shí)踐中總結(jié)理論知識(shí)，注重知識(shí)的系統(tǒng)性、操作的原理性。

2.各模塊內(nèi)容的選取

課程模塊內(nèi)容的選取要按照知識(shí)的系統(tǒng)性與連續(xù)性，注意避免教學(xué)內(nèi)容重疊或遺漏。依據(jù)國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，重構(gòu)課程模塊體系，由淺入深，以子課題、分課題的形式將職業(yè)資格的要求融入教學(xué)中，做到理論培養(yǎng)和技能操作訓(xùn)練有機(jī)結(jié)合。以職業(yè)技能訓(xùn)練課題為方向，將專業(yè)基礎(chǔ)課程和職業(yè)核心課程緊密地融會(huì)貫通。

3.課程模塊設(shè)置的具體內(nèi)容

（1）公共基礎(chǔ)課程模塊設(shè)置。模塊一：語文、數(shù)學(xué)、物理、英語、體育、德育、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)。模塊二：大學(xué)英語、體育、高等數(shù)學(xué)、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、中國(guó)近現(xiàn)代史綱要、形勢(shì)與政策、數(shù)據(jù)庫(kù)。

（2）專業(yè)基礎(chǔ)課程模塊設(shè)置。模塊一：無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、化工原理、化工制圖、環(huán)境化學(xué)、化工設(shè)備機(jī)械基礎(chǔ)、化工儀表自動(dòng)化。模塊二：反應(yīng)工程、化工熱力學(xué)、物理化學(xué)、分析化學(xué)、分析儀器的使用和維護(hù)。

（3）專業(yè)核心課程模塊設(shè)置及層級(jí)關(guān)系。模塊一：無機(jī)化學(xué)工藝、有機(jī)化學(xué)工藝、儀器分析、工業(yè)分析、化學(xué)物料識(shí)用與分析、化工生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用。模塊二：化工設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、精細(xì)無機(jī)、精細(xì)有機(jī)、環(huán)境檢測(cè)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略概論 、煤化學(xué)、化工文獻(xiàn)檢索。

（4）專業(yè)技能課程模塊設(shè)置。模塊一：化學(xué)檢驗(yàn)工中級(jí)技能實(shí)訓(xùn)或化工工藝試驗(yàn)工中級(jí)技能實(shí)訓(xùn)，化驗(yàn)室組織與管理實(shí)訓(xùn)、化學(xué)檢驗(yàn)入門技術(shù)實(shí)訓(xùn)、化工單元操作實(shí)訓(xùn)、化工分析技能訓(xùn)練、化工生產(chǎn)仿真實(shí)訓(xùn)、化學(xué)檢驗(yàn)工頂崗實(shí)習(xí)。模塊二：化工總控高級(jí)技能實(shí)訓(xùn)或化學(xué)檢驗(yàn)高級(jí)技能實(shí)訓(xùn)、化工裝置仿真實(shí)訓(xùn)、化工工藝綜合實(shí)訓(xùn)、產(chǎn)品質(zhì)量控制檢驗(yàn)和分析實(shí)訓(xùn)、專業(yè)綜合設(shè)計(jì)、生產(chǎn)運(yùn)行管理頂崗實(shí)習(xí)。

4.中高職課程模塊的實(shí)施

課程模塊設(shè)置完成后，對(duì)課程模塊實(shí)施要有所創(chuàng)新。根據(jù)學(xué)習(xí)的難易程度，將課程設(shè)計(jì)成不同的學(xué)習(xí)情境，各情境間既關(guān)聯(lián)又遞進(jìn)。情境一簡(jiǎn)單易完成，情境二中等難度，這些由中職生完成。情境三綜合性加強(qiáng)，由高職生完成。這樣的實(shí)施體系在總體上是一個(gè)有機(jī)的整體。

通過設(shè)計(jì)中高職課程模塊體系，有助于減少中高職銜接中知識(shí)的脫節(jié)和教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)，確保實(shí)現(xiàn)高技能實(shí)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

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中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16400/ki.kjdkz.2016.05.058

Abstract Food Biochemistry is a compulsory course of the Food Biotechnology specialty in vocational college. In this paper， starting from the characteristics of food biochemistry teaching courses and the goal of food professional personnel training to discuss contents of courses， teaching methods， teaching means of food biochemistry and the school training base construction， etc.

Key words vocational college； Food Biochemistry； reform

食品生物化學(xué)課程是高職院校食品類類專業(yè)必修的一門重要的專業(yè)必修課程，它是建立在食品、生物、化學(xué)等學(xué)科的基礎(chǔ)上，包括食品的化學(xué)構(gòu)成及構(gòu)成比例、物理化學(xué)性質(zhì)、生物學(xué)方面的功能、營(yíng)養(yǎng)成分和安全性，以及食品在加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)冗^程中發(fā)生的物化變化和這些物理化學(xué)變化對(duì)食品在品質(zhì)和安全性等方面產(chǎn)生的影響。①

1 高職院校食品生物化學(xué)課程教學(xué)現(xiàn)狀

目前，高職高專院校食品生物化學(xué)課程的總學(xué)時(shí)數(shù)一般為48～64學(xué)時(shí)，3～4學(xué)分，總學(xué)時(shí)數(shù)中理論教學(xué)時(shí)數(shù)占80%～85%，實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)占15%～20%。食品生物化學(xué)課程內(nèi)容由于其理論性強(qiáng)和學(xué)科交叉的特點(diǎn)，要求學(xué)習(xí)過程中要涉及多門學(xué)科的知識(shí)內(nèi)容，并且記憶許多基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)，其中要求學(xué)生具備無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物學(xué)等知識(shí)基礎(chǔ)，使學(xué)生形成自我的潛在認(rèn)知記憶，才能較好地開展學(xué)習(xí)。然而，由于高職高專的學(xué)生高中時(shí)知識(shí)掌握不夠扎實(shí)，部分學(xué)生并非理科生，因此學(xué)生剛開始學(xué)習(xí)食品生物化學(xué)課程，會(huì)比較吃力，理解專業(yè)知識(shí)有一定困難，容易產(chǎn)生畏難情緒，失去學(xué)習(xí)興趣。②

此外，高職高專院校的培養(yǎng)目標(biāo)就是以就業(yè)為導(dǎo)向，課程理論教學(xué)以“夠用”為原則，但其實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件卻難以做到滿足課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面的需要。如多年來，廣西科技師范學(xué)院主要是以師范教育專業(yè)為主，因而學(xué)校也是以滿足師范教育專業(yè)的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)為主加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，未集中加強(qiáng)食品類高職專業(yè)的專業(yè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，這樣就使得食品類專業(yè)的專業(yè)實(shí)驗(yàn)條件無法滿足課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面的需要。因此食品生物化學(xué)課程的教學(xué)改革必需大力開展。

2 改革措施

（1）加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，培養(yǎng)實(shí)踐技能。高職院校人才培養(yǎng)的主要目標(biāo)是培養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)型人才，此人才的培養(yǎng)要求學(xué)生掌握扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)和綜合實(shí)踐技能，同時(shí)還能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能解決問題的能力。因此，需要加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，建設(shè)設(shè)施完善的食品生物化學(xué)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，為學(xué)生提供良好的條件保障，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和實(shí)踐動(dòng)手能力。由于食品生物化學(xué)課程的基本理論較為抽象，綜合了多門基礎(chǔ)學(xué)科的知識(shí)，學(xué)生在開始學(xué)習(xí)時(shí)必然感到不適應(yīng)。為此，廣西科技師范學(xué)院購(gòu)置食品生物化學(xué)課程教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備和食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，為學(xué)生的課程實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)提供了條件，增強(qiáng)了對(duì)課程內(nèi)容的理解與掌握，提高學(xué)生的專業(yè)技能和實(shí)踐動(dòng)手能力。

（2）改革教學(xué)模式，修訂人才培養(yǎng)方案，為學(xué)生的實(shí)踐技能訓(xùn)練提供學(xué)時(shí)保障。根據(jù)人才培養(yǎng)方案規(guī)定的食品生物化學(xué)課程授課計(jì)劃，對(duì)人才培養(yǎng)方案中的課程設(shè)置和課程理論與實(shí)踐教學(xué)的學(xué)時(shí)比例進(jìn)行了重新調(diào)整，在規(guī)定的課程教學(xué)時(shí)數(shù)上加大課程實(shí)踐教學(xué)的時(shí)數(shù)，即由原來的實(shí)踐教學(xué)占課程教學(xué)時(shí)數(shù)的15%～20%提高到30%～40%，通過加大實(shí)踐教學(xué)的學(xué)時(shí)比例，為學(xué)生的化工操作技能實(shí)訓(xùn)提供了保障，為學(xué)生畢業(yè)后工作需要奠定了基礎(chǔ)。

（3）采用多種教學(xué)方法，提高學(xué)生的專業(yè)技能。在課程教學(xué)過程中，運(yùn)用多媒體演示課件，將教學(xué)內(nèi)容用圖像和動(dòng)畫生動(dòng)地將原來抽象、復(fù)雜的生化反應(yīng)和機(jī)理表現(xiàn)出來，使學(xué)生更直觀地理解，這樣在激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)，又使教學(xué)內(nèi)容一目了然，從而提高教學(xué)質(zhì)量。而對(duì)于食品生物化學(xué)課程理論性較強(qiáng)和實(shí)驗(yàn)方法的枯燥繁復(fù)性，可采用啟發(fā)式教學(xué)方法。講課時(shí)介紹某一物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，應(yīng)從該物質(zhì)的特性出發(fā)，通過實(shí)驗(yàn)了解物質(zhì)的性質(zhì)。教師在學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程中，應(yīng)當(dāng)做到及時(shí)指出學(xué)生操作過程中會(huì)出現(xiàn)的問題，并加以解釋，而當(dāng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)異常時(shí)，應(yīng)當(dāng)指導(dǎo)學(xué)生找出產(chǎn)生異?，F(xiàn)象的原因并加以分析。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，要求學(xué)生認(rèn)真完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，詳細(xì)地將實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、結(jié)果分析寫于實(shí)驗(yàn)報(bào)告中。③

另外，理論課教學(xué)過程中，避免“一言堂”“滿堂灌”的授課方式，讓學(xué)生盲目接受教學(xué)內(nèi)容，而對(duì)于一些記憶知識(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生編口訣，加深記憶。比如，對(duì)人體 8 種必需氨基酸的記憶，可以引導(dǎo)學(xué)生編口訣“借一兩本淡色書來”，其中，“借”代表 （纈氨酸）、一（異亮氨酸）、兩 （亮氨酸）、本（苯丙氨酸）、淡（蛋氨酸）、色（色氨酸）、書（蘇氨酸）、來（賴氨酸）。④

（4）革新課程考核方式，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。高職高專院校的“食品生物化學(xué)”課程大多采用的是閉卷筆試考核的形式，這樣的形式很容易讓學(xué)生覺得是為了考試而學(xué)習(xí)，失去了主動(dòng)性，同時(shí)在“食品生物化學(xué)”課程的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，也沒有較好的讓學(xué)生發(fā)揮真正的自主性和創(chuàng)新性，實(shí)驗(yàn)課程中學(xué)生絕大多數(shù)都是按照教師書寫在黑板上的實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行操作，在實(shí)驗(yàn)過程中遇到的問題或者可能存在的問題沒有在實(shí)驗(yàn)過程中指出，因此待學(xué)生書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告時(shí)，只是簡(jiǎn)單地描述了實(shí)驗(yàn)結(jié)果，而沒有進(jìn)行問題的探討，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)課程沒有得到較大的完善。因而，在課程考核方式上，首先應(yīng)該調(diào)整學(xué)生綜合成績(jī)中平時(shí)成績(jī)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)成績(jī)和期末成績(jī)的比重，加大平時(shí)成績(jī)比重，平時(shí)成績(jī)的考核指標(biāo)應(yīng)該多側(cè)重于學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、上課積極性、課堂討論；提高實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)成績(jī)的比重，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)成績(jī)考核評(píng)價(jià)應(yīng)該多側(cè)重于學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力，問題分析能力、問題解決能力、實(shí)驗(yàn)完成質(zhì)量、實(shí)訓(xùn)過程中的組織能力等；相應(yīng)減少期末成績(jī)的比重，但是期末成績(jī)中的題型，如能夠考核學(xué)生綜合應(yīng)用能力或?qū)嶋H解決問題的題型應(yīng)該適當(dāng)增加，這樣既能考核學(xué)生是否熟悉基礎(chǔ)理論知識(shí)，又能考核學(xué)生的綜合創(chuàng)新能力。

（5）提高教師業(yè)務(wù)素質(zhì)，營(yíng)造良好的師生關(guān)系。教師如何利用好課堂，如何引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，這就十分考量教師本身自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)水平、教學(xué)能力。教師應(yīng)當(dāng)努力提高自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)，包括更新自身的知識(shí)儲(chǔ)備和知識(shí)結(jié)構(gòu)體系，根據(jù)不同的學(xué)科特點(diǎn)，挖掘出適合自己的教學(xué)特色，把學(xué)科知識(shí)由繁變簡(jiǎn)，由書面變通俗，讓學(xué)生感受到學(xué)科的魅力所在，從而激發(fā)起學(xué)生的主動(dòng)性和積極性。另外，教師應(yīng)當(dāng)和學(xué)生建立良好的師生關(guān)系，除了在學(xué)習(xí)上引導(dǎo)和指導(dǎo)他們外，還應(yīng)在生活上關(guān)心和幫助他們，和學(xué)生建立起亦師亦友的關(guān)系。通過觀察學(xué)生并了解學(xué)生后，會(huì)發(fā)現(xiàn)學(xué)生群體大致可以分為三類，第一類屬于“學(xué)霸”型，他們對(duì)自己要求嚴(yán)格，學(xué)習(xí)態(tài)度端正，學(xué)習(xí)刻苦、勤奮、認(rèn)真，上課一般坐于班級(jí)的前面幾排位置；第二類屬于“跟風(fēng)”型，他們對(duì)自己要求沒有那么嚴(yán)格，只是保持自己應(yīng)該做的事情，遵從并完成老師安排布置的任務(wù)就行，沒有深入挖掘知識(shí)，上課一般坐于班級(jí)的中間位置；第三類屬于“我行我素”型，他們對(duì)自己沒有什么要求，上課學(xué)習(xí)全憑自己的心情，有時(shí)候心情好就學(xué)習(xí)下，心情不好就將學(xué)習(xí)拋之腦后，主要的心思沒有放在學(xué)習(xí)上，基本上不配合老師，經(jīng)常曠課、逃課，即使不曠課上課也不認(rèn)真聽講，一般坐于班級(jí)的最后幾排位置。因此，教師應(yīng)該根據(jù)不同類型的學(xué)生，展開不同的引導(dǎo)和指導(dǎo)方式，對(duì)于“學(xué)霸”型學(xué)生，教師應(yīng)當(dāng)做到即時(shí)的肯定或表揚(yáng)，讓他們持之以恒，并且發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)其他學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性；對(duì)于“跟風(fēng)”型學(xué)生，教師應(yīng)當(dāng)做到循序漸進(jìn)，慢慢地讓他們喜歡上所學(xué)學(xué)科，耐心地加以引導(dǎo)，并且讓他們多與“學(xué)霸”型學(xué)生進(jìn)行溝通交流，調(diào)整自身的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)方法，使學(xué)生們?cè)谡w上保持良好的學(xué)習(xí)氛圍；而對(duì)于“我行我素”型學(xué)生，教師應(yīng)當(dāng)多單獨(dú)與他們交流，了解他們的心理動(dòng)態(tài)，抓住他們“我行我素”的原因或本質(zhì)，予以耐心的指導(dǎo)，幫助他們克服自己的心理因素，努力讓他們端正自己的學(xué)習(xí)態(tài)度，找到適合自己的學(xué)習(xí)方式。

3 結(jié)語

高職院校食品類專業(yè)食品生物化學(xué)課程教學(xué)改革中的重點(diǎn)就在于提高教學(xué)質(zhì)量和培養(yǎng)學(xué)生綜合能力，因此，應(yīng)當(dāng)把握好以貫徹教師主導(dǎo)，學(xué)生主體的以人為本的教育思想和理念，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)意愿、綜合實(shí)踐技能和動(dòng)手操作能力。食品生物化學(xué)課程的教學(xué)改革需要在教學(xué)實(shí)踐中不斷摸索，收集多方面的信息，包括同行、學(xué)生、企業(yè)的信息，不斷地總結(jié)、討論和交流教育思路及改革創(chuàng)新，才能找到真正適合高職高專食品專業(yè)食品生物化學(xué)課程的教學(xué)改革方向，為培養(yǎng)高職院校應(yīng)用型技術(shù)人才奠定基礎(chǔ)。

注釋

① 謝達(dá)平.食品生物化學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2014.

篇（5）

應(yīng)用化學(xué)專業(yè)是以化學(xué)學(xué)科為基礎(chǔ)的應(yīng)用型理工科專業(yè)。國(guó)家教育部頒布的本科專業(yè)目錄明確規(guī)定：應(yīng)用化學(xué)專業(yè)屬于理科專業(yè)，畢業(yè)生可根據(jù)所在學(xué)校教學(xué)計(jì)劃及培養(yǎng)目標(biāo)授予理學(xué)或工學(xué)學(xué)士學(xué)位。這說明應(yīng)用化學(xué)是以理為主的理工結(jié)合專業(yè)，是研究化學(xué)理論在相關(guān)領(lǐng)域中應(yīng)用的理科專業(yè)，是產(chǎn)品開發(fā)或技術(shù)應(yīng)用型專業(yè)，而不是工科專業(yè)。但是，從應(yīng)用化學(xué)學(xué)位授予現(xiàn)狀來看，學(xué)士一般授予理科學(xué)位，碩士則可授予理科或工科學(xué)位。說明應(yīng)用化學(xué)具有工科專業(yè)的特點(diǎn)。另外，目前全國(guó)有近400所高校開設(shè)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)，覆蓋本、專科不同層次和理工、農(nóng)林、師范等不同類型高校。其中大多數(shù)是新辦或改辦的。大量的應(yīng)用化學(xué)專業(yè)畢業(yè)生除了小部分從事教育、研究和質(zhì)檢等行業(yè)工作外，其余的勢(shì)必要進(jìn)入企業(yè)從事產(chǎn)品開發(fā)和工程管理工作。而當(dāng)前相當(dāng)數(shù)量的本科生畢業(yè)后在工作中感覺實(shí)踐能力和動(dòng)手能力較差，進(jìn)而影響到創(chuàng)新能力的提升，最終勢(shì)必限制其職業(yè)發(fā)展。因此，在本科階段，應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生應(yīng)該具有一定的工科或工程化素質(zhì)，對(duì)其研究生深造或工作實(shí)踐打下工程化基礎(chǔ)具有重要作用。

另一方面，當(dāng)前，地方本科院校是我國(guó)高等教育發(fā)展的重要新生力量，此類高校大多能夠把握形勢(shì)、明確定位，以地方性、應(yīng)用型為辦學(xué)方向，走特色化發(fā)展道路。此類高校更要防止一味追求大而全、趕研究型大學(xué)的時(shí)髦、進(jìn)而陷入同質(zhì)化的境地。因此，此類高校在特色發(fā)展中，工科專業(yè)的培育和發(fā)展更應(yīng)從基礎(chǔ)抓起，在使學(xué)生掌握基本工科課程知識(shí)的同時(shí)，應(yīng)使學(xué)生具有基本的工程化素養(yǎng)。

針對(duì)目前國(guó)內(nèi)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)數(shù)量多、方向雜、規(guī)范性不足等問題，參照近期教育部專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)制定的教學(xué)基本要求，結(jié)合許昌學(xué)院應(yīng)用化學(xué)專業(yè)多年來的建設(shè)體會(huì)，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)教學(xué)模式存在的問題：首先，沒有特色，或沒有按特色化發(fā)展去設(shè)置培養(yǎng)方案；其次，師資力量薄弱，實(shí)踐教師人員匱乏，雙師型教師幾乎沒有；第三，教學(xué)方法仍流于說教；第四，實(shí)踐環(huán)節(jié)不符合工程化素質(zhì)人才培養(yǎng)。本文相應(yīng)地從創(chuàng)新培養(yǎng)方案、靈活師資培養(yǎng)、案例法教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)改革等四個(gè)方面論述了以工程化素質(zhì)培養(yǎng)為導(dǎo)向的教學(xué)改革。以期為規(guī)范和辦好應(yīng)用化學(xué)理科專業(yè)提供理論依據(jù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

一、創(chuàng)新培養(yǎng)方案

從當(dāng)前我國(guó)地方高校中應(yīng)用化學(xué)專業(yè)設(shè)置的范圍來看，有趨同的傾向。對(duì)于像許昌學(xué)院這樣的地方新升本院校，如果不走特色化道路，勢(shì)必在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中慘遭出局，對(duì)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)來說更是如此。我校的定位為地方性、應(yīng)用型、服務(wù)中原城市群建設(shè)、依托地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、目前通過校企合作、服務(wù)經(jīng)濟(jì)對(duì)改造專業(yè)建設(shè)、推進(jìn)學(xué)科建設(shè)起到了顯著的作用。對(duì)以往單純旨在培養(yǎng)研究型人才的培養(yǎng)方案加以調(diào)整，注入了工程化、應(yīng)用型人才培養(yǎng)的元素。首先，將“工程實(shí)踐”能力作為一項(xiàng)重要的技能寫進(jìn)培養(yǎng)目標(biāo)中。其次，在培養(yǎng)規(guī)格中增加“工程實(shí)踐”能力一條，具體闡述為“具有將產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)從實(shí)驗(yàn)室規(guī)模到工業(yè)規(guī)模的認(rèn)識(shí)和初步能力”。最后，最根本的是課程設(shè)置目標(biāo)更加明確、為專業(yè)特色服務(wù)的目的突出，凝練了專業(yè)方向，加強(qiáng)了專業(yè)課分量和深度。

2010年之前，應(yīng)用化學(xué)專業(yè)完全按照理科專業(yè)模式設(shè)置，專業(yè)課除了四大化學(xué)、儀器分析、化工基礎(chǔ)等必修課之外，選修課則是按照四個(gè)模塊設(shè)置，具體為，納米材料模塊：納米材料學(xué)、納米材料的檢測(cè)與表征、應(yīng)用X射線衍射技術(shù)。光電材料模塊：新能源材料、太陽能電池材料、光功能材料。工業(yè)分析模塊：色譜與分離、光譜分析、環(huán)境分析?；つK：化工制圖、反應(yīng)工程基礎(chǔ)、化工分離技術(shù)。其它的選修課則有催化、有機(jī)合成設(shè)計(jì)、應(yīng)用電化學(xué)、無機(jī)合成化學(xué)、精細(xì)化學(xué)品化學(xué)、化學(xué)工藝學(xué)、化工產(chǎn)品開發(fā)概論等以及一些必修課選論（主要為考研學(xué)生開設(shè)，主要是講解典型例題，如物理化學(xué)選論等）。從上述課程設(shè)置來看，課程模塊太多，每個(gè)模塊課程單?。槐匦拚n基本完全是專業(yè)基礎(chǔ)課，而專業(yè)課則直接過渡選修課，專業(yè)課設(shè)置薄弱，顯然不能滿足專業(yè)特色方向設(shè)置對(duì)課程的要求。因此，2010年后，我們對(duì)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)設(shè)置了兩個(gè)方向，分別是精細(xì)化工和高分子材料，相應(yīng)地設(shè)置了必修課（專業(yè)基礎(chǔ)、專業(yè)課）和選修課（專業(yè)課），加深了專業(yè)課程基礎(chǔ)，凝練了方向，取得了良好的效果。具體為，精細(xì)化工模塊：精細(xì)化工工藝學(xué)、精細(xì)有機(jī)合成單元反應(yīng)、精細(xì)化工過程及設(shè)備、精細(xì)化工實(shí)驗(yàn)。相應(yīng)的選修課有化工產(chǎn)品開發(fā)概論、分離工程、表面活性劑、涂料、膠黏劑、香精香料、紡織助劑等，可任選。高分子材料模塊：高分子物理、高分子化學(xué)、高分子實(shí)驗(yàn)、高分子材料加工。相應(yīng)的選修課有化工產(chǎn)品開發(fā)概論、分離工程、材料學(xué)、塑料、橡膠、纖維等，可任選。

二、靈活師資培養(yǎng)

教師給學(xué)生上課，并不是簡(jiǎn)單地照本宣科、傳遞知識(shí)，而是要培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)識(shí)問題、分析問題、解決問題的能力。因此，教師要掌握的就不僅僅是書本知識(shí)，更多的應(yīng)該是見識(shí)，即真正的工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、理論在實(shí)踐中的應(yīng)用實(shí)例。

當(dāng)前，地方高校處在高速發(fā)展和擴(kuò)張之際，每年都會(huì)招聘一批新教師。但是，限于政策，這些新教師主要是剛畢業(yè)的博士、碩士，基本沒有教師的從業(yè)經(jīng)歷，更沒有企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此，教師自身對(duì)實(shí)踐教學(xué)、企業(yè)生產(chǎn)等沒有基本的認(rèn)識(shí)。我院同樣面臨此類問題。我們的解決方法主要從三個(gè)方面入手，即理科向工科轉(zhuǎn)變；攻讀學(xué)位和專業(yè)培訓(xùn)結(jié)合，以專業(yè)培訓(xùn)為主；企業(yè)技術(shù)人員兼職承擔(dān)理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)，以實(shí)踐教學(xué)為主。

第一，理科背景教師向工科轉(zhuǎn)變。首先要明確專業(yè)建設(shè)的需要，讓理科教師產(chǎn)生我要轉(zhuǎn)變的原動(dòng)力；其次，從政策和經(jīng)費(fèi)上支持理科教師的工科能力進(jìn)修和培訓(xùn)。第二，在企業(yè)內(nèi)進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。比如，新教師報(bào)到入校后，在第一學(xué)期被派往企業(yè)定崗實(shí)習(xí)，期間對(duì)車間工藝、設(shè)備和部分工段操作基本掌握。在學(xué)期開始后，還安排其在老教師帶領(lǐng)和指導(dǎo)下赴實(shí)習(xí)單位進(jìn)行指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)工作。另外，在第二年該新教師即將承擔(dān)實(shí)習(xí)指導(dǎo)任務(wù)前的暑期，學(xué)院會(huì)安排其先期赴企業(yè)進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)，掌握實(shí)習(xí)的第一手資料，提高其指導(dǎo)和教學(xué)水平。經(jīng)過這樣兩年的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)和指導(dǎo)訓(xùn)練，到第三年該新教師獨(dú)立指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)，已經(jīng)具備能夠圓滿完成實(shí)習(xí)指導(dǎo)任務(wù)的能力。該教師自身的工程實(shí)踐能力的提高無疑為學(xué)生工程化素質(zhì)培養(yǎng)提供了保障。第三，充分利用好企業(yè)師資。由企業(yè)技術(shù)人員兼職承擔(dān)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)。我們對(duì)實(shí)習(xí)單位的技術(shù)人員作為師資的利用包括幾部分，除了在學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)給學(xué)生講解之外，還在對(duì)我方新進(jìn)教師進(jìn)行師資培訓(xùn)、來我校進(jìn)行課程輔導(dǎo)和講授中承擔(dān)重要角色。我們采取靈活的待遇方案，使企業(yè)技術(shù)人員的積極性得到提高，我院的教師和學(xué)生均得到全面的培訓(xùn)和輔導(dǎo)，對(duì)提高實(shí)習(xí)水平和效果起到很好地促進(jìn)作用。

三、案例法教學(xué)

案例教學(xué)法是在教師的引導(dǎo)下，再現(xiàn)案例實(shí)景，把學(xué)生帶入特定事件的現(xiàn)場(chǎng)，通過深入角色，提高學(xué)生實(shí)際運(yùn)用知識(shí)能力的一種教學(xué)方法。實(shí)踐結(jié)果表明，該方法對(duì)促進(jìn)學(xué)生更快、更深理解和掌握基本知識(shí)有明顯成效。

應(yīng)用化學(xué)專業(yè)講授的專業(yè)課不但有理論性強(qiáng)的課程還有實(shí)踐性強(qiáng)的課程。前者如物理化學(xué)、反應(yīng)工程；后者如精細(xì)化學(xué)品化學(xué)、工業(yè)催化、表面活性劑化學(xué)等。國(guó)外教育界有句名言：告訴給我，我會(huì)忘記；演示給我，我會(huì)理解；讓我參與，我會(huì)學(xué)會(huì)。但是，讓學(xué)生理解掌握知識(shí)點(diǎn)不可能完全通過實(shí)驗(yàn)來實(shí)現(xiàn)。所以我們通過案例教學(xué)法有效實(shí)現(xiàn)了此目標(biāo)。

根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知水平和規(guī)律，我們采取了從“告訴”“演示”“參與”的模擬步驟，循序漸進(jìn)，使學(xué)生易于理解和掌握知識(shí)點(diǎn)。當(dāng)然，其中的“參與”步驟更多地仍是通過課堂模擬講述或結(jié)合實(shí)驗(yàn)實(shí)踐課程來實(shí)現(xiàn)。首先，在一系列活生生的案例基礎(chǔ)上提出學(xué)生感興趣且切中基礎(chǔ)理論核心的問題；然后回答問題，逐步深入，反向推理，最終使學(xué)生對(duì)物理化學(xué)的基本原理很輕松、很自然地理解、掌握、接受；最后要強(qiáng)調(diào)掌握部分重要的參數(shù)和指標(biāo)。這樣的結(jié)果就使學(xué)生掌握了基本且必要的產(chǎn)品作用原理和重要性能參數(shù)，符合教學(xué)要求和就業(yè)入門的目的。

該步驟示例如下：首先引出案例，例如提到農(nóng)民鋤地的原因，有的學(xué)生認(rèn)為是松土，而正確答案應(yīng)是保墑。因?yàn)橥寥乐杏泻芏鄽饪?，類似于毛?xì)管，由于附加壓力的作用，導(dǎo)致水分和養(yǎng)料喪失，鋤地可以破壞毛細(xì)管，起到保留水分和養(yǎng)料的目的。接下來分析該案例，提出涉及的原理和知識(shí)點(diǎn)，即毛細(xì)管的附加壓力及其產(chǎn)生原理（書本上的理論知識(shí)）。從土地水分喪失聯(lián)想到毛細(xì)管產(chǎn)生附加壓力，再到拉普拉斯公式和開爾文公式，從生活化的案例到理論知識(shí)的輕松理解和掌握。

其次，用生活中的多個(gè)實(shí)例來顯示表面活性劑的其它作用。例如，透明狀、水溶性注射針劑生產(chǎn)中表面活性劑的增溶作用；化妝品和農(nóng)藥乳狀液產(chǎn)品中表面活性劑的乳化作用；墨水的制備中表面活性劑的分散作用；漿料中表面活性劑的消泡作用；在新型紡織品材料中的防水、防污作用等。從這些實(shí)例繼續(xù)講述膠束、表面活性劑的兩親性結(jié)構(gòu)、性能參數(shù)（CMC值、HLB值）等重要理論知識(shí)就很容易被學(xué)生接受和理解掌握了。

以“表面活性劑”部分為例。首先引入肥皂和洗衣粉的實(shí)用案例。肥皂和洗衣粉是人們?nèi)粘Ｉ罱?jīng)常接觸的化學(xué)品，可謂是“看得見摸得著”的例子，雖然可能部分學(xué)生對(duì)這類洗滌劑有初步的認(rèn)識(shí)，但真正了解其洗滌作用原理的并不多。因此，此案例滿足“聽說過但不熟悉”的要求。在運(yùn)用多媒體教學(xué)時(shí)可在肥皂和洗衣粉的種類、造型、顏色以及使用對(duì)象和部位等方面充分展現(xiàn)其多樣性，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到該類日用品還有很多“高端產(chǎn)品”，還有很大的開發(fā)空間和前景。在此過程中還可以簡(jiǎn)要說明肥皂的來歷等科技發(fā)展歷史。

四、實(shí)踐教學(xué)改革

實(shí)踐教學(xué)改革分別從實(shí)驗(yàn)課、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）三方面開展。

傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，且內(nèi)容陳舊，達(dá)不到培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的目的。我們的做法是改進(jìn)傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目、引入教師科研課題和企業(yè)課題。

首先是內(nèi)容陳舊，部分實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目已被證明不適合本科實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練、鍛煉動(dòng)手能力，或難以體現(xiàn)知識(shí)重點(diǎn)，需要改進(jìn)。比如，物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)中測(cè)定電勢(shì)-pH曲線項(xiàng)目主要的考查目標(biāo)為理解一定條件下能斯特方程中濃度的負(fù)對(duì)數(shù)即pH值與電勢(shì)φ成正比，并掌握pH值測(cè)定的原理。但事實(shí)上學(xué)生對(duì)此興趣不大，感覺這是必然的，老師在講的時(shí)候已經(jīng)把結(jié)果給展示了，沒有創(chuàng)造性。因此，我們?cè)黾恿穗姌O的原理和組裝、pH計(jì)的原理和組裝實(shí)驗(yàn)，放在測(cè)定電勢(shì)-pH曲線實(shí)驗(yàn)之前，使學(xué)生親自組裝了電極、pH計(jì)，到測(cè)定電勢(shì)-pH曲線時(shí)自然理解清晰、操作得心應(yīng)手。

引入教師科研課題和企業(yè)課題。首先使學(xué)生接觸實(shí)際存在或生產(chǎn)中的問題，對(duì)培養(yǎng)其求知欲和提高探索的興趣具有顯著作用，同時(shí)還培養(yǎng)了學(xué)生的專業(yè)自信；其次鍛煉了教師，增強(qiáng)其將理論與實(shí)驗(yàn)實(shí)際相結(jié)合的能力。

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)按一般常規(guī)情況就是帶領(lǐng)學(xué)生去工廠實(shí)習(xí)幾周，請(qǐng)工廠的技術(shù)人員講課，然后參觀生產(chǎn)車間，就算完成生產(chǎn)實(shí)習(xí)任務(wù)。結(jié)果是每年學(xué)校都要投入大量的財(cái)力，學(xué)生實(shí)習(xí)則走馬觀花，成了走過場(chǎng)，效果自然難以體現(xiàn)。

目前，在前述加強(qiáng)師資的前提下，使得我們擁有了一定的工程化素質(zhì)的教師隊(duì)伍，結(jié)合企業(yè)技術(shù)人員，為做好實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)打下了良好的人力資源基礎(chǔ)。另外，我們采用了新的管理模式和綜合實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)考核方式，起到了較好的效果。具體做法為：管理采用封閉管理、集體上下班、隨時(shí)考勤等，保證學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間和在崗率；考核不但要參考其實(shí)習(xí)報(bào)告，還要引入筆試和面試、單獨(dú)崗位操作和答辯等，保證了學(xué)生真正掌握、理解生產(chǎn)過程，起到實(shí)習(xí)的目的。

畢業(yè)論文目前面臨的最大問題是學(xué)生由于要備考研究生，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)時(shí)間難以保證。我們的改進(jìn)做法是：其一，嚴(yán)格畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）出口機(jī)制，讓達(dá)不到要求水平的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）作者延期畢業(yè)，重新答辯，使學(xué)生重視，教師認(rèn)真對(duì)待。其二，一部分學(xué)生在大二或大三即進(jìn)入教師實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行科研創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)。每年學(xué)期初由年級(jí)輔導(dǎo)員、班導(dǎo)師向有需求的教師推薦一些學(xué)有余力、感興趣的學(xué)生去進(jìn)行科研創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)。對(duì)學(xué)生鞏固實(shí)驗(yàn)課所學(xué)的技能和知識(shí)有顯著作用，還可培養(yǎng)其實(shí)踐動(dòng)手能力，另外還可以為畢業(yè)論文寫作打下基礎(chǔ)。其三，畢業(yè)論文或設(shè)計(jì)可以與畢業(yè)實(shí)習(xí)結(jié)合。通過延長(zhǎng)企業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間，并提煉出課題或模擬出設(shè)計(jì)任務(wù)讓部分感興趣的學(xué)生選做，這樣就可以使學(xué)生提前了解了課題的背景，為做論文或設(shè)計(jì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)節(jié)省了時(shí)間。

五、效果與探討

2010年以來，我院應(yīng)用化學(xué)專業(yè)通過上述教學(xué)改革，取得了明顯成效：

第一，青年教師投身于教學(xué)改革的熱情更加高漲，并從工程化素質(zhì)提升和教學(xué)過程中得到成長(zhǎng)。3年來，青年教師積極總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)并申報(bào)教學(xué)研究項(xiàng)目，共獲立項(xiàng)校級(jí)教研項(xiàng)目4項(xiàng)，發(fā)表教研論文5篇。同時(shí)，有2位教師獲聘副教授，2位教師獲聘講師，其中有2位教師獲聘雙師稱號(hào)。

第二，學(xué)生動(dòng)手能力和解決問題的能力得到提高。首先在后期實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生的動(dòng)手能力顯著提高，比如物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)，90%的學(xué)生能夠在3個(gè)學(xué)時(shí)的規(guī)定時(shí)間里保質(zhì)保量完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)，而在過去則一般需要延長(zhǎng)1個(gè)學(xué)時(shí)才能完成；其次，學(xué)生參與教師科研創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的積極性空前高漲，畢業(yè)論文質(zhì)量也相應(yīng)大幅度提高；最后，3年來，學(xué)生參與“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)新大賽、企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金項(xiàng)目、校級(jí)創(chuàng)新課題等立項(xiàng)、獲獎(jiǎng)共計(jì)35項(xiàng)。

第三，學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)提高，考研錄取率顯著升高。從2002級(jí)到2009級(jí)，考研錄取率從最早的10%上升到60%。這固然與學(xué)生的刻苦學(xué)習(xí)有關(guān)，但顯然與上述教學(xué)改革有一定關(guān)系，尤其是實(shí)踐教學(xué)改革結(jié)出了碩果，比如提高了學(xué)生動(dòng)手能力、增強(qiáng)了其考研面試競(jìng)爭(zhēng)力這一結(jié)果，勢(shì)必會(huì)提高學(xué)生被錄取的機(jī)會(huì)。

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中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-0568（2012）26-0047-02

一、《有機(jī)化工生產(chǎn)技術(shù)》課程的特點(diǎn)和教學(xué)現(xiàn)狀

《有機(jī)化工生產(chǎn)技術(shù)》課程是高職高專化工類專業(yè)必修的一門專業(yè)主干課程。學(xué)生通過學(xué)習(xí)典型有機(jī)化工產(chǎn)品的主要用途、生產(chǎn)方法、反應(yīng)原理、工藝條件、工藝流程、主要設(shè)備等知識(shí)，掌握必需的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本技能，初步具備有機(jī)化工生產(chǎn)操作、生產(chǎn)運(yùn)行、生產(chǎn)技術(shù)管理能力，成為具有一定產(chǎn)品研發(fā)能力的高技能應(yīng)用型人才。

筆者在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)，教材對(duì)有機(jī)化工產(chǎn)品介紹的數(shù)量較多，但每個(gè)產(chǎn)品的分析過程大體相同，加之有機(jī)化工生產(chǎn)過程復(fù)雜抽象。如果僅僅按照教材上的內(nèi)容照本宣科，就會(huì)因教學(xué)形式單調(diào)、內(nèi)容空洞陳舊，使學(xué)生很快失去學(xué)習(xí)興趣。

二、提高教學(xué)效果的對(duì)策

1. 培養(yǎng)雙師型教師隊(duì)伍。教師在教育和教學(xué)過程中發(fā)揮著主導(dǎo)作用，教師的素質(zhì)關(guān)系到教育教學(xué)改革的成效和教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)和建設(shè)一支思想素質(zhì)好、業(yè)務(wù)水平高、結(jié)構(gòu)合理、數(shù)量穩(wěn)定的雙師型教師隊(duì)伍，是職業(yè)學(xué)校發(fā)展的關(guān)鍵。

《有機(jī)化工生產(chǎn)技術(shù)》作為一門重要的專業(yè)課程，內(nèi)容涉及很多專業(yè)基礎(chǔ)課的知識(shí)。其中，包括物理化學(xué)、無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、化工單元操作、化工機(jī)械、反應(yīng)工程、化工安全生產(chǎn)等內(nèi)容。除此之外，還包括許多實(shí)際操作內(nèi)容，這就要求教師不但要具有廣博的理論知識(shí)，而且要有豐富的實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)和工程技術(shù)理念，才能將課程講得生動(dòng)透徹。根據(jù)這個(gè)要求，聘請(qǐng)兼職教師講授部分課程內(nèi)容不失為一種有效的途徑。兼職教師通常是本行業(yè)的骨干力量，不僅掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，而且熟悉本行業(yè)的實(shí)際運(yùn)作，具有多方面的實(shí)踐能力，在課程的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)聘用兼職教師更有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際工作能力和創(chuàng)新能力，更有利于實(shí)現(xiàn)高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)。從學(xué)校畢業(yè)后直接走上講臺(tái)的青年教師缺乏必要的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和必需的專業(yè)技能，必須通過下廠實(shí)習(xí)鍛煉的方式加以培養(yǎng)。

2. 改進(jìn)教學(xué)方法。

（1）回顧性學(xué)習(xí)?！队袡C(jī)化工生產(chǎn)技術(shù)》課程是建立在專業(yè)基礎(chǔ)課之上的一門綜合性課程，在學(xué)習(xí)過程中經(jīng)常要用到已學(xué)的知識(shí)。但是，由于時(shí)間間隔過長(zhǎng)，許多內(nèi)容學(xué)生都已遺忘，增加了教學(xué)難度。在教學(xué)過程中，教師有必要對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行復(fù)習(xí)和總結(jié)，通過溫故達(dá)到事半功倍的效果。例如，在應(yīng)用熱力學(xué)知識(shí)分析產(chǎn)品生產(chǎn)原理和工藝條件時(shí)，教師可先復(fù)習(xí)物理化學(xué)中的勒沙特列原理，待學(xué)生熟練掌握后再將其應(yīng)用在分析具體產(chǎn)品的反應(yīng)條件上，這樣就順理成章，顯得游刃有余。

（2）總結(jié)性學(xué)習(xí)，舉一反三。《有機(jī)化工生產(chǎn)技術(shù)》課程的知識(shí)點(diǎn)多，如果不進(jìn)行歸納、總結(jié)會(huì)顯得非常散亂。但是，其中很多內(nèi)容有規(guī)律可循，關(guān)鍵是要找一條主線將它們串起來。例如，在烷烴熱裂解、甲醇氧化制甲醛、丙烯氨氧化制丙烯腈、丙烯氧化制丙烯酸、丁烯氧化脫氫生產(chǎn)丁二烯、乙苯脫氫制苯乙烯工藝過程中，反應(yīng)器中都要加入一定量的水蒸氣，通過歸納、總結(jié)可以得出水蒸氣在化工生產(chǎn)中的各種作用；產(chǎn)品生產(chǎn)中采用了多種不同的反應(yīng)器，其撤熱方式也各不相同，教師可結(jié)合反應(yīng)工程課程的內(nèi)容，總結(jié)歸納初步確定反應(yīng)器類型和反應(yīng)器撤熱方式的方法。

（3）專題課堂。在《有機(jī)化工生產(chǎn)技術(shù)》教材中，有幾種產(chǎn)品在介紹完工藝過程后，又添加安全生產(chǎn)的內(nèi)容。如果僅僅在課堂上利用幾分鐘時(shí)間進(jìn)行講解，學(xué)生印象不深刻，容易遺忘，而化工安全生產(chǎn)的重要性又不言而喻。筆者通常將這部分內(nèi)容歸類，專門給學(xué)生上一堂化工生產(chǎn)安全課，即從物料特性、工藝條件、單元過程及操作方面綜合分析，說明工藝過程的危險(xiǎn)所在，并提出相應(yīng)措施，使學(xué)生系統(tǒng)地學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)知識(shí)。

（4）角色互換教學(xué)。《有機(jī)化工生產(chǎn)技術(shù)》課程雖然知識(shí)點(diǎn)多，但大都不難，同時(shí)有很強(qiáng)的規(guī)律性，學(xué)生很快就可以掌握規(guī)律，容易出現(xiàn)審美疲勞。在課程教學(xué)中，將學(xué)生分組，提前布置任務(wù)，讓他們查找資料，動(dòng)手制作PPT，上臺(tái)講課，最后進(jìn)行同學(xué)互評(píng)和教師點(diǎn)評(píng)。通過這種方式，可以有效調(diào)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性。

（5）補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容。由于有機(jī)化工生產(chǎn)新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用層出不窮，而教材介紹的都是傳統(tǒng)成熟的生產(chǎn)工藝，教師應(yīng)將科技發(fā)展的前沿領(lǐng)域，工業(yè)發(fā)展及科研新動(dòng)態(tài)、新方向引入課堂。另外，每個(gè)地區(qū)都有自己的特色化工行業(yè)或生產(chǎn)工藝，如果能夠?qū)⑵湟胝n堂教學(xué)，學(xué)生認(rèn)同感強(qiáng)，更容易引起共鳴。教師在這種情況下應(yīng)靈活處理，切勿拘泥于教材，可對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行部分調(diào)整和補(bǔ)充。例如，筆者講到乙炔生產(chǎn)時(shí)，重點(diǎn)介紹的是電石乙炔法。但在全國(guó)范圍內(nèi)及重慶化工職業(yè)學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱“我院”）所在地區(qū)，天然氣制乙炔已成為發(fā)展的趨勢(shì)，因而在該項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容中補(bǔ)充了天然氣制乙炔的生產(chǎn)技術(shù)。

3. 改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式。

（1）采用多媒體教學(xué)。王麗華介紹了在《有機(jī)化工生產(chǎn)技術(shù)》課程中采用多媒體教學(xué)的方法。通過多媒體的表達(dá)方式，形象、生動(dòng)地展示了該課程的內(nèi)容特點(diǎn)和實(shí)際生產(chǎn)環(huán)境，克服了“一塊黑板，一支粉筆”的傳統(tǒng)教學(xué)模式的局限性，增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)有機(jī)化工生產(chǎn)的感性認(rèn)識(shí)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，大大增加了課堂教學(xué)的信息量，達(dá)到了優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)、提高教學(xué)效率、激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造性思維的良好教學(xué)效果。

（2）將工藝仿真實(shí)訓(xùn)引入教學(xué)。受有機(jī)化工生產(chǎn)大型化和自動(dòng)化的限制，《有機(jī)化工生產(chǎn)技術(shù)》課程的實(shí)訓(xùn)一直以來是教學(xué)的瓶頸。為了解決這一問題，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問題的能力，拉近理論與實(shí)際的距離，可以通過工藝仿真實(shí)訓(xùn)的方式進(jìn)行彌補(bǔ)。在實(shí)際操作過程中，要充分利用化工仿真實(shí)訓(xùn)室。例如，講到甲醇、醋酸等產(chǎn)品的生產(chǎn)時(shí)，在學(xué)習(xí)反應(yīng)原理、工藝條件和工藝流程后，讓學(xué)生在仿真操作中感受開停車的過程、工藝參數(shù)的調(diào)節(jié)控制方法，將書本上的枯燥文字說明轉(zhuǎn)化成直觀的操作，使學(xué)生充分感受有機(jī)化工生產(chǎn)過程的復(fù)雜性和系統(tǒng)性。

（3）增加工藝實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。《有機(jī)化工生產(chǎn)技術(shù)》課程由于涉及產(chǎn)品繁多，加之實(shí)訓(xùn)裝置造價(jià)昂貴，動(dòng)輒幾十上百萬，很多學(xué)校都沒有相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)裝置。我院于2010年購(gòu)買了一套DOP仿真工廠，在教學(xué)過程中采用“理論知識(shí)+工藝仿真+工藝操作實(shí)訓(xùn)”的方式，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，同時(shí)鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手操作能力。

（4）其他方法。如果時(shí)間和條件允許，還可組織學(xué)生到附近的相關(guān)化工企業(yè)進(jìn)行參觀見習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)化工生產(chǎn)的感性認(rèn)識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)面；條件成熟的還可考慮將課堂搬進(jìn)車間，采用課堂理論教學(xué)與化工生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合的教學(xué)方法。

要提高《有機(jī)化工生產(chǎn)技術(shù)》課程的教學(xué)效果，教師必須不斷與企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)系，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)教學(xué)方法和手段，構(gòu)建科學(xué)、合理的教學(xué)體系。由于有機(jī)化工生產(chǎn)技術(shù)在不斷發(fā)展，知識(shí)在不斷更新，教師觀念也必須不斷更新。教師應(yīng)從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和實(shí)踐等方面認(rèn)真思考，銳意改革，才能為社會(huì)培養(yǎng)更多具有創(chuàng)新能力的應(yīng)用型人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]何紅梅,魏勇.談高職院校兼職教師隊(duì)伍的建設(shè)與管理[J].職業(yè)教育研究,2008,（9）.

篇（7）

《藥物分析》作為藥學(xué)專業(yè)的一門核心專業(yè)課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生具備強(qiáng)烈的藥品全面質(zhì)量控制的觀念及相應(yīng)的知識(shí)技能，能夠勝任藥品研究、生產(chǎn)、供應(yīng)和監(jiān)督管理過程中的分析檢驗(yàn)工作，并具有解決藥品質(zhì)量問題的基本思路和能力[1],是一門研究藥品及其制劑的組成、理化性質(zhì)、真?zhèn)舞b別、純度檢查及其有效成分的含量測(cè)定等內(nèi)容的學(xué)科。其主要運(yùn)用化學(xué)、物理化學(xué)或生物化學(xué)的方法和技術(shù)研究化學(xué)結(jié)構(gòu)已經(jīng)明確的合成藥物或天然藥物及其制劑的質(zhì)量控制方法以及有代表性的中藥制劑和生化藥物及其制劑的質(zhì)量控制方法。學(xué)習(xí)過程中學(xué)生大多難以把握藥物分析的特點(diǎn)和規(guī)律，無法提高學(xué)習(xí)水平，有的甚至難以入門。如何幫助他們消除這些障礙，全面提高藥物分析的學(xué)習(xí)水平和教學(xué)質(zhì)量，是值得教師認(rèn)真研討的問題，筆者結(jié)合自身教學(xué)實(shí)踐，對(duì)藥物分析教學(xué)進(jìn)行了一系列探索和改進(jìn)，現(xiàn)將體會(huì)報(bào)道如下。

1理論教學(xué)內(nèi)容。

高等職業(yè)技術(shù)教育的主要任務(wù)是培養(yǎng)面向基層的高級(jí)技術(shù)人才[2]。學(xué)生應(yīng)在具有必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專門知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。在此目的指導(dǎo)下筆者根據(jù)學(xué)生專業(yè)的特點(diǎn)、接受能力，選擇難易適中、先進(jìn)實(shí)用的教學(xué)內(nèi)容來保證良好的教學(xué)效果，在授課時(shí)以分析化學(xué)的各類方法為主線，在介紹各種常用分析方法的基本原理、操作、測(cè)定條件等知識(shí)的基礎(chǔ)上，選擇一些簡(jiǎn)單的、學(xué)生較為熟悉的藥物供學(xué)生討論。

并在教學(xué)過程中圍繞全面提高藥品質(zhì)量的主題，抓住藥品質(zhì)量控制的鑒別、檢查、含量測(cè)定三方面的基本規(guī)律，緊扣各類藥物結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)與分析方法之間關(guān)系，突出剖析具有特性的方法，尤其重視同一分析方法在不同類型藥物分析中的異同點(diǎn)比較。此外筆者還結(jié)合國(guó)家執(zhí)業(yè)藥師資格考試應(yīng)試指南，把藥典知識(shí)、藥品全面質(zhì)量控制、藥品管理、藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及藥品檢驗(yàn)工作的基本程序等方面的內(nèi)容也作為講授的重要內(nèi)容，使學(xué)生盡可能多地了解一些藥物及藥物質(zhì)量管理有關(guān)的知識(shí)，在課堂和實(shí)訓(xùn)中取得了較好的效果。

“授之于魚不如授之于漁”。在具體地講授過程中，藥物分析教材中各類藥物基本上是以化學(xué)結(jié)構(gòu)進(jìn)行分類的，所以筆者在教學(xué)時(shí)緊緊抓住“結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-檢驗(yàn)（即鑒別、檢查、含量測(cè)定）”這條主線，并結(jié)合藥物化學(xué)、分析化學(xué)等相關(guān)課程的知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生從剖析藥物結(jié)構(gòu)入手，分析其相應(yīng)的理化性質(zhì)，介紹所采用的分析方法。在傳授學(xué)生知識(shí)的同時(shí)，也教會(huì)學(xué)生怎樣學(xué)習(xí)這門課程。

2實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)是高等醫(yī)藥院校最基本的教學(xué)形式之一，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法、創(chuàng)新的意識(shí)與能力，全面推進(jìn)素質(zhì)教育有著重要的作用[3]。高職高專教育中，實(shí)訓(xùn)課所占比例較大，這就要求在學(xué)生掌握理論知識(shí)的同時(shí)，還要提高實(shí)驗(yàn)技能和動(dòng)手能力。

為拓寬學(xué)生知識(shí)面，筆者對(duì)藥物分析實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行改革。

首先，筆者設(shè)計(jì)一些基本技能實(shí)驗(yàn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行基本技能、基本方法以及基本儀器設(shè)備的訓(xùn)練與應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力。例如通過對(duì)鹽酸普魯卡因、葡萄糖及其注射液等一些不同類型的藥物原料或制劑的性狀觀測(cè)、真?zhèn)舞b別及純度檢查實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生能夠熟悉并掌握藥物分析中常用的性狀觀測(cè)設(shè)備及性狀描述術(shù)語，了解并掌握藥品真?zhèn)舞b別的物理和化學(xué)方法，熟悉藥物純度檢查的常規(guī)項(xiàng)目及限量的計(jì)算，并能熟練規(guī)范地進(jìn)行檢查操作。

其二，筆者還增加了綜合性實(shí)驗(yàn)，主要使學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行藥品質(zhì)量控制，培養(yǎng)學(xué)生分析、思維能力。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容主要綜合藥物分析及其相關(guān)學(xué)科知識(shí)，對(duì)實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題要求學(xué)生進(jìn)行總結(jié)、分析。

如通過對(duì)牛黃解毒片及阿司匹林腸溶片等制劑的質(zhì)量全檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生能熟悉并掌握藥物分析檢驗(yàn)工作的程序、項(xiàng)目和過程，為其獨(dú)立進(jìn)行藥品質(zhì)量的檢驗(yàn)、藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定等工作積累技能。

另外，筆者根據(jù)藥物分析方法學(xué)的要求以及藥物分析在實(shí)際工作總的發(fā)展趨勢(shì)，安排的七次學(xué)生實(shí)驗(yàn)涵蓋了旋光法、薄層色譜法、容量分析法、紫外-可見分光光度法和高效液相色譜法等常用藥物質(zhì)量控制方法，最大限度地利用筆者的最大教學(xué)資源來使學(xué)生真正掌握實(shí)際工作中將會(huì)用到的操作，提高動(dòng)手能力。

3教學(xué)方式。

藥物分析課程是一門理論緊密結(jié)合實(shí)踐，操作性、應(yīng)用性強(qiáng)的學(xué)科，學(xué)生普遍反映比較難學(xué)。學(xué)科的特點(diǎn)決定了在教學(xué)中注意利用多媒體教學(xué)方式，把傳統(tǒng)教學(xué)中難以表達(dá)、難以理解的抽象內(nèi)容、復(fù)雜的變化過程、嚴(yán)格的技術(shù)動(dòng)作、細(xì)微的結(jié)構(gòu)等，通過動(dòng)畫模擬、局部放大、過程反復(fù)演示等手段予以解決，不但在教學(xué)中起到事半功倍的效果，而且有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和分析、解決問題的能力，大大提高了教學(xué)效率和質(zhì)量。

另外，在學(xué)生掌握了有關(guān)基本知識(shí)和分析技術(shù)的基礎(chǔ)上，筆者根據(jù)教學(xué)目的和教學(xué)內(nèi)容的要求，運(yùn)用具體生動(dòng)的典型案例，將學(xué)生帶入特定事件的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行案例分析，引導(dǎo)學(xué)生參與分析、討論、表達(dá)等活動(dòng)，通過學(xué)生的獨(dú)立思考或集體協(xié)作，讓學(xué)生在具體的問題環(huán)境中，進(jìn)一步提高其識(shí)別、分析和解決某一具體問題的能力。例如：結(jié)合目前假藥劣藥給人民群眾健康造成重大損害并受到法律追究的實(shí)例，近年來接二連三出現(xiàn)的嚴(yán)重藥品事故：廣西半宙制藥集團(tuán)第三制藥廠生產(chǎn)的“梅花K黃柏膠囊”非法攙入過期的四環(huán)素，致湖南株洲中毒58人；安徽華源生物藥業(yè)有限公司未按批準(zhǔn)的生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)記錄不完整，從而導(dǎo)致欣弗（克林霉素膦酸酯葡萄糖注射液）集中出現(xiàn)患者過敏性休克、肝腎功能損害等不良反應(yīng)80多例，死亡9例；齊齊哈爾第二制藥有限公司生產(chǎn)的“亮菌甲素注射液”因使用了強(qiáng)毒的工業(yè)溶劑二甘醇原料，導(dǎo)致多名患者腎衰竭等。假藥劣藥給國(guó)家造成了不可估量的損失，也給患者與家人帶來無盡的痛苦，最終生產(chǎn)廠家受到了法律的嚴(yán)厲制裁。實(shí)踐證明，在教學(xué)中恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用案例教學(xué)法能使課堂教學(xué)收到事半功倍的效果。新晨

4考核方式。

為避免“高分低能”現(xiàn)象，筆者對(duì)考核方式和成績(jī)?cè)u(píng)定進(jìn)行改革。期末總評(píng)成績(jī)包括2部分：一是平時(shí)成績(jī)，占30%,根據(jù)學(xué)生實(shí)驗(yàn)課表現(xiàn)及實(shí)驗(yàn)報(bào)告、討論分析的情況作出綜合評(píng)定。二是期末考試成績(jī)，占70%。在理論課試卷設(shè)計(jì)上，著重主觀題的分量，著重考查基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論掌握情況和學(xué)生知識(shí)面。這樣，試卷不再是成績(jī)的最終結(jié)果，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性得以保持，既保證了學(xué)生理論知識(shí)的學(xué)習(xí)又真正提高了學(xué)生的實(shí)踐技能，避免了平時(shí)不學(xué)習(xí)、考前突擊現(xiàn)象的發(fā)生。

總之，藥物分析課的教學(xué)探討是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，既涉及教育思想及觀念的轉(zhuǎn)變，又涉及教學(xué)管理體制的變革；既涉及更新課程內(nèi)容和教學(xué)方法，又涉及平衡傳授知識(shí)和培養(yǎng)能力的關(guān)系。筆者希望通過與同仁們的不斷探討，達(dá)到共同提高教學(xué)效果的目的。

參考文獻(xiàn)：

篇（8）

《藥物分析》作為藥學(xué)專業(yè)的一門核心專業(yè)課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生具備強(qiáng)烈的藥品全面質(zhì)量控制的觀念及相應(yīng)的知識(shí)技能，能夠勝任藥品研究、生產(chǎn)、供應(yīng)和監(jiān)督管理過程中的分析檢驗(yàn)工作，并具有解決藥品質(zhì)量問題的基本思路和能力[ 1 ] ,是一門研究藥品及其制劑的組成、理化性質(zhì)、真?zhèn)舞b別、純度檢查及其有效成分的含量測(cè)定等內(nèi)容的學(xué)科。其主要運(yùn)用化學(xué)、物理化學(xué)或生物化學(xué)的方法和技術(shù)研究化學(xué)結(jié)構(gòu)已經(jīng)明確的合成藥物或天然藥物及其制劑的質(zhì)量控制方法以及有代表性的中藥制劑和生化藥物及其制劑的質(zhì)量控制方法。學(xué)習(xí)過程中學(xué)生大多難以把握藥物分析的特點(diǎn)和規(guī)律，無法提高學(xué)習(xí)水平，有的甚至難以入門。如何幫助他們消除這些障礙，全面提高藥物分析的學(xué)習(xí)水平和教學(xué)質(zhì)量，是值得教師認(rèn)真研討的問題，筆者結(jié)合自身教學(xué)實(shí)踐，對(duì)藥物分析教學(xué)進(jìn)行了一系列探索和改進(jìn)，現(xiàn)將體會(huì)報(bào)道如下。

1　理論教學(xué)內(nèi)容。

高等職業(yè)技術(shù)教育的主要任務(wù)是培養(yǎng)面向基層的高級(jí)技術(shù)人才[ 2 ] 。學(xué)生應(yīng)在具有必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專門知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。在此目的指導(dǎo)下筆者根據(jù)學(xué)生專業(yè)的特點(diǎn)、接受能力，選擇難易適中、先進(jìn)實(shí)用的教學(xué)內(nèi)容來保證良好的教學(xué)效果，在授課時(shí)以分析化學(xué)的各類方法為主線，在介紹各種常用分析方法的基本原理、操作、測(cè)定條件等知識(shí)的基礎(chǔ)上，選擇一些簡(jiǎn)單的、學(xué)生較為熟悉的藥物供學(xué)生討論。

并在教學(xué)過程中圍繞全面提高藥品質(zhì)量的主題，抓住藥品質(zhì)量控制的鑒別、檢查、含量測(cè)定三方面的基本規(guī)律，緊扣各類藥物結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)與分析方法之間關(guān)系，突出剖析具有特性的方法，尤其重視同一分析方法在不同類型藥物分析中的異同點(diǎn)比較。此外筆者還結(jié)合國(guó)家執(zhí)業(yè)藥師資格考試應(yīng)試指南，把藥典知識(shí)、藥品全面質(zhì)量控制、藥品管理、藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及藥品檢驗(yàn)工作的基本程序等方面的內(nèi)容也作為講授的重要內(nèi)容，使學(xué)生盡可能多地了解一些藥物及藥物質(zhì)量管理有關(guān)的知識(shí)，在課堂和實(shí)訓(xùn)中取得了較好的效果。

“授之于魚不如授之于漁”。在具體地講授過程中，藥物分析教材中各類藥物基本上是以化學(xué)結(jié)構(gòu)進(jìn)行分類的，所以筆者在教學(xué)時(shí)緊緊抓住“結(jié)構(gòu)- 性質(zhì)- 檢驗(yàn)（即鑒別、檢查、含量測(cè)定） ”這條主線，并結(jié)合藥物化學(xué)、分析化學(xué)等相關(guān)課程的知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生從剖析藥物結(jié)構(gòu)入手，分析其相應(yīng)的理化性質(zhì)，介紹所采用的分析方法。在傳授學(xué)生知識(shí)的同時(shí)，也教會(huì)學(xué)生怎樣學(xué)習(xí)這門課程。

2　實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)是高等醫(yī)藥院校最基本的教學(xué)形式之一，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法、創(chuàng)新的意識(shí)與能力，全面推進(jìn)素質(zhì)教育有著重要的作用[ 3 ] 。高職高專教育中，實(shí)訓(xùn)課所占比例較大，這就要求在學(xué)生掌握理論知識(shí)的同時(shí)，還要提高實(shí)驗(yàn)技能和動(dòng)手能力。

為拓寬學(xué)生知識(shí)面，筆者對(duì)藥物分析實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行改革。

首先，筆者設(shè)計(jì)一些基本技能實(shí)驗(yàn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行基本技能、基本方法以及基本儀器設(shè)備的訓(xùn)練與應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力。例如通過對(duì)鹽酸普魯卡因、葡萄糖及其注射液等一些不同類型的藥物原料或制劑的性狀觀測(cè)、真?zhèn)舞b別及純度檢查實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生能夠熟悉并掌握藥物分析中常用的性狀觀測(cè)設(shè)備及性狀描述術(shù)語，了解并掌握藥品真?zhèn)舞b別的物理和化學(xué)方法，熟悉藥物純度檢查的常規(guī)項(xiàng)目及限量的計(jì)算，并能熟練規(guī)范地進(jìn)行檢查操作。

其二，筆者還增加了綜合性實(shí)驗(yàn)，主要使學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行藥品質(zhì)量控制，培養(yǎng)學(xué)生分析、思維能力。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容主要綜合藥物分析及其相關(guān)學(xué)科知識(shí)，對(duì)實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題要求學(xué)生進(jìn)行總結(jié)、分析。

如通過對(duì)牛黃解毒片及阿司匹林腸溶片等制劑的質(zhì)量全檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生能熟悉并掌握藥物分析檢驗(yàn)工作的程序、項(xiàng)目和過程，為其獨(dú)立進(jìn)行藥品質(zhì)量的檢驗(yàn)、藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定等工作積累技能。

另外，筆者根據(jù)藥物分析方法學(xué)的要求以及藥物分析在實(shí)際工作總的發(fā)展趨勢(shì)，安排的七次學(xué)生實(shí)驗(yàn)涵蓋了旋光法、薄層色譜法、容量分析法、紫外- 可見分光光度法和高效液相色譜法等常用藥物質(zhì)量控制方法，最大限度地利用筆者的最大教學(xué)資源來使學(xué)生真正掌握實(shí)際工作中將會(huì)用到的操作，提高動(dòng)手能力。

3　教學(xué)方式。

藥物分析課程是一門理論緊密結(jié)合實(shí)踐，操作性、應(yīng)用性強(qiáng)的學(xué)科，學(xué)生普遍反映比較難學(xué)。學(xué)科的特點(diǎn)決定了在教學(xué)中注意利用多媒體教學(xué)方式，把傳統(tǒng)教學(xué)中難以表達(dá)、難以理解的抽象內(nèi)容、復(fù)雜的變化過程、嚴(yán)格的技術(shù)動(dòng)作、細(xì)微的結(jié)構(gòu)等，通過動(dòng)畫模擬、局部放大、過程反復(fù)演示等手段予以解決，不但在教學(xué)中起到事半功倍的效果，而且有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和分析、解決問題的能力，大大提高了教學(xué)效率和質(zhì)量。

另外，在學(xué)生掌握了有關(guān)基本知識(shí)和分析技術(shù)的基礎(chǔ)上，筆者根據(jù)教學(xué)目的和教學(xué)內(nèi)容的要求，運(yùn)用具體生動(dòng)的典型案例，將學(xué)生帶入特定事件的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行案例分析，引導(dǎo)學(xué)生參與分析、討論、表達(dá)等活動(dòng)，通過學(xué)生的獨(dú)立思考或集體協(xié)作，讓學(xué)生在具體的問題環(huán)境中，進(jìn)一步提高其識(shí)別、分析和解決某一具體問題的能力。例如：結(jié)合目前假藥劣藥給人民群眾健康造成重大損害并受到法律追究的實(shí)例，近年來接二連三出現(xiàn)的嚴(yán)重藥品事故：廣西半宙制藥集團(tuán)第三制藥廠生產(chǎn)的“梅花K黃柏膠囊”非法攙入過期的四環(huán)素，致湖南株洲中毒58人；安徽華源生物藥業(yè)有限公司未按批準(zhǔn)的生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)記錄不完整，從而導(dǎo)致欣弗（克林霉素膦酸酯葡萄糖注射液）集中出現(xiàn)患者過敏性休克、肝腎功能損害等不良反應(yīng)80多例，死亡9例；齊齊哈爾第二制藥有限公司生產(chǎn)的“亮菌甲素注射液”因使用了強(qiáng)毒的工業(yè)溶劑二甘醇原料，導(dǎo)致多名患者腎衰竭等。假藥劣藥給國(guó)家造成了不可估量的損失，也給患者與家人帶來無盡的痛苦，最終生產(chǎn)廠家受到了法律的嚴(yán)厲制裁。實(shí)踐證明，在教學(xué)中恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用案例教學(xué)法能使課堂教學(xué)收到事半功倍的效果。

4　考核方式。

為避免“高分低能”現(xiàn)象，筆者對(duì)考核方式和成績(jī)?cè)u(píng)定進(jìn)行改革。期末總評(píng)成績(jī)包括2部分：一是平時(shí)成績(jī)，占30% ,根據(jù)學(xué)生實(shí)驗(yàn)課表現(xiàn)及實(shí)驗(yàn)報(bào)告、討論分析的情況作出綜合評(píng)定。二是期末考試成績(jī)，占70%。在理論課試卷設(shè)計(jì)上，著重主觀題的分量，著重考查基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論掌握情況和學(xué)生知識(shí)面。這樣，試卷不再是成績(jī)的最終結(jié)果，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性得以保持，既保證了學(xué)生理論知識(shí)的學(xué)習(xí)又真正提高了學(xué)生的實(shí)踐技能，避免了平時(shí)不學(xué)習(xí)、考前突擊現(xiàn)象的發(fā)生。

篇（9）

中圖分類號(hào)：G642文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1672-3791(2015)09(b)-0133-02

基礎(chǔ)化學(xué)[1]實(shí)驗(yàn)課程是一門重要的課程,它依托于基礎(chǔ)化學(xué)理論,同時(shí)又為理論提供了實(shí)驗(yàn)技能能力以及實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新能力。南京科技職業(yè)學(xué)院基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)依托于基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)訓(xùn)中心,由無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)和物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)組成。高職基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)不僅在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力、數(shù)據(jù)分析能力、科研創(chuàng)新能力以及實(shí)事求是、嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的科研實(shí)踐態(tài)度等都有極其重要的作用,更是引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新思維,培養(yǎng)學(xué)生開拓、創(chuàng)新能力的重要方法和途徑。該文主要從基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的改革,以及實(shí)驗(yàn)考核和基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中還存在的一些問題的思考。

1基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的改革

該校原本基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室分成無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)和物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)單獨(dú)授課,依托于理論課程教學(xué),成績(jī)的評(píng)定也是和理論教學(xué)合并在一起進(jìn)行。但是相互課程之間的不統(tǒng)一導(dǎo)致學(xué)生所做的實(shí)驗(yàn)都是一些基本、簡(jiǎn)單的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn),同時(shí)各門學(xué)科間還容易形成一定的重復(fù)實(shí)驗(yàn),導(dǎo)致學(xué)生對(duì)這些實(shí)驗(yàn)興趣不高,都是在被動(dòng)完成實(shí)驗(yàn)過程。通過基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)這門獨(dú)立課程我們對(duì)原有的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了一定的改進(jìn),以基本操作和訓(xùn)練為主,同時(shí)各專業(yè)在不同方向開展綜合性實(shí)驗(yàn),鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力。

(1)在平時(shí)實(shí)驗(yàn)過程中,應(yīng)以學(xué)生為本,不要一味強(qiáng)調(diào)學(xué)生按照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書的內(nèi)容不折不扣地來做,應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新,學(xué)生可以自己通過查文獻(xiàn),相互討論,自行設(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)方案,設(shè)計(jì)出的實(shí)驗(yàn)方案和老師溝通后使用實(shí)驗(yàn)儀器以及藥品,進(jìn)行創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)。學(xué)生的自覺參與對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)帶來很好的效果,學(xué)生能夠認(rèn)真預(yù)習(xí),查閱資料,自行設(shè)計(jì),寫出實(shí)驗(yàn)方案,真正體現(xiàn)了以學(xué)生為主體的教學(xué)方針,從本質(zhì)上提高教學(xué)質(zhì)量。同時(shí)通過實(shí)驗(yàn)在進(jìn)行改進(jìn),優(yōu)化自己的實(shí)驗(yàn)方案。整個(gè)過程都由學(xué)生自行完成,老師就起一定的指導(dǎo)作用,充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的自主能動(dòng)性,讓學(xué)生參與到整個(gè)實(shí)驗(yàn)中去。如在做燃燒熱實(shí)驗(yàn)測(cè)定萘的摩爾燃燒熱時(shí)有的學(xué)生提出是否能測(cè)定液體的燃燒熱,后面通過查閱相關(guān)資料開展了乙醇百分含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn),通過和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)老師之間的溝通,確定了實(shí)驗(yàn)相關(guān)步驟,順利完成了該實(shí)驗(yàn)。在這過程中學(xué)生的求知欲和創(chuàng)新想法通過實(shí)驗(yàn)都得到了驗(yàn)證,讓學(xué)生更好的參與到了實(shí)驗(yàn)中去,和老師也有了更好的互動(dòng)。

(2)引入網(wǎng)絡(luò)化的實(shí)驗(yàn)教學(xué)手段[2]。隨著實(shí)驗(yàn)教學(xué)手段的深入改革,該校已經(jīng)在基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)多媒體課件的開發(fā)及基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中心網(wǎng)站建設(shè)上有所成果,學(xué)生可以提前通過網(wǎng)站上的相關(guān)信息提前通過視頻了解實(shí)驗(yàn)過程。網(wǎng)站上的實(shí)驗(yàn)教學(xué)視頻形象生動(dòng),通過實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)老師錄制的相關(guān)視頻、實(shí)驗(yàn)室需用到的儀器、藥品等的照片以及相關(guān)的講解,非常清晰、準(zhǔn)確地向?qū)W生展示實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容,能夠大大的吸引學(xué)生的注意力,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的興趣,突破了傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)學(xué)時(shí)數(shù)和實(shí)驗(yàn)室的限制,拓展了學(xué)生實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)的時(shí)間和空間,讓學(xué)生更容易參與到實(shí)驗(yàn)中去。此外,對(duì)某些燃燒熱的測(cè)定,蔗糖水解速率常數(shù)的測(cè)定等,可以引導(dǎo)學(xué)生借用電腦上的相關(guān)繪圖工具處理后期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果,簡(jiǎn)單明了的繪制出實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)圖形,通過這樣和網(wǎng)絡(luò)化的結(jié)合可以更好的培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)能力。

(3)實(shí)驗(yàn)后的總結(jié)和思考,引導(dǎo)學(xué)生重視實(shí)驗(yàn)后的數(shù)據(jù)整理、分析以及實(shí)驗(yàn)過程中現(xiàn)象的處理,及時(shí)整理出一份詳盡的實(shí)驗(yàn)報(bào)告。通過對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的及時(shí)總結(jié),學(xué)生能更好的掌握同一類實(shí)驗(yàn)的操作技能和方法,并使理論知識(shí)和實(shí)踐原理之間建立聯(lián)系,為知識(shí)的管理和應(yīng)用打下基礎(chǔ)。出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)失敗的學(xué)生,不強(qiáng)制要求學(xué)生重新再做一遍實(shí)驗(yàn),而是要求學(xué)生找尋實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題,通過實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的現(xiàn)象判斷實(shí)驗(yàn)出錯(cuò)的步驟,寫出數(shù)據(jù)分析實(shí)驗(yàn)失敗的原因。

(4)對(duì)有需要的學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室的有計(jì)劃開放,基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是基本實(shí)驗(yàn)操作和綜合實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新[3]兩個(gè)方面,對(duì)有需要的學(xué)生可以采取開放實(shí)驗(yàn)室的形式進(jìn)行小眾化實(shí)驗(yàn)教學(xué),讓有能力、感興趣的學(xué)生在課外也能通過查閱相關(guān)資料來進(jìn)行自己感興趣的實(shí)驗(yàn),也是對(duì)原有實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的一次創(chuàng)新,再加上老師的指導(dǎo)。實(shí)踐證明開放實(shí)驗(yàn)室讓有能力和興趣愛好的同學(xué)在課堂時(shí)間外有了更多的時(shí)間來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新。通過開放實(shí)驗(yàn)室使學(xué)生獲得更多的理論聯(lián)系實(shí)際的知識(shí),讓學(xué)生有了一定的科研能力。

2基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)考核方式的改進(jìn)

原本該校的基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)考核是以學(xué)生的平時(shí)表現(xiàn)(50%)+實(shí)驗(yàn)過程(20%)+實(shí)驗(yàn)報(bào)告(30%)來考核學(xué)生的,區(qū)別度不高,同時(shí)學(xué)生的積極性也不利于提高,都是被動(dòng)的在完成實(shí)驗(yàn)。后面做了一些改進(jìn)

(1)平時(shí)考核細(xì)致化在學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的過程中,對(duì)學(xué)生進(jìn)行提問,并做記錄,實(shí)驗(yàn)結(jié)束后對(duì)每位同學(xué)按以下要求做出評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)①實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告;②實(shí)驗(yàn)過程中提問是否回答正確;③實(shí)驗(yàn)過程中的態(tài)度和操作能力;④實(shí)驗(yàn)結(jié)果。采用上述方法后,學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前都能對(duì)實(shí)驗(yàn)過程有一定程度上的前期接觸,對(duì)如何完成實(shí)驗(yàn),以及實(shí)驗(yàn)中會(huì)遇到什么問題都會(huì)有一個(gè)大致上的了解。在實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的各種現(xiàn)象都能有合理的解釋,學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)的興趣大大提高。

(2)理論考核和實(shí)踐考核相結(jié)合[4],原來最后的考核結(jié)果基本都以學(xué)生的平時(shí)表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告情況來考核學(xué)生,比較單一,不能正確的判斷一個(gè)學(xué)生實(shí)踐能力的高低?，F(xiàn)在對(duì)所有學(xué)生進(jìn)行做過實(shí)驗(yàn)或相關(guān)的可行性實(shí)驗(yàn)進(jìn)行單獨(dú)的實(shí)踐考核,通過現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分,對(duì)學(xué)生的操作能力進(jìn)行考核。同時(shí)加入理論考試,主要以實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)等來考核學(xué)生。通過這兩部分來評(píng)定學(xué)生的成績(jī)。

3結(jié)語

通過基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的改革以及考核方式的改進(jìn)培養(yǎng),基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)有了較明顯的提高。學(xué)生對(duì)這種改革也有很高的熱情,它督促學(xué)生做好每次實(shí)驗(yàn),對(duì)實(shí)驗(yàn)原理、過程有了更新的了解。充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生上實(shí)驗(yàn)課的興趣和積極性,有效地提高了學(xué)生的技能操作和分析解決實(shí)際問題的能力,為以后從事化工生產(chǎn)、環(huán)境工程、生物工程、食品生產(chǎn)、分析檢驗(yàn)等行業(yè)掌握了必要的技能,對(duì)該校培養(yǎng)高技能應(yīng)用性人才有很好的作用。

參考文獻(xiàn)

[1]張正兢.基礎(chǔ)化學(xué)[M].化學(xué)工業(yè)出版社,2007.

[2]薛紅艷,張宏波,陳朝暉.基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)與創(chuàng)新人才的培養(yǎng)[J].實(shí)驗(yàn)技術(shù)與管理,2006,23(7)8-10.

篇（10）

通過我校組織的“對(duì)青年教師拉、幫、帶”活動(dòng)，我首次嘗試制定了煤化工工藝教學(xué)大綱。在教學(xué)大綱的指引下，這學(xué)期我的授課內(nèi)容煤化工工藝課程得以順利進(jìn)行，在制訂教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)實(shí)踐、出考題各環(huán)節(jié)中面臨著不斷出現(xiàn)問題、請(qǐng)教學(xué)習(xí)、解決問題的過程，現(xiàn)在談?wù)勎业囊恍└形颉?/p>

一、大綱格式

1.大綱說明

（1）說明本大綱適用范圍：本大綱適用于1.5學(xué)年制的高中后和3學(xué)年制的初中后中專化工工藝專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)使用。應(yīng)簡(jiǎn)潔明了，一目了然。

（2）說明該課程性質(zhì)、內(nèi)容、任務(wù)、要求、教學(xué)中注意事項(xiàng)。由于課程內(nèi)容量大，應(yīng)采取高度概括性語言逐章介紹；教學(xué)任務(wù)和要求應(yīng)該清楚、詳細(xì)，這樣才能讓每位老師針對(duì)每節(jié)課做出相應(yīng)計(jì)劃；因?yàn)橛袆倓倧氖陆虒W(xué)任務(wù)的新老師要使用參考教學(xué)大綱，所以，教學(xué)注意事項(xiàng)應(yīng)具有可實(shí)踐性和靈活性。

2.學(xué)時(shí)分配表

以第五章內(nèi)容為例，如下表所示。學(xué)時(shí)分配表應(yīng)該具體到每章、每節(jié)使用幾個(gè)課時(shí)講課，每節(jié)課教師和學(xué)生進(jìn)行什么內(nèi)容應(yīng)該一一對(duì)應(yīng)。

3.課程內(nèi)容

以第五章內(nèi)容為例如下所示。課程內(nèi)容應(yīng)包括學(xué)時(shí)分配、每節(jié)課的教學(xué)任務(wù)與要求、學(xué)習(xí)方法、教學(xué)方法等。

附：本大綱 第五章 課程內(nèi)容

第五章 煉焦化學(xué)產(chǎn)品回收與精制（16學(xué)時(shí)，授課12學(xué)時(shí)，復(fù)習(xí)小結(jié)4學(xué)時(shí)）

（1）教學(xué)要求：

a.掌握煉焦化學(xué)產(chǎn)品回收的概念、典型工藝流程，了解煉焦化學(xué)產(chǎn)品回收意義。

b.掌握煤氣在初冷器中冷卻的方法、工藝流程，了解煤氣在集氣管中的冷卻。

……

（2）教學(xué)內(nèi)容：

a.第一節(jié) 煉焦化學(xué)產(chǎn)品回收概述（2學(xué)時(shí)），重點(diǎn)講述煉焦化學(xué)產(chǎn)品回收的概念、典型工藝流程，了解煉焦化學(xué)產(chǎn)品回收意義。

b.第二節(jié) 煤氣的冷凝、冷卻（2學(xué)時(shí)），重點(diǎn)講述煤氣在初冷器中冷卻的方法、工藝流程，了解煤氣在集氣管中的冷卻。

……

（3）教學(xué)建議：

換熱設(shè)備引申到間-直煤氣初冷設(shè)備，復(fù)習(xí)前面學(xué)過的化工原理課程中的換熱器，并且應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)過程中，使學(xué)生體會(huì)到學(xué)以致用的成就感。

二、編寫體會(huì)

通過自己制訂教學(xué)大綱，我總結(jié)出教學(xué)大綱應(yīng)該具備的一些特色：

1.前后連貫

由于本課程是專業(yè)課，所以制訂過程中需要在上完專業(yè)基礎(chǔ)課（基礎(chǔ)化學(xué)、化工原理、化工機(jī)械基礎(chǔ)等）后開課。

2.主次分明

由于本大綱是針對(duì)一年半學(xué)制的、高中起點(diǎn)的中專教學(xué)，所以課時(shí)有限，教學(xué)過程中要求主次分明，“掌握”內(nèi)容重點(diǎn)講解，“了結(jié)”部分略帶講解。

例如本大綱“煉焦技術(shù)”采用54個(gè)課時(shí)進(jìn)行授課，而“煤炭氣化”僅采用12個(gè)課時(shí)進(jìn)行授課，就是由于一方面總課時(shí)有限，另一方面專業(yè)課《合成氨工藝》已經(jīng)很詳細(xì)地講解了這部分知識(shí)。

3.緊跟時(shí)代步伐

根據(jù)當(dāng)前煤化工發(fā)展現(xiàn)狀，煤炭液化技術(shù)越來越受到重視。結(jié)合我省“潞安集團(tuán)”發(fā)展煤液化技術(shù)的現(xiàn)狀講解煤液化技術(shù)的重要性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

附：本大綱 第八章 煤炭液化 （3）教學(xué)建議

（3）教學(xué)建議：

教學(xué)設(shè)計(jì)過程中根據(jù)實(shí)際課時(shí)情況確定本章的取舍。本章重點(diǎn)在煤加氫液化的反應(yīng)機(jī)理；難點(diǎn)是常見的煤炭直接液化工藝和F-T合成工藝。結(jié)合我省當(dāng)前企業(yè)發(fā)展煤液化技術(shù)的現(xiàn)狀講解煤液化技術(shù)的重要性。

4.學(xué)以致用

本課程的教學(xué)過程著重能力培養(yǎng)。以第五章內(nèi)容為例，通過復(fù)習(xí)前面學(xué)過的化工原理課程中“精餾”知識(shí)，解決這節(jié)課“脫苯”的問題；注重在復(fù)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)課的基礎(chǔ)上，應(yīng)用專業(yè)知識(shí)解決實(shí)際問題（脫苯）；培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的觀念去接受新的工藝過程（粗苯回收），提高學(xué)習(xí)效果，使學(xué)生體會(huì)到學(xué)以致用的成就感。

附：本大綱 第五章 教學(xué)內(nèi)容

……

f.第六節(jié) 煤氣中粗苯的回收與精制（2學(xué)時(shí)），重點(diǎn)講述粗苯的定義、回收工序、洗苯工序影響因素，了解粗苯的加工與精制。

g.復(fù)習(xí)（2課時(shí)），總結(jié)、復(fù)習(xí)、鞏固本章內(nèi)容的重點(diǎn)知識(shí)，結(jié)合《化工原理》內(nèi)容中精餾單元的知識(shí)著重講述洗苯工序影響因素。

5.注重學(xué)生素質(zhì)養(yǎng)成

制訂計(jì)劃詳細(xì)到每節(jié)課的任務(wù)，每章內(nèi)容授完之后，做一小結(jié)。以填空、簡(jiǎn)答、判斷等題型承載本章知識(shí)重點(diǎn)；課內(nèi)完成這些補(bǔ)充的作業(yè)，表面以充實(shí)平時(shí)成績(jī)，實(shí)際是讓學(xué)生更好地掌握所學(xué)知識(shí)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性；培養(yǎng)學(xué)生“做完事情及時(shí)總結(jié)”的習(xí)慣，養(yǎng)成嚴(yán)肅認(rèn)真的學(xué)習(xí)態(tài)度。

附：課內(nèi)給同學(xué)們的小結(jié)作業(yè)題

一、填空題

1.我國(guó)煤炭可采儲(chǔ)量?jī)H次于美國(guó)、俄羅斯而居世界第（ ）位。

2.按選煤方法的不同，煤炭洗選可以分為物理選煤、（ ）和微生物選煤等。

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二、判斷題

（ ）1.煤化工是以煤為原料，經(jīng)過化學(xué)加工將煤轉(zhuǎn)化為氣體、液體和固體燃料及化學(xué)產(chǎn)品的過程。

（ ）2.選煤是根據(jù)原煤中的煤與其中的礦物質(zhì)、煤矸石等，雜質(zhì)的密度、表面物理化學(xué)性質(zhì)及其他性質(zhì)的差別，清除原煤中的有害雜質(zhì)，降低灰分、硫分和水分，改善煤炭質(zhì)量的過程。

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三、問答題

1.煤的成焦過程可分成哪幾個(gè)階段？

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6.本大綱的缺陷

對(duì)于中職教育來說，任何一門課程都應(yīng)該動(dòng)靜結(jié)合，理論、實(shí)踐結(jié)合，有課內(nèi)理論教學(xué)，就應(yīng)該有相應(yīng)的實(shí)踐練習(xí)過程。

由于本課程是化工工藝專業(yè)的一門輔助專業(yè)課程，課時(shí)有限，所以重在理論教學(xué)，沒有課內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。另一方面，目前實(shí)訓(xùn)條件還不能滿足這門課程的課內(nèi)實(shí)訓(xùn)要求。這是本大綱存在的一個(gè)問題。

但是，學(xué)期結(jié)束后學(xué)生可以通過課外實(shí)踐（畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)）鞏固和實(shí)踐本門課程的所學(xué)知識(shí)，只是這樣的實(shí)訓(xùn)條件對(duì)這門課程不具有針對(duì)性。

三、實(shí)踐結(jié)果

1.考核辦法

通過本學(xué)期的學(xué)習(xí)和教學(xué)過程的進(jìn)行，提升了自己的教學(xué)能力，那么如何真實(shí)有效地反映學(xué)生學(xué)習(xí)效果就顯得尤為重要?？己诉^程應(yīng)該體現(xiàn)深入淺出、知識(shí)系統(tǒng)全面的特點(diǎn)，才能夠真實(shí)反映同學(xué)們的實(shí)際水平。我在出考題的過程中反復(fù)斟酌，注意分析各種題型各自的特點(diǎn)。

（1）填空題。應(yīng)考核知識(shí)重點(diǎn)；所需填空前后有提示；題量大，應(yīng)涵蓋所學(xué)知識(shí)面。例如第18題：“根據(jù)煤焦油瀝青的軟化點(diǎn)不同，可分為低溫瀝青、中溫瀝青、（ ）和超高溫瀝青?！睂W(xué)生基本不需要背，只要上課聽講了，就能回答上來。

（2）判斷題。應(yīng)考核知識(shí)重點(diǎn)，有明顯錯(cuò)誤，容易判斷。例如第10題：“（ ）10.焦煤受熱時(shí)能形成熱穩(wěn)定性能好的膠質(zhì)體，不適合煉焦?！苯o出很明顯的錯(cuò)誤，上課聽講的同學(xué)都知道“焦煤”名字的由來――一種煉焦煤，前后矛盾，所以是錯(cuò)誤的。學(xué)生基本不需要背，只要上課聽講了，就能回答上來。

（3）簡(jiǎn)答題。題量少、知識(shí)重點(diǎn)、分值小。同學(xué)們普遍不喜歡記憶，所以分值減少，而且是課內(nèi)經(jīng)常重復(fù)的重點(diǎn)，也能夠答上其中的幾條。

附：期末考卷

一、 填空題（每題1.5分，共30分）。

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18.根據(jù)煤焦油瀝青的軟化點(diǎn)不同，可分為低溫瀝青、中溫瀝青、（ ）和超高溫瀝青。

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二、判斷題（正確的打“O”，錯(cuò)誤的打“×”，每題1分，共40分）。

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（ ）10.焦煤受熱時(shí)能形成熱穩(wěn)定性能好的膠質(zhì)體，不適合煉焦。

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三、問答題（每題10分，共30分）。

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2.煉焦生產(chǎn)中，裝煤過程如何控制煙塵？

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2.實(shí)踐檢驗(yàn)結(jié)果

通過理論分析與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，化工G1002班的考核成績(jī)還比較理想。

從成績(jī)匯總情況可以看出，學(xué)生人數(shù)在各分?jǐn)?shù)段內(nèi)分布比較合理，整個(gè)趨勢(shì)呈正態(tài)分布曲線。

參考文獻(xiàn)：

[1]上海信息技術(shù)學(xué)校.職業(yè)教育教學(xué)方法研究與實(shí)踐[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2009-12.